Як заготовити кріп на зиму і зберегти аромат

Як заготовити кріп на зиму і зберегти аромат

Про те, як заготовити кріп на зиму і зберегти аромат в сезон замислюється практично кожна господиня. Адже хочеться це зробити так, щоб кріп максимально зберіг всі корисні властивості і свій колір. Як показує практика, сушити краще всього пряні трави – мелісу, м’яту, материнку, базилік, тархун. А ось для таких трав, як кріп, самий практичний і зручний спосіб – швидка заморозка у морозильній камері. І якщо ви до цього сумнівалися, чи можна заморожувати кріп на зиму, я вам без сумнівів відповім – звичайно, так. Саме для вас, я підготувала свій майстер-клас, щоб ви докладно побачили, як правильно заморозити кріп на зиму в холодильнику. Зробивши такі заготовочки ви зможете насолоджуватися свіжою і ароматною зеленню круглий рік.

Ароматний кріп входить в рецепт фактично кожної страви, від борщів до салатів. Тому в сезон доцільно заготовити його у великих кількостях. Причому заморожувати кріп слід дрібно нарізаним. Потім дуже зручно щіпку замороженої зелені додати в блюдо за 2 -3 хвилини до закінчення його приготування – свіжий аромат і пікантний смак забезпечений.

Зберігати заморожений кріп можна в невеликих скляних банках з щільно закриваються кришками. У такому вигляді заготовка не вбере в себе сторонні запахи, а так само збереже свій аромат. До того ж, маленькі баночки займають зовсім небагато місця в морозилці.

Як заморозити кріп на зиму в холодильнику

Вам знадобиться:

  • Великий пучок свіжого кропу;
  • Скляні банки з кришками;
  • Гострий ніж;
  • Обробна дошка.

Як заготовити кріп на зиму і зберегти аромат

Свіжий кріп вимити під проточною водою. Потім струсіть його від зайвої рідини, розкладіть на кухонному рушнику, дайте гарненько обсохнути. Інакше при заморожуванні волога зелень візьметься крижаним грудкою.

Читайте також:
Смачний курячий суп з вермішеллю: покроковий рецепт з фото

Як заготовити кріп на зиму і зберегти аромат

Тепер зніміть гілочки кропу з товстих, жорстких стебел. Видаліть пошкоджені частини.

Як заготовити кріп на зиму і зберегти аромат

Підготовлений кріп дрібно наріжте за допомогою гострого ножа.

Як заготовити кріп на зиму і зберегти аромат

Банки для заморожування краще використовувати невеликі. Ретельно вимийте і обсушіть їх. Після цього наповніть посуд рубленою травою, з допомогою ложки кріп злегка утрамбуйте.

Як заготовити кріп на зиму і зберегти аромат

Свіжий кріп на зиму в банках готовий!

Як заготовити кріп на зиму і зберегти аромат

Банки закрийте кришками і відправте в морозильну камеру.

Дивіться також: “Полуничне варення без варіння ягід”

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь