Всі люблять солодке, особливо згущене молоко, так як це одне з найулюбленіших ласощів серед дорослих і дітей. Крім прекрасного смаку вона також несе в собі величезну кількість різних вітамінів, адже згущене молоко виготовляється з суміші молока і цукру, приготовленої на повільному вогні. Даний товар, як і всі інші, має свій термін придатності, але мало хто знає, що крім дотримання основних термінів, написаних на упаковці, потрібно також дотримуватися і деякі інші речі, які дозволять не отруїти свій організм, а також правильно визначити термін придатності згущеного молока. Про дані речі ми зараз і поговоримо.
Види упаковок продукту
Чому дорівнює термін зберігання згущеного молока? Даний продукт відноситься до групи консервів, тому так само як і звичайні консерви, згущене молоко зберігається досить тривалий час, але обсяг цього часу залежить від упаковки, в якій вона зберігається.
Жерстяна банка
Товар, розташований в такій банку, може зберігатися до 12 місяців, що досить довго, але такого тривалого терміну непросто домогтися. Адже вологість повітря в приміщенні або холодильнику повинна складати до 75%, а температура — варіюватися від 0 до +10 градусів за шкалою Цельсія. Перевищення температури може призвести до більш раннього закінчення терміну придатності, але і більш низька температура не вітається, так як при таких умовах пряжене молоко кристалізується і стає більш густим.
Зауважимо, що варена згущене молоко має такий же термін придатності, як і звичайна згущене молоко — 1 рік при дотриманні аналогічних умов.
М’яка (пластикова) упаковка
Товар в таких упаковках зберігається менш тривалий час і становить не більше 8 місяців, але головним плюсом даних упаковок є можливість прийняття різних форм, так як внутрішній вміст може спокійно займати будь-яке надається простір. Так само, як і в жерстяних банках, згущене молоко в м’яких упаковках потрібно зберігати при температурі від 0 до +10 і вологості від 65 до 75 відсотків.
Читайте також Як правильно відкрити банку згущеного молока
Скляна банка
Напевно, ви трохи здивовані, адже згущене молоко в скляних посудинах не знайти ні на одному прилавку, але насправді мова йде не про товар із магазину, а про продукт, зроблене в домашніх умовах. В магазинах досить складно знайти натуральне згущене молоко, так як собівартість товару дуже висока, а продаж за завищеною ціною не гарантує, що її будуть купувати. Тому деякі домогосподарки варять цю солодкість у себе вдома, при цьому витрачаючи мінімальну кількість фінансів і часу. При неправильному зберіганні даний тип згущеного молока швидко зіпсується і при поїданні можуть виникнути великі проблеми з травленням. Тому зберігання згущеного молока вимагає використання щільно закривається кришки — тоді термін придатності зможе скласти трохи більше двох місяців.
Всі ці типи судин мають певні плюси і мінуси, але це не означає, що вміст всередині різне. Тому не намагайтеся купувати предмети по красивій упаковці, так як не завжди красиве є корисним. Набагато краще звернути увагу спочатку на склад продукту, а лише потім — на упаковку.
Читайте також Згущене молоко при грудному вигодовуванні
Як зберігати розкриту згущене молоко
Дане питання цікавить багатьох людей різних поколінь, так як сісти і з’їсти вміст банки за раз одному навряд чи вдасться. Зазвичай продукт купується з метою додати в крем для торта або для начинки солодкого салату. Тому доводиться прибирати згущене молоко до наступного використання, але термін придатності розкритої банки згущеного молока становить всього 5 днів. По закінченню вказаного часу згущенку можна викинути, так як кількість корисних елементів скоротилося, а ось шкідливих речовин стало більше. Можна збільшити термін, але тільки у тому випадку, якщо перелити продукт в щільно закривається посуд і прибрати в холодильник, але і це рішення проблеми не набагато збільшить проміжок часу придатності продукту.