Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        3         0

Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті і які не можна

Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті і які не можна

  • 1 Особливості фруктів при сд
    • 1.1 Глікемічний індекс
  • 2 Список основних дозволених фруктів при цукровому діабеті
  • 3 Сухофрукти при цукровому діабеті
  • 4 Які фрукти можна їсти при сд

У нашій статті ми спробуємо відповісти на питання: фрукт для страждає діабетом людини — друг або ворог? Поширено багато міфів, що легке кількість вуглеводів у фруктах погано впливають на самопочуття хворих, що страждають цим захворюванням. Але медицина крокує вперед і завдяки практичним випробуванням виявилося, що фрукти для діабетиків існують і більш того, вони позитивно позначаються на самопочутті. У статті ми детально розпишемо, які ж фрукти можна їсти при цукровому діабеті. Чому вони не піднімають рівень цукру в крові? Чим вони корисні для цього захворювання, і яких плодів слід уникати.

Особливості фруктів при сд

На початку давайте прояснимо ситуацію, що діабет поділяється на 2 типи. Люди з першим типом діабету використовують розширене меню. Їм лише не можна вживати занадто солодкі, жирні і солоні страви. Також дієта при діабеті першого типу передбачає обмеження кількості споживаних вуглеводів на добу. Діабетикам першого типу іноді навіть можна поласувати десертами та скуштувати солодкий фрукт.

По-іншому справи йдуть у людей, які страждають діабетом другого типу. Адже у них є ускладнення у вигляді різних захворювань, а ще вони страждають ожирінням. Тому їх харчування при цукровому діабеті зобов’язана бути дієтичним, обмежувати навантаження на внутрішні органи, підтримувати в нормі холестерин і запобігати ожиріння. При діабеті з раціону зовсім виключаються цукор і всі солодкі фрукти.

Фрукти приносять користь усім людям, адже вони просто джерело мікроелементів і вітамінів. Вони повинні поповнювати раціон харчування кожної людини. І більше того, фрукти при цукровому діабеті потрібно їсти щодня, оскільки вони приносять велику користь для ослабленого організму.

За солодкість у всіх фруктах відповідає фруктоза, яка в рази перевищує солодкість глюкози і лактози. Всі фрукти відрізняються різною кількістю вуглеводів, що засвоюються з різною швидкістю. Тому, якщо дотримуватися ряду умов вибираючи фрукти для раціону при цукровому діабеті, то багато з них виявляться придатними. Більш солодкі плоди мають більше фруктози, а це вже може завдати шкоди людині, що страждає цукровим діабетом другого типу. Виходить, якщо у хворого на діабет, то і фрукти йому не те що можна, а навіть навпаки потрібно вживати, але обов’язково дотримувати деякі правила при їх прийомі. Про них ми напишемо нижче.

Глікемічний індекс

Люди, які страждають на цукровий діабет другого типу, обов’язково використовують глікемічний індекс продуктів, при складанні раціону харчування. Це значення відстежує рівень цукру в крові. ГІ розраховує, наскільки цей рівень збільшиться, якщо з’їсти якийсь продукт. Якщо людина з’їдає продукт з високим глікемічним індексом, то рівень глюкози різко зросте, а це загрожує викидом великої кількості інсуліну. З-за чого вуглеводи не будуть нарощувати м’язову тканину, а будуть відкладатися у вигляді жиру. Керуючись цими даними, слід:

  • критичний показник глікемії дорівнює 70-ти і більше,
  • середній рівень коливається в межах 40-ті — 70-ти,
  • низький рівень від 0 до 40.

Ці цифри стосуються і фруктів, які можна вживати при цукровому діабеті другого типу.

Список основних дозволених фруктів при цукровому діабеті

Покуштувавши, дозволені фрукти при діабеті, вийде не тільки побалувати внутрішнього гурмана, але і допомогти своєму організму, а саме: привести в норму цукор в крові, поліпшити обмін речовин, зміцнити імунітет і функціонування травної системи та внутрішніх органів, ну і природно поповнити запаси вітамінів і мікроелементів.

 

При цукровому діабеті 1 типу немає обмежень по фруктах, але головне не з’їдати більше визначеної норми. Трохи складніша ситуація при діабеті другого типу. Їм потрібно ретельно відбирати підходящі індекс фрукти. Для початку виключити всі солодкі сорти плодів. А потім орієнтуватися на глікемічний індекс.

Також, слід враховувати, що порція плодів вжитих у день, зобов’язана дорівнювати приблизного обсягу долоні вашої руки. Їсти фрукти рекомендується до обіду. І обов’язково контролювати кількість з’їдених плодів в день.

Про деякі з дозволених до вживання фруктів при діабеті 2 типу ми напишемо докладніше. Чим вони корисні при діабеті, який їх глікемічний індекс і навіщо їх їсти.

Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті і які не можна

  • Яблука. Це найкращі фрукти, які мають легку засвоюваність глюкози, а їх ГІ становить 30. Вони низькокалорійні, відмінно підходять для перекусу. А людям, що страждають цукровим діабетом другого типу вони навіть рекомендовані лікарями. І не важливо, якого кольору, головне їсти їх зі шкіркою сирими або запеченими. Ще вони містять пектини, завдяки яким травна система краще функціонує, а також багато вітаміни і мікроелементи.
  • Груші. Їх глікемія дорівнює 33-му, завдяки чому вони теж прийнятні при діабеті другого типу. Ці плоди насичені клітковиною, сприятливо впливають на кишечник, чистять кров і перешкоджають виникненню закрепів. У грушах міститься велика кількість вітамінів і мінералів.
  • Грейпфрут має глікемічний індекс 22. Його визнали кращим антидіабетичним плодом. Він містить речовину під назвою нарингенин, який підвищує стійкість діабетиків до їх інсуліну, сприяє схудненню і стабілізує рівень холестерину. Крім того, в ньому міститься багато корисної клітковини і вітаміни С і Р А аскорбінова кислота підвищить імунітет.
  • Апельсин має ГІ 35. Оранжевий плід містить бета-каротин у великій кількості, лютеїн і вітаміни А, З, Тобто Завдяки фолієвої кислоти і калію нормалізується тиск, а розчинна клітковина контролює рівень цукру в крові і знижує холестерин.
  • Ківі з ГІ 50 теж потрапляє в категорію дозволених плодів при цукровому діабеті другого типу. Один ківі містить добову норму вітаміну С, який допомагає захистити ослаблений імунітет від вірусних захворювань. Ще плід багатий калієм, що добре впливає на серцево-судинну систему. Вітаміни групи допоможуть запобігти нейропатические ускладнення.
  • У граната глікемія дорівнює 35-ти. Цей плід корисний всім. Він використовується для профілактики хвороби Альцгеймера, підвищує гемоглобін, бореться з розлад травної системи. Кісточки граната добре впливають на травний тракт, що містяться в них клітковини і дубильних речовин. Про користь гранатового соку знають багато, але вживати його рекомендується не більше 60 крапель, до того ж розбавлених водою.
  • Лимон має самий низький ГІ 20. Він приносить неймовірну користь для людей, що страждають діабетом. Адже з допомогою лимона печінка і нирки очищаються від токсинів, яких дуже багато від постійно приймають ліків. А ще він бере участь у виробленні інсуліну, покращує роботу серцево-судинної системи.
  • Персики з ГІ 30 теж підходять діабетикам. Солодкуваті і соковиті плоди з безліччю клітковини, антиоксидантів, імуностимулюючу вітаміном С і фенольними сполуками, які налагоджують обмін речовин на клітинному рівні.
  • Хурма має ГІ 55. З нею потрібно бути вкрай обережними. Не можна перевищувати кількість одного плоду. А краще половинку. Її невелика вживання дозволяється за неоціненну користь для діабетиків. З її допомогою підвищується імунітет, виводяться токсини, активуються метаболічні процеси, вона виводить зайву рідину з організму. А ще це чудова профілактика при каменях у нирках.

Таблиця глікемічного індексу основних фруктів

Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті і які не можна

Сухофрукти при цукровому діабеті

Давайте разом розберемося, які сухофрукти можна їсти при цукровому діабеті. По суті, сухофрукти це такі ж фрукти, тільки без води. Тому якщо страждає діабетом людина може з’їсти яблуко, грушу, сливу або абрикос, то і сухофрукти цих плодів також дозволено вживати. Але тільки пару сушених плодів в день. А ось від фініків, ізюму, інжиру і сушених бананів доведеться відмовитися.

Які фрукти можна їсти при сд

Дивлячись на глікемічний індекс фруктів, практично всі вони не перевищують високий відсоток у 70 одиниць. Але все ж є деякі фрукти, які близькі до неї і тому їх слід уникати. Буває, що дещо можна спробувати, але лише близько ста грам фрукта, щоб не спровокувати різке збільшення цукру в крові, а згодом, погане самопочуття.
Отже, які фрукти, не можна їсти при цукровому діабеті: банан (ГІ 60), ананас (ГІ 65), манго (ГІ 55). Вони можуть викликати різке підвищення цукру в крові і користі таким чином вони не принесуть, а от шкода запросто. Ще в заборонені фрукти при діабеті також можна записати мандарини. Хоч ГІ у них лише 40, але ось вуглеводи значно підвищені.
Крім того, потрібно користуватися деякими правилами при вживанні фруктів при діабеті:

  • Абсолютно заборонено вживати плоди разом з цукром. Для діабетиків це небезпечно. Фрукти можна їсти лише сирі або морожені. Виняток становлять печені яблука.
  • Фруктові соки теж вживати не можна. У них немає клітковини, а глюкози хоч відбавляй. З соків вона швидко всмоктується в кров і піднімає рівень цукру. Тут є винятки у вигляді лимона і граната. Але тільки певну кількість мілілітрів, розведених водою.
  • Порція фруктів строго обмежена. Залежно від глікемічного індексу, можна їсти один великий плід, або два середніх фрукта, або три маленьких. Тут виключенням є сливи. Їх можна з’їсти до чотирьох штук на добу.
  • І останнє правило. Не їсти фрукти у другій половині дня. Так до обіду вони краще засвояться і принесуть більше користі.