Напевно багатьом доводилося спостерігати, як при розморожуванні полуниці утворювалася незрозуміла маса. Вона була більш кисла, ніж спочатку ягода, яку піддавали заморожуванню. У кулінарній книзі кожної господині повинен бути рецепт – як заморозити полуницю на зиму в холодильнику з цукром. Адже в такому разі ягода виходить солодкою і смачною – її можна використовувати для приготування десертів, фруктових салатів. Також полуниця практично не втрачає форму на відміну від ягоди, замороженої в брикетах.
Дивіться також: “Полуничне варення без варіння ягід”
Заморожена полуниця з цукром цілком
Список інгредієнтів:
- 1 кг полуниці,
- 300 г цукру.
Процес приготування:
Стиглу свіжу ягоду пересипте в друшляк і промийте проточною водою кілька хвилин. Потім злегка струсніть друшляк, щоб стекли надлишки води.
Обірвіть плодоніжку у кожної ягоди. Плоске блюдо або дошку (дерев’яну, пластикову), застеліть поверхню харчовою плівкою. Близько одна до однієї викладіть полуницю. Звільніть необхідне місце в морозильній камері. Поставте туди дошку з полуницею і дочекайтеся повного замерзання – на це може піти від години до 3-4 годин. Це безпосередньо залежить від характеристик морозилки.
В пластиковий контейнер в один шар викладіть заморожену полуницю, пересипте цукром. Зверху покладіть ще один шар ягоди і також пересипте цукром.
Закрийте контейнер кришкою і злегка струсніть полуницю, щоб цукор розподілився рівномірно по всій ягоді. До речі, можна пересипати полуницю і в целофановий пакет, головне переконатися, що ягода стала мороженої.
Тепер стає ясно, як заморозити полуницю з цукром на зиму.
Надалі вона так і буде зберігатися, не деформуючись і не слипаясь з «сусідами». При бажанні легко дістати пару-трійку ягід, щоб прикрасити ними свій десерт. Якщо ви вирішили спекти відкритий пиріг з ягодами, то цілі ягоди стануть справжньою його окрасою.
Дивіться також: “Полунична наливка за три дні”