Зміст
- Як правильно вживати?
- У чистому вигляді
- Чим можна розбавити?
- Коктейлі
- Леді Чаттерлей
- Грейпфрут сплеш
- Олександр
- Чим закушувати?
- Правила подачі
- Відео інструкція
Джин – алкогольний напій високої міцності, який отримують методом перегонки зернового спирту.
Для додання рідини характерного смаку і аромату безпосередньо в сусло додають додаткові інгредієнти:
- ялівцеві ягоди,
- коріандр,
- мигдаль,
- корінь фіалки,
- кардамон,
- апельсинову цедру.
Напій гарний сам по собі, але часто його використовують як компонент у різноманітних коктейлях.
Як вживати напій в чистому вигляді, з чим його змішати і які закуски вважаються кращими для джина розповімо далі.
Як правильно вживати?
Напій володіє специфічним смаком і смаком, що нагадує охолоджений метал.
Щоб напій повністю розкрив свої органолептичні властивості і доставив максимальне задоволення, необхідно правильно його вживати і подавати.
Важливо! Міцність напою варіює від 34 до 47 градусів залежно від виду спиртного і способу приготування. Сучасний визнаний стандарт фортеці – 37,5%.
У чистому вигляді
Любителі міцного спиртного воліють вживати джин в первозданному вигляді, розглядаючи напій як абсолютно самодостатній.
Це дозволяє відчути всю багатогранність складу, відчути смак коріандру, цитрусової цедри, анісу і кардамону.
Як і всі міцні напої, він подається в охолодженому вигляді, оптимальна температура для розпиття становить 4-6 °C. Для охолодження краще використовувати морозильну камеру, помістивши туди пляшку за кілька годин до трапези.
Завдяки підвищеної фортеці цей алкоголь ідеально підходить в якості аперитиву і подається перед застіллям для збудження апетиту.
Довідка! Компанія ВАТ «Алкон» виробляє в Росії джин «Гринвіч». Цей напій виробляють за традиційною технологією з ялівцевих ягід.
Висока міцність напою не передбачає неквапливе смакування:
- Чарку з джином випивають залпом, а не маленькими ковтками.
- Але навіть таке розпивання дозволяє відчути всю смакову палітру.
- Спочатку напій викликає відчуття холодку у роті, яке поступово змінюється палючим жаром з виразними ялівцевими акордами.
Важливо! Оптимальна разова доза джина не повинна перевищувати 50 мл
Про історію джина, читайте в нашій окремій статті.
Чим можна розбавити?
Джин – універсальний напій, що не втрачає своїх смакових якостей навіть в розведеному вигляді.
Розведений джин має одне головне перевага – за допомогою додаткових інгредієнтів з’являється можливість контролювати фортеця складу.
Читайте також: 7 простих способів, як відрізнити етиловий спирт від метилового
Додаючи певну кількість рідини, можна його злегка пом’якшити або зовсім перетворити в слабоалкогольний напій.
Джин змішують з мінеральною водою, плодово-ягідними соками, цитрусовими фрешами, журавлинним морсом, газованою водою, колою і тоніком.
З колою
Джин, з’єднаний з колою, багатьом гурманам здається дивним рішенням. Але подібне поєднання має право на існування і доводиться до смаку цінителям неординарних міксів.
Джин з кока-колою “працює” на відмінно: терпкість і гіркоту ялівцю ідеально доповнюються солодкістю і гостротою шипучих бульбашок коли.
Приготування:
Важливо! Мікс подають з часточкою лимона, попередньо вичавивши з нього сік у склянку з готовим напоєм.
З тоніком
Джин-тонік – класичний варіант розведеної ялівцевої горілки.
Характерний гіркуватий смак, властивий безалкогольному тоніку, досягається за рахунок хініну.
Виробники додають до складу лимонну кислоту, підсолоджувачі і навіть фруктові екстракти, щоб смак тоніка вийшов приємним і оригінальним.
- Гурмани радять для розведення джина використовувати цей тонік, виготовлений у Великобританії. Він позбавлений синтетичного присмаку і володіє помірною гіркотою.
- Підійде і напій у вигляді тоніка-сиропу – його достатньо розвести звичайної газованою водою, щоб отримати чудовий коктейльний інгредієнт. Таку продукцію пропонують німецькі торгові марки BTW і Jack Rudy.
- Якщо можливості придбати імпортні тоніки немає, підійде вітчизняний Schweppes.
Як правильно змішувати:
Важливо! Лайм можна замінити лимоном, апельсином, гілочкою розмарину або огіркової часточкою.
Ідеальна пропорція джина до тоніку становить 1:2.
