Як самостійно зробити домашню сметану з вершків

Як самостійно зробити домашню сметану з вершківЯкщо ви віддаєте перевагу домашні продукти, спробуйте приготувати сметану. Навчіться цієї нескладної процедури і підвищіть якість харчування вашої родини. Перш ніж розглянути способи, як зробити сметану з вершків, з’ясуйте, де можна взяти сільське молоко. Магазинна продукція не підійде, оскільки відрізняється однорідною консистенцією. Гомогенність сприяє більш тривалому зберіганню, але не виробництва сметани.

Способи приготування

Перелічимо найбільш поширені варіанти приготування сметани.

  • Спочатку беремо основу для сметани – банку сільських вершків. Їх слід заквасити. Можна використовувати йогурт, отриманий будинку із спеціальної закваски. З’єднайте його з вершками і чекайте 24 години. За цей час сметана буде готова.
  • Інший спосіб полягає в застосуванні домашнього молока. Помістіть свіжий продукт в холодильник на добу. Через це час вершки піднімуться вгору, після чого необхідно видалити верхній шар і доповнити консистенцію йогуртом. Через 24 години вершки почнуть розшаровуватися. Видаліть верхній шар і отримаєте сметану.
  • Є й ті, хто не користується закваскою, а просто чекають поки вершки скиснут. Це природне отримання сметани. Можна скористатися сепаратором – потрібно прогнати через нього вершки до повної густоти. Три дні очікування, і вийде крем з вершків.
  • Ще один метод включає в себе кип’ятіння молока. Коли воно охолоне, доповніть його вершками і добре перемішайте. Такий продукт потрібно залишити на 6 годин. Отримане сировину потрібно процідити через марлю. Для зберігання підійде холодильник.
  • Читайте також Як отримати термостатную сметану

    Якщо не знайшлося надійного продавця сільськогосподарської продукції, відправляйтеся в магазин. Уважно вивчіть склад товару – вершки повинні бути зроблені з натурального молока. Ніяких добавок.Як самостійно зробити домашню сметану з вершків

    Використовуємо пастеризовані вершки

    Для даного рецепту застосовуємо літр вершків. Потрібно підігріти до температури 25°. Після цього використовуємо каймак, що кладемо в ємність і додаємо туди наші вершки. Необхідно ретельно перемішати, щоб отримати однорідну консистенцію. Цю суміш залишаємо під марлею на 10 годин, щоб домогтися скисання. Небажано вміст перемішувати або струшувати. Щоб зробити домашню сметану з вершків, потрібно мінімум зусиль і часу. Зберігати краще в холодильнику.

    Нині досить складно знайти якісний продукт у магазинах, адже виробники намагаються максимально здешевити технологію виготовлення такого продукту. Це призводить до того, що замість натуральних інгредієнтів використовуються сурогати, а пальмова олія допомагає довести до необхідного рівня жирності.

    Сметана – живий продукт, який живить організм людини корисними речовинами. Щоб визначити якість, можна помістити ложку купленої сметани в гарячу воду. Якщо вона висока, то сметана розчиниться в склянці. У випадку, коли на поверхні видно райдужна плівка, краще даний продукт не вживати.

    Як зробити сметану з вершків в домашніх умовах, рецептів досить багато, тому завжди можна вибрати найбільш зручний. У будь-якому випадку, все вийде смачно, якщо дотримуватися рецептури.

    Читайте також Проти будь сметани протестує ГОСТ

    Як приготувати домашню сметану з вершків: Відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: