Зміст
- Види солодкого винного напою
- Бьянко (Bianco)
- Деласи (Delasy)
- Сальваторе (Salvatore)
- Чінзано (Cinzano)
- Верлайт (Verlite)
- Чин і Чин
- Карпана (Carpano)
- Рикадонна
- Як правильно вживати?
- З чим змішувати?
- Закуска
Традиційно вермут вважали чоловічим напоєм. Ця алкогольна продукція являє собою спеціальне кріплене вино, яке наполягають на різних спеції і трави.
Спочатку його наполягали тільки на гіркого полину, в честь неї цей напій і отримав свою назву. Сьогодні існує безліч різновидів такого вина з підвищеною міцністю і кожна має свої унікальні характеристики.
Види солодкого винного напою
Кожен бренд, який займається сьогодні виготовленням цього алкогольного напою, використовує власну класифікацію, але є і світові стандарти, відповідно до яких виробник повинен маркувати свою продукцію наступним чином:
Довідка! Виробник обов’язково повинен вказувати на етикетці будь-якого вермуту його класифікацію згідно з прийнятими стандартами. На ній же він може вказати і власне позначення цього алкогольного напою.
Найбільш популярними у всьому світі і в нашій країні сьогодні вважаються кілька різновидів цього кріпленого вина.
Бьянко (Bianco)
Це солодкий вермут, який називають мартіні. Vermouth Bianco має красивий золотистий відтінок, витончений смак і аромат з легким нотками ванілі.
П’ється такий вермут легко, залишаючи в роті приємний солодкуватий присмак. Таке кріплене вино відмінно підійде для великих торжеств або скромних сімейних посиденьок.
Читайте також: Вино “Кіндзмараулі” – гордість Грузії
Деласи (Delasy)
Деласи або Delasy – це кріплене вино вітчизняного виробництва.
Асортимент цього виробника досить широкий, в ньому представлено більше 5 видів різних вермутів. Усі вони мають цілком непоганий смак і аромат, але при цьому істотно поступаються попереднього напою за смаковими якостями, але це за умови їх вживання в чистому вигляді.
Сальваторе (Salvatore)
Це італійський бренд, за ліцензією якого сьогодні вермут виготовляється на території Росії.
- Має багатий збалансований смак, містить досить велику кількість цукру.
- Темнуватий колір, приємний аромат з нотками пряних трав і легким ароматом кориці.
- Коштує трохи дешевше, ніж вермут Martini.
Чінзано (Cinzano)
Це ще один італійський вермут, який з’явився набагато раніше мартіні Б’янко.
Він має досить різкий смак і аромат з яскраво-вираженими нотками полину. Його червонуватий відтінок відразу ж привертає до себе увагу. Відноситься до середньої цінової категорії і має хороші смакові якості.
Верлайт (Verlite)
Це ще один вермут вітчизняного виробництва.
Чин і Чин
Чин і Чин — це вермут спільного німецько-польського виробництва. Цей виробник займається випуском червоних кріплених вин з багатим смаковим букетом і насиченим ароматом.
Довідка! Вермут Чин і Чин вважається одним з кращих вермутів у своїй ціновій категорії.
Карпана (Carpano)
Це солодкі червоні вермути від кращих італійських виробників.
Має інтенсивний рубіновий колір, яскраво-виражений аромат гвоздики і кориці з невеликими ванільними нотками.
Рикадонна
Ще один виробник вермуту з Італії.
- Продукція цього бренду відрізняється насиченим і збалансованим смаком і багатим ароматом.
- Колір кріпленого вина насичений, характерний для кольору вихідної сировини.
- Смак своєрідний і залежить від різновиду вермуту.
Насправді на ринку кріплених вин сьогодні присутня більша кількість виробників і видів цього алкогольного напою. проте саме ці види вермуту визнані експертами самими смачними, ароматними і відповідають своїй назві.
Важливо! На жаль, вітчизняний ринок цього алкогольного продукту переповнений контрафактною продукцією. Тому купувати вермут необхідно в перевірених ліцензійних торгових точках і обов’язково при покупці слід запитувати про продавця сертифікат якості та безпеки.
Як правильно вживати?
Вермут це благородний напій, який важливо правильно вживати.
Читайте також: Домашнє сливове вино – кращі рецепти виготовлення
Основні правила:
Важливо! Кріплене вино цього виду часто подають, як у якості аперитиву, так і в якості дижестива. Якщо його призначення полягає в порушенні апетиту, то краще подавати вермут в чистому вигляді. Якщо ж його подають на десерт, то краще приготувати популярні коктейлі на його основі.
З чим змішувати?
На основі цього алкогольного напою можна створювати безліч різноманітних коктейлів різної ступені міцності і з різним смаком.
Подивіться відео, в якому професійні бармени розповідають, як приготувати три популярних коктейлю з вермутом:
Чим можна розбавити вермут?
Традиційно прийнято змішувати вермут з такими напоями, як:
- різноманітні фруктові соки;
- содова;
- тонік;
- джин;
- горілка;
- коньяк;
- газована мінеральна вода.
Змінюючи пропорція і використовуючи кожен раз алкоголь з різним смаком можна до нескінченності створювати нові види коктейлів за своїм смаком і бажанням.
Вермут – це міцний алкогольний напій, тому до нього прийнято подавати закуску і її вибору варто приділити особливу увагу.
Закуска
Закуску необхідно підбирати залежно від того в якому вигляді і який саме вермут буде подаватися.
Коктейлі на основі цього алкогольного напою прийнято вживати без особливої закуски.
У рідкісних випадках до них можуть подаватися оливки, легкий сир або нарізка цитрусових фруктів. Хоча досвідчені бармени радять просто додати в келих лід.
Читайте також: Грузинське вино “Хванчкара” (Khvanchkara) – напій з багатою та самобутньою історією
Але важливо розуміти, що закуска подається до вермуту у вигляді аперитиву або дижестива також повинна відрізнятися один від одного.
Якщо кріплене вино подається для збудження апетиту перед трапезою, то закуска до нього повинні бути в міру ситної, але в той же час вона повинна провокувати підвищення апетиту. Краще всього використовувати гострі сорти сиру, легкі канапе, а також різноманітні закуски з овочів і фруктів.
Саме в цьому випадку, не забороняється подавати гострі, але в той же час легкі страви. вони стимулюють виділення жовчі і підвищують апетит.
Якщо вермут поданий до столу, як дижестив, то одночасно з ним слід подавати цитрусові фрукти з щіпкою меленої кориці, нежирні сорти сиру або просто міцну каву. Подача цього алкогольного напою з жирними кондитерським виробами вважається моветоном.
Довідка! Вермут всіх видів вважається універсальним алкогольним напоєм, його можна вживати як до їжі, так і безпосередньо під час трапези або після її завершення.
При цьому пити це кріплене вино можна в різних видах, кожний раз насолоджуючись його новим смаком і ароматом. Головне — це придбати дійсно якісну алкогольну продукцію цього виду.
Подивіться відео, в якому розповідається як і з чим пити Мартіні Б’янко: