Зручно заморожувати на зиму не тільки фрукти, овочі, ягоди, але і зелень. Із статті ви дізнаєтесь, як заморозити зелену цибулю на зиму в домашніх умовах в холодильнику. Плюси такої заморозки очевидні – це економія коштів і часу, так як взимку складніше придбати по-справжньому свіжу зелень. Якщо ви звичайно не вирощуєте її на своєму підвіконні. Заморожена зелень може зберігатися тривалий час, а додавати можна і перші страви, і в другі – м’ясні, рибні, овочеві, гарніри, а також в соуси.
Дивіться також: “Дуже смачний салат з баклажанів на кожен день”
Як заморозити зелений лук у пакетах
Список інгредієнтів:
- зелений свіжий лук.
Процес приготування:
Для початку переберіть зелень, пір’я зеленого лука повинні бути чистими, не подпорченными, без запаху та інших ознак гнилі. Маленькі цибулинки на кінці стебел за бажанням можна зрізати або ж заморозити разом з зеленою частиною.
Обполосніть цибулю проточною водою і обсушіть його, розклавши на рушник чи шматочку чистої сухої тканини. Потім дрібно покришіть ножем.
Заморожувати зелену цибулю можна, розклавши його на дошці або блюді, застеленому харчовою плівкою. Але, якщо ви впевнені, що цибуля добре просушений, то можна заморожувати відразу в пакетах – звичайних або з застібкою.
Головне – випустити повітря і зробити так, щоб цибуля в пакеті був розкладений в один шар, а не грудкою. Інакше шматочки зелені так і смерзнутся між собою.
Надішліть пакети в морозилку. Незалежно від температури вашої морозильної камери, зелень замерзне швидко. Перед додаванням її в яке-небудь блюдо, розморожувати цибуля не потрібно. Навіть якщо ви зібралися присипати їм гарячий борщ. Аналогічним чином можна заморожувати будь-яку зелень – кріп, петрушку, шпинат, базилік.
Ще можна заморожувати зелень в контейнерах для заморозки льоду, а також солити в банках і сушити. Також можна заморозити суміш різних видів зелені, яку ви найчастіше використовуєте, наприклад, для супу.