Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        63         0

З чим п’ють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

Зміст

  • Як правильно вживати?
    • У чистому вигляді
    • Чим можна розбавити?
  • Коктейлі
    • Леді Чаттерлей
    • Грейпфрут сплеш
    • Олександр
  • Чим закушувати?
  • Правила подачі
  • Відео інструкція

Джин – алкогольний напій високої міцності, який отримують методом перегонки зернового спирту.

З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

Для додання рідини характерного смаку і аромату безпосередньо в сусло додають додаткові інгредієнти:

  • ялівцеві ягоди,
  • коріандр,
  • мигдаль,
  • корінь фіалки,
  • кардамон,
  • апельсинову цедру.

Напій гарний сам по собі, але часто його використовують як компонент у різноманітних коктейлях.

Як вживати напій в чистому вигляді, з чим його змішати і які закуски вважаються кращими для джина розповімо далі.

Як правильно вживати?

Напій володіє специфічним смаком і смаком, що нагадує охолоджений метал.

Щоб напій повністю розкрив свої органолептичні властивості і доставив максимальне задоволення, необхідно правильно його вживати і подавати.

Важливо! Міцність напою варіює від 34 до 47 градусів залежно від виду спиртного і способу приготування. Сучасний визнаний стандарт фортеці – 37,5%.

У чистому вигляді

Любителі міцного спиртного воліють вживати джин в первозданному вигляді, розглядаючи напій як абсолютно самодостатній.

З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

Це дозволяє відчути всю багатогранність складу, відчути смак коріандру, цитрусової цедри, анісу і кардамону.

Як і всі міцні напої, він подається в охолодженому вигляді, оптимальна температура для розпиття становить 4-6 °C. Для охолодження краще використовувати морозильну камеру, помістивши туди пляшку за кілька годин до трапези.

Завдяки підвищеної фортеці цей алкоголь ідеально підходить в якості аперитиву і подається перед застіллям для збудження апетиту.

Довідка! Компанія ВАТ «Алкон» виробляє в Росії джин «Гринвіч». Цей напій виробляють за традиційною технологією з ялівцевих ягід.

Висока міцність напою не передбачає неквапливе смакування:

  • Чарку з джином випивають залпом, а не маленькими ковтками.
  • Але навіть таке розпивання дозволяє відчути всю смакову палітру.
  • Спочатку напій викликає відчуття холодку у роті, яке поступово змінюється палючим жаром з виразними ялівцевими акордами.

Важливо! Оптимальна разова доза джина не повинна перевищувати 50 мл

Про історію джина, читайте в нашій окремій статті.

Чим можна розбавити?

Джин – універсальний напій, що не втрачає своїх смакових якостей навіть в розведеному вигляді.

З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

Розведений джин має одне головне перевага – за допомогою додаткових інгредієнтів з’являється можливість контролювати фортеця складу.

Читайте також: 7 простих способів, як відрізнити етиловий спирт від метилового

Додаючи певну кількість рідини, можна його злегка пом’якшити або зовсім перетворити в слабоалкогольний напій.

Джин змішують з мінеральною водою, плодово-ягідними соками, цитрусовими фрешами, журавлинним морсом, газованою водою, колою і тоніком.

З колою

Джин, з’єднаний з колою, багатьом гурманам здається дивним рішенням. Але подібне поєднання має право на існування і доводиться до смаку цінителям неординарних міксів.

Джин з кока-колою “працює” на відмінно: терпкість і гіркоту ялівцю ідеально доповнюються солодкістю і гостротою шипучих бульбашок коли.

З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

Приготування:

  • Для приготування ароматного напою знадобиться хайбол – високий стакан правильної циліндричної форми.
  • В нього кладуть кілька кубиків льоду, наливають джин і колу в пропорціях один до одного, перемішують ложкою.
  • Важливо! Мікс подають з часточкою лимона, попередньо вичавивши з нього сік у склянку з готовим напоєм.

    З тоніком

    Джин-тонік – класичний варіант розведеної ялівцевої горілки.

    Характерний гіркуватий смак, властивий безалкогольному тоніку, досягається за рахунок хініну.

    З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

    Виробники додають до складу лимонну кислоту, підсолоджувачі і навіть фруктові екстракти, щоб смак тоніка вийшов приємним і оригінальним.

    • Гурмани радять для розведення джина використовувати цей тонік, виготовлений у Великобританії. Він позбавлений синтетичного присмаку і володіє помірною гіркотою.
    • Підійде і напій у вигляді тоніка-сиропу – його достатньо розвести звичайної газованою водою, щоб отримати чудовий коктейльний інгредієнт. Таку продукцію пропонують німецькі торгові марки BTW і Jack Rudy.
    • Якщо можливості придбати імпортні тоніки немає, підійде вітчизняний Schweppes.

    Як правильно змішувати:

  • Високий охолоджений келих заповнюють льодом приблизно на 70%.
  • У посуд вливають 50 мл джину і 100 мл тоніка.
  • Якщо стакан заповнений не до кінця, додають ще льоду.
  • Прикрашають напій часточками лайма і акуратно перемішують.
  • Важливо! Лайм можна замінити лимоном, апельсином, гілочкою розмарину або огіркової часточкою.

    Ідеальна пропорція джина до тоніку становить 1:2.

    З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

    Але для любителів міцніших напоїв можна взяти обидва компоненти в однаковому обсязі. Для тих, хто віддає перевагу більш легкі варіанти, дотримуються співвідношення 1:3.

    Коктейлі

    М’який смак джина і висока міцність роблять цей алкоголь ідеальним складових для приготування коктейлів помірної міцності.

