Ікра-один з улюблених делікатесів. Не завжди в магазині вона попадається хорошої якості. Тому багато хто воліє домашньої засолювання.Однією з найкорисніших, вважається ікра форелі. Тому представляємо вашій увазі рецепти як солити ікру форелі в домашніх умовах.
Підготовка ікри перед солінням
Перед тим як переступити до процесу соління, нам потрібно почистити ікринки від ястика,(ястика – це мішечок або плівка в якому знаходяться ікринки)а також залишків пліви.
Для цього ми можемо дбайливо відокремити ікру, попередньо помістивши ястика у воду.
Або поклавши ястика в марлю і занурити її в гарячу воду на 20 секунд, але не більше інакше ікра буде жорстка. Після чого промити ікру в холодній воді. Відкинути на сито, залишити стекти. 
Ну ось тепер вона готова для засолу.
Класичний рецепт
Простий рецепт, при якому ікра виходить ну дуже смачна.
Беремо вже очищену ікру.
Ставимо на вогонь каструлю і готуємо тузлук, це сольовий розсіл, беремо 400гр.солі на літр води. Прокипіти повинен він 8 хв. Потім залишимо його охолонути.
Тепер можете помістити ікринки в розсіл. На 7 – 20 хвилин, в залежності від зберігання.
Відцідіть ікру з допомогою дрібного сита. Покладіть її в ємність і поставте в холодильник. Через 10 годин вона готова.Така ікра, буде в міру солона, а також буде хорошим доповненням до ваших бутербродів, в також гарнірів.
При приготуванні ікри, потрібно пам’ятати! Якщо ви хочете зберігати її менше тижня, тоді тримайте в розсолі 7 хвилин. А якщо плануєте близько 10 днів 20-30 хвилин.
Сухий посол
Один з найшвидших і улюблених рецептів, сухий посол ікри форелі. Він займає мінімум часу, а результат шикарний.
Для нього нам знадобиться:
1Икра;
2g;
3Сахар.
Слаживаем свіжу ікру форелі в ємність, додаємо сіль з цукром 2:1.
Всі інгредієнти акуратно розмішуємо, відставляємо на 15 хв. По закінченню часу, відцідити крізь дрібне сито, а потім залишити стікати 20 хв.
Потім покладіть ікру в ємність, поставте в холодне місце. Через 3 години ікра готова.
Посол «П’ятихвилинка»
Такий спосіб приготування доступний тільки з свіжозловленої форелі. Так як процес зберігання не довгий. І так приступимо.
Знімаємо плівку, і поділяємо ікринки, продавлюючи їх через дрібну сітку.
Під сітку ми заздалегідь поставили таз з марлею. Коли ікра прочищена, ми заливаємо її міцним соляним розчином (на 1л. води 350гр.солі).
Залишаємо ікру на марлі, в розсолі на 8 хвилин. По закінченню часу, підбираємо і пов’язуємо краї марлі і витягуємо з води. Залишаємо стікати близько 30 хвилин.
Наша ікра готова. За смаком така ікра буде малосольною, але добре підійде доповненням до салатів.
Посол для довгого зберігання
Якщо ви хочете зберегти ікру форелі, в холодильнику більше 2-3 тижнів, тоді радимо скористатися цими рецептами.
Для нього нам знадобиться:
1Свежая ікра форелі 900гр;.
2Ростительное масло 3 ст. л.;
3g 1800гр.
Очищену ікру протріть через сито з широкими отворами.
Потім додайте сіль і добре перемішайте. 
Після чого розкладіть в заздалегідь підготовлені баночки. І польете поверх соняшниковою олією. Банки закрутіть і приберіть в холодильну шафу. Через 6 годин ікра готова.
Пряний рецепт
Для додання пікантного смаку, скористайтесь прянощами і лимонам засоленні ікри.
Нам знадобитися:
1Свежая ікра форелі 1кг.;
2 Лимон 2 шт.;
3 Масло зростання.200мл.;
4 Сіль 4ч.л.;
5 Перець білий. мовляв.;
6 Петрушка і кріп.
Сік лимона змішати з маслом і спеціями. 
Після чого з’єднати з заздалегідь очищеної ікрою. 
Все ретельно перемішати, герметично закрити, а також поставити в холодне місце. Через 4 години ікра готова.