Але для любителів міцніших напоїв можна взяти обидва компоненти в однаковому обсязі. Для тих, хто віддає перевагу більш легкі варіанти, дотримуються співвідношення 1:3.
Коктейлі
М’який смак джина і висока міцність роблять цей алкоголь ідеальним складових для приготування коктейлів помірної міцності.
Читайте також: Сорти ямайського рому “Капітан Морган” (Captain Morgan) – п’ємо правильно
У правильно приготованому міксі смак ялівцевої горілки розкривається по-особливому, демонструючи свої нові грані в залежності від складу кінцевого продукту.
На відео показаний процес приготування трьох популярних коктейлів з джином:
Саме джин дозволяє створювати справжні шедеври барменського мистецтва. Він гармонійно поєднується з більшістю сиропів і фруктів, але незмінно робить смак готового коктейлю загадковим і яскравим.
Леді Чаттерлей
Цей коктейль підійде для найурочистіших випадків і стане справжньою прикрасою святкового столу.
Він подається у келихах для шампанського і демонструє насичений темний відтінок.
Для приготування знадобляться:
- сухий вермут – 10 мл;
- лікер “Кюрасао” – 10 мл;
- апельсиновий сік – 15 мл;
- джин – 30 мл
Всі компоненти покласти в шейкер і змішати до однорідної консистенції.
Готовий коктейль перелити в келих і подавати.
Важливо! По краях судини може спостерігатися біла піна з дрібних бульбашок – це результат насичення рідини киснем, позбавлятися від неї не потрібно.
Грейпфрут сплеш
Завдяки грейпфрутовому соку коктейль виходить пастельно-рожевого кольору. Особливо доречно він буде виглядати в жіночій компанії.
Інгредієнти:
- сік грейпфрута – 30 мл;
- чистий джин – 20 мл;
- колотий лід – 200 р.
Приготування:
Для цього коктейлю можна використовувати фабричний або свіжовичавлений сік. Фреш зробить напій більш гірким і терпким, а пакетований сік внесе ноту солодощі.
Олександр
Цей складний коктейль може взяти на себе роль алкогольного десерту.
Важливо! До складу напою входять вершки, утворюють пишну піну і насичують організм великою кількістю калорій.
До складу входять:
- кавовий лікер;
- вершки з високим відсотком жирності;
- джин;
- щіпка розмеленого мускатного горіха.
Всі рідкі інгредієнти використовують в обсязі 30 мл кожного і змішують в шейкері. Отриманий мікс переливають в келих для мартіні і в центрі присипають дрібкою меленого мускату.
Кава, джин і мускатний горіх мають природного терпкістю, що робить їх спільне звучання смачним і гармонійним.
Це напій для серйозний людей, які не сприймають легких фруктових поєднань.
Читайте також: Покрокове приготування анісової горілки в домашніх умовах – 3 найкращі рецепти
Чим закушувати?
Джин у чистому вигляді краще всього вживати разом з калорійними м’ясними стравами.
Альтернативою можуть слугувати наступні варіанти закусок:
Не рекомендується подавати джин з першими і круп’яними стравами, паровими овочами та стравами з додаванням вершкового масла.
Гурмани радять скористатися класифікацією джинів і підібрати закуску відповідно з типом напою:
- цитрусовий джин добре поєднується з пряними травами – м’ятою, петрушкою, базиліком, коріандром;
- квіткові сорти ідеально доповнюють огірок, цитрусова цедра і розмарин;
- трав’янисті види поєднують з скибочкою яблука, гілочкою розмарину або рукколи;
- пряні джини подають з гострим або солодким перцем, апельсиновими часточками, бутонами гвоздики.
Правила подачі
Правильна подача джина в першу чергу залежить від вибору відповідної посуду.
Нерозбавлений джин традиційно подають у скляних келихах з прямими стінками. Максимальний обсяг такої стопки не повинен перевищувати 50 мл.
Допускається пити джин і з червоного – класичного келиху для мартіні. Особлива форма червоного дозволить повною мірою насолодитися складним ароматом, тільки треба не забути добре охолодити посудину і напій.
Високої концентрації джина сприяють винні фужери “копа”. У них можна подавати змішані варіанти міцного напою і деякі види коктейлів.
З цією ж метою використовують стакани об’ємом до 350 мл.
Смак напою багато в чому залежить від льоду, з яким змішується джин:
Відео інструкція
Дотримання всіх зазначених рекомендацій дозволить перетворити дегустацію джина в справжнє свято. А експериментування з інгредієнтами допоможе знайти свій ідеальний “ялівцевий” рецепт.
Подивіться відео, в якому знавець алкоголю розповідає, як правильно пити цей міцний напій: