Як зробити шоколадну глазур – 4 гарних способу з фото

Шоколадною глазур’ю можна покрити будь-які торти, тістечка, пряники або печиво. Щоб не купувати готову суху суміш шоколадної глазурі, ви зможете з легкістю приготувати її вдома самостійно.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Підказка

Для будь глазурі вам доведеться топити шоколад, якщо звичайно ви не використовуєте какао-порошок. Щоб дізнатися про те, як зробити це правильно, перейдіть за цим посиланням.

Глазур з темного шоколаду

Інгредієнти:

  • Темний шоколад — 60 грам;
  • Вершкове масло — 60 грам;
  • Курячі яйця — 2 шт.

Процес приготування:

Вершкове масло потрібно залишити при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким і податливим. Курячі яйця вибирайте свіжі, які треба добре, добре помити з милом, так як вони не будуть проходити ніяку термічну обробку.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Шоколад натираємо на дрібній тертці, розтоплюємо його на водяній бані і додаємо до нього порізане на шматочки вершкове масло. Як тільки масло занурилося в шоколадну глазур, відразу потрібно зняти миску з водяній бані. Далі розтираємо шоколад і масло, залишаємо до легкого остигання.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо білок в густу піну. А жовтки окремо збити в іншій тарі і додати їх в шоколад. Все добре перемішайте, а потім влийте в нього збиті білки.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Фірмова глазур

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Інгредієнти:

  • Какао — 1 ст. л;
  • Цукор — 1 ст. л;
  • Вершкове масло — 30 грам;
  • Вода — 1 ст. л.

Процес приготування:

Какао-порошок потрібно змішати з цукром і водою, а після довести до кипіння на слабкому вогні, не забуваючи постійно помішувати. По мірі готування глазур почне густіти і тоді знімайте її з вогню.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Далі додаємо до неї вершкове масло, порізане на невеликі шматочки. Розмішуємо вершкове масло до повного розчинення.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Шоколадна глазур з молоком

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Інгредієнти:

  • Какао-порошок — 4 ст. л;
  • Цукор — 12 ст. л;
  • Молоко — 8 ст. л;
  • Вершкове масло — 50 грам.

Процес приготування:

Перемішуємо до однорідної маси цукор і какао-порошок. Далі вливаємо молоко кімнатної температури і залишаємо до повного розчинення цукру.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Далі ставимо каструльку на слабкий вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки суміш закипить, то відразу знімає її з вогню. Через 5-10 хвилин додайте в глазур вершкове масло, яке потрібно порізати на шматочки. Залишити шоколадну глазур потрібно на 40 хвилин до повного загустіння.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Глазур з білого шоколаду

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Інгредієнти:

  • Білий шоколад — 1 плитка;
  • Молоко — 2 ст. л;
  • Цукрова пудра — 175 грам.

Процес приготування:

Плитку шоколаду потрібно розламати на шматочки і покласти в емальований посуд. Далі поставити посуд на водяну баню і розтопити шоколад, помішуючи в процесі варіння.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Далі розмішуємо в ємності цукрову пудру і молоко до однорідної маси. Коли маса стане однорідною, додайте її в шоколад. Все добре перемішайте щоб маса стала повністю однорідною. Для цього можна скористатися міксером або блендером.

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Як зробити шоколадну глазур   4 гарних способу з фото

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь