Улюблену багатьма ягоду вишню можна заготовлювати про запас різними способами – це і варення, компоти, джеми. Також вишню сушать і морозять. Дізнатися, як заморозити вишню на зиму в холодильнику з кісточками, можна, ознайомившись з викладеним трохи нижче майстер-класом. Це дуже просто, головне, щоб дозволяли габарити морозильної камери. Надалі вишню можна використовувати різними способами – варити з неї компот, пекти пироги і пиріжки, додавати в десерти, робити начинку для вареників, а також на основі вишні робити смачні соуси до м’ясних страв. Кісточку, звичайно ж, потім доведеться дістати.
Заморожування вишні з кісточками на зиму
Список інгредієнтів:
- вишня з кісточками.
Процес приготування:
Першим ділом вишню потрібно перебрати і помити. Якщо є підозри, що ягода з черв’ячками, залийте її підсоленою водою і залиште так на півгодини. Всі непрохані гості випливуть на поверхню води.
Чистий вишню потрібно обсушити рушником. Потім застеліть дерев’яну або пластикову дощечку харчовою плівкою. Також можна обтягнути її звичайним целофаном. Розкладіть ягоди на дошці близько один до одного.
Надішліть дошку в морозильну камеру і почекайте декілька годин. Потім ягоду можна дістати і відокремити її від плівки.
Тепер для більш зручного зберігання ягоди в морозилці розкладіть її по контейнерах. Закрийте коробочки кришками і поставте в морозилку.
Також можна скласти вишню в целофанові пакети. Випустивши з пакетів повітря, зав’яжіть їх і покладіть у морозильну камеру. Зручно використовувати спеціальні пакети з замком-слайдером.
Якщо ви надумаєте варити компот, то розморожувати ягоду попередньо не потрібно – просто пересипте її в каструлю.
Якщо ж у планах вареники чи пиріжки – то розморозьте вишню, вийміть кісточки і відіжміть надлишки соку.
Дивіться також: Компот з вишні на зиму без стерилізації”