     

    Читайте також: Сорти ямайського рому “Капітан Морган” (Captain Morgan) – п’ємо правильно

    У правильно приготованому міксі смак ялівцевої горілки розкривається по-особливому, демонструючи свої нові грані в залежності від складу кінцевого продукту.

    На відео показаний процес приготування трьох популярних коктейлів з джином:

    Саме джин дозволяє створювати справжні шедеври барменського мистецтва. Він гармонійно поєднується з більшістю сиропів і фруктів, але незмінно робить смак готового коктейлю загадковим і яскравим.

    Леді Чаттерлей

    Цей коктейль підійде для найурочистіших випадків і стане справжньою прикрасою святкового столу.

    Він подається у келихах для шампанського і демонструє насичений темний відтінок.

    Для приготування знадобляться:

    • сухий вермут – 10 мл;
    • лікер “Кюрасао” – 10 мл;
    • апельсиновий сік – 15 мл;
    • джин – 30 мл

    Всі компоненти покласти в шейкер і змішати до однорідної консистенції.

    З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

    Готовий коктейль перелити в келих і подавати.

    Важливо! По краях судини може спостерігатися біла піна з дрібних бульбашок – це результат насичення рідини киснем, позбавлятися від неї не потрібно.

    Грейпфрут сплеш

    Завдяки грейпфрутовому соку коктейль виходить пастельно-рожевого кольору. Особливо доречно він буде виглядати в жіночій компанії.

    Інгредієнти:

    • сік грейпфрута – 30 мл;
    • чистий джин – 20 мл;
    • колотий лід – 200 р.

    Приготування:

  • Келих для розпиття заповнити колотим льодом, зверху вилити джин, а потім додати сік.
  • Прямо в келиху змішати всі складові коктейльної ложкою і подавати.
  • Для цього коктейлю можна використовувати фабричний або свіжовичавлений сік. Фреш зробить напій більш гірким і терпким, а пакетований сік внесе ноту солодощі.

    З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

    Олександр

    Цей складний коктейль може взяти на себе роль алкогольного десерту.

    Важливо! До складу напою входять вершки, утворюють пишну піну і насичують організм великою кількістю калорій.

    До складу входять:

    • кавовий лікер;
    • вершки з високим відсотком жирності;
    • джин;
    • щіпка розмеленого мускатного горіха.

    Всі рідкі інгредієнти використовують в обсязі 30 мл кожного і змішують в шейкері. Отриманий мікс переливають в келих для мартіні і в центрі присипають дрібкою меленого мускату.

    Кава, джин і мускатний горіх мають природного терпкістю, що робить їх спільне звучання смачним і гармонійним.

    Це напій для серйозний людей, які не сприймають легких фруктових поєднань.

    Читайте також: Покрокове приготування анісової горілки в домашніх умовах – 3 найкращі рецепти

    Чим закушувати?

    Джин у чистому вигляді краще всього вживати разом з калорійними м’ясними стравами.

    З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

    Альтернативою можуть слугувати наступні варіанти закусок:

  • страви з морепродуктів і лососем;
  • тверді сорти сирів або м’який сир з пліснявою;
  • креветки на тостах;
  • смажена або запечена риба з картоплею фрі;
  • несолодка випічка;
  • огіркові часточки, лимон або апельсин;
  • сирокопчені ковбаси;
  • солодкі десерти;
  • шашлик;
  • оливки;
  • темний шоколад.
  • Не рекомендується подавати джин з першими і круп’яними стравами, паровими овочами та стравами з додаванням вершкового масла.

    З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

    Гурмани радять скористатися класифікацією джинів і підібрати закуску відповідно з типом напою:

    • цитрусовий джин добре поєднується з пряними травами – м’ятою, петрушкою, базиліком, коріандром;
    • квіткові сорти ідеально доповнюють огірок, цитрусова цедра і розмарин;
    • трав’янисті види поєднують з скибочкою яблука, гілочкою розмарину або рукколи;
    • пряні джини подають з гострим або солодким перцем, апельсиновими часточками, бутонами гвоздики.

    Правила подачі

    Правильна подача джина в першу чергу залежить від вибору відповідної посуду.

    Нерозбавлений джин традиційно подають у скляних келихах з прямими стінками. Максимальний обсяг такої стопки не повинен перевищувати 50 мл.

    Допускається пити джин і з червоного – класичного келиху для мартіні. Особлива форма червоного дозволить повною мірою насолодитися складним ароматом, тільки треба не забути добре охолодити посудину і напій.

    З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій

    Високої концентрації джина сприяють винні фужери “копа”. У них можна подавати змішані варіанти міцного напою і деякі види коктейлів.

    З цією ж метою використовують стакани об’ємом до 350 мл.

    Смак напою багато в чому залежить від льоду, з яким змішується джин:

  • Готувати лід слід тільки з фільтрованої або дистильованої води.
  • Цікавий ефект дають крижані кубики, приготовані із замороженого тоніка.
  • Для джина в чистому вигляді годяться тільки великі квадратні кубики. Вони ідеально впорається з функцією охолодження, але будуть танути дуже повільно, не розбавляючи смак алкоголю.
  • Відео інструкція

    Дотримання всіх зазначених рекомендацій дозволить перетворити дегустацію джина в справжнє свято. А експериментування з інгредієнтами допоможе знайти свій ідеальний “ялівцевий” рецепт.

    Подивіться відео, в якому знавець алкоголю розповідає, як правильно пити цей міцний напій:

    З чим пють джин: як правильно вживати в чистому вигляді, чим розбавляти і закушувати міцний алкогольний напій