Як зробити йогурт в домашніх умовах

Зміст

Йогурт без йогуртниці

Інгредієнти:

1 літр свіжого молока 2,7%.
1 столова ложка натурального йогурту.

Процес закваски:

Виливайте все молоко в каструлю і доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. У процесі варіння вам буде потрібно кілька разів зняти піну, яка утворилася.

Потім, коли молоко нагрілося до потрібної температури, переливаємо його в скляну ємність, яка йде з кришкою, щоб закрити її.

Молоко треба охолодити до температури до 38С, тому як саме при такій температурі починається процес закваски.

Потім додаємо в молоко наш йогурт.

З допомогою віночка все добре перемішайте.

Потім ємність потрібно закрити кришкою і поставити її в тепле місце.

Потім закутуємо ємність теплим пледом і залишаємо на 10 годин.

Вранці, коли ви відкриєте ємність, то ви побачите багато сироватки, яку треба злити.

Loading…

Розливаємо йогурт по банках, щоб зручніше було зберігати його в холодильнику. Такий йогурт можна зберігати до 5 днів.

І все йогурт готовий!

Йогурт в йогуртниці

Інгредієнти:

Будь-яка суха закваска для йогурту (ви зможете знайти їх в будь-якій аптеці)
1 літр молока.

Процес закваски:

Для початку весь посуд в якій ви будете кип’ятити, а після змішувати йогурт потрібно прокип’ятити. Також потрібно прокип’ятити молоко.

Потім молоко треба охолодити до 37-40 градусів і додати суху закваску. Все добре перемішайте. Після розлийте суміш по банках в йогуртниці і включіть режим «йогурт». Закваска буде виробляється близько 8 годин.

Коли час пройде, то варто перевірити йогурт на густоту. Якщо він недостатньо густий, то тоді варто продовжити час закваски ще на пару годин. Такий йогурт може зберігатися в холодильнику протягом 5 днів.

Йогурт в мультиварці

Інгредієнти:

Будь-яка суха закваска для йогурту;
1 літр молока 2,7%;

Процес закваски:

Вам також необхідно прокип’ятити молоко, а після охолодити його до температури 37-40 градусів. Коли молоко остужено, додайте в нього суху закваску і з допомогою віночка все добре перемішайте.
Потім залийте суміш у каструлю і поставте режим «40». Час на закваску йогурту піде приблизно 8 годин. Такий йогурт, як і інші буде придатний в холодильнику 5 днів.

Йогурт в термосі

Інгредієнти:

1 літр молока 2,7%;
Будь-яку суху йогуртову закваску.

Процес закваски:

Перед використанням термос потрібно обдати окропом, щоб убити всілякі бактерії, які перебували всередині. Потім кип’ятимо молоко, а після охолодити до 40 градусів. Змішуємо молоко і закваску і ретельно перемішуємо.

Потім переливаємо суміш в термос і щільно закриваємо її кришкою. Час на закваску зазвичай йти до 8 годин. Не чіпайте термос, щоб не перешкодити процесу закваски. Коли пройде час, йогурт потрібно перелити в будь-який посуд і прибрати в холодильник на чотири години, до повного приготування.