Як сушити жасмин для чаю в домашніх умовах

Як сушити жасмин для чаю в домашніх умовах

Любителі
небанальних чайних напоїв знають, що частенько серед звичайної «заварки» можна
знайти різні пелюстки – ромашки, волошки, жасмину… та й сам жасминовий
напій, де пелюстки квіток разом з листям зеленого чаю в дивний
ароматний букет, має дуже багато шанувальників по всьому світу. Як же заготовити
жасмин для чаю, якщо у вас на дачі або у дворі росте цей пахучий кущ?
Про це – наша публікація.

Які
квітки жасмину можна заготовляти?

Безсумнівно,
для заготівлі потрібно вибрати період піку цвітіння куща. Бутони для чаю не
підійдуть, так як вони недостатньо ароматні: після висихання від запаху в них
може не залишитися і сліду. Занадто «переспілі» квітки, які перебувають у увядающем стані, також не
прикрасять чайний напій: аромату від них буде дуже мало.

Отже,
для чаю підійдуть квітки в найкращій кондиції – коли вони добре тримаються на
ніжці і не обсипаються при першому дотику.

Як сушити жасмин для чаю в домашніх умовах

Коли
збирати жасмин для чаю?

Перед
тим, як збирати квітки жасмину, потрібно врахувати кілька факторів:


Зривати квітки краще в першій половині дня, до того моменту, коли на небо
вийде палюче сонце. Краще всього підібрати час у проміжку між 7 і 9
годинами ранку, адже в цей час, після ночі, квітки найбільш ароматні.

— В
день збору жасминового «врожаю» пелюстки не повинні бути мокрими, інакше вони
можуть зіпсуватися, а не висохнути. Ідеально – щоб після дощу пройшли мінімум
добу.


Якщо у вашому «розпорядженні» – два куща жасмину різних сортів, які
зацвітають з різницею в тиждень-два, збирати їх квітки одночасно не варто. На
одному кущі будуть вже зрілі квітки, а на іншому – недостатньо «спілі» або,
навпаки, мляві. Краще – поетапно зібрати квіти, висушити, а потім вже
об’єднати їх в одній ємності, якщо ви хочете зберігати жасминовий чай у загальній
посудині.

Як сушити жасмин для чаю в домашніх умовах

Як
заготовити квітки жасмину для чаю?

1. Підготуйте спеціальну посудину, коробку або іншу ємність, в якій ви будете сушити жасмин. Краще, щоб вона була «дихаючої» — була виготовлена з паперу, дерева або лози. Ідеально для такого завдання підійде кошик, але досить щільного плетіння, щоб через отвори між батогами не висипалися пелюстки жасмину. Зірвіть найкращі квітки й окремі пелюстки жасмину і помістіть їх в ємність. Накрийте полотняною серветкою або папером і залиште на 2 тижні висихати.

Як сушити жасмин для чаю в домашніх умовах

2. Після
того, як квітки висохнуть, перемістіть їх в банку і щільно закрийте, щоб не
улетучивался аромат жасмину. Відразу ж після висихання можете пелюсток
розмішати їх з зеленим або чорним чаєм, розбавивши базовий чай у співвідношенні 5:1.

Як сушити жасмин для чаю в домашніх умовах

3.
Крім жасмину, можете додати в такий чай сушені ягоди (суниці або
малину). А можете фантазувати вже на ходу дістаючи баночку з жасминовыми
пелюстками перед чаюванням.

Заготовити жасмин для чаю дуже просто – для цього потрібні тільки підручні засоби і трішки часу. А ось взимку такі запаси принесуть просто купу задоволення!

Як сушити жасмин для чаю в домашніх умовах

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь