Сушений виноград або той самий родзинки – це продукт, який не просто корисний для здоров’я людини, але і чудово поєднується з іншими продуктами, причому не тільки фруктами, але і м’ясом, рибою, овочами та ін Саме тому родзинки часто використовують світові кулінари, готуючи свої шедеври. Я ж розповім, як швидко і просто приготувати смачний салат з родзинками для святкового столу, а можливо й просто так, як захочеться.
А якщо цікаво, подивіться на сайті статтю про корисні властивості родзинок і як корисний родзинки для схуднення.
- Зміст.
- Салат з буряка з родзинками
- Салат з куркою і родзинками
- Салат з квасолею та родзинками
- Простий морквяно-яблучний салатик з родзинками
- Фруктовий салатик з родзинками
Салат з родзинками і буряком
Для приготування цього салату не потрібно сильно заморочуватися, використовується в ньому традиційний набір овочів – буряк, часник, морква і доповненням служить родзинки.
При цьому закуска виходить дуже смачною і красивою, її можна сміливо подавати на святковий стіл, гості від незвичайного поєднання інгредієнтів будуть в захваті.
Необхідні продукти:
- Буряк (сорт темно-бордового кольору, солодка) – 2 шт. середнього розміру;
- Морква – 3 шт;
- Родзинки – 150 гр. (приблизно стаканчик);
- Часник – 3-4 шт. (зубчики, чим його більше, тим гостріше страва);Сир, наприклад, «Російський» (будь-який схожий) – 180 гр;
- Жирний майонез – упаковка 200 мл
Процес приготування по кроках святкового салату з родзинками
1. Заливаємо буряк холодною водою, ставимо варити, на це може піти більше години в залежності від розміру плодів. Далі овочі остуджуємо, чистимо, натираємо на тертці.
Відразу хочу відзначити, буряк в салатик використовується відварна, а ось морква сира.
На замітку! Швидко приготувати буряк для салату можна в мікрохвильовій печі. Для цього помийте гарненько коренеплоди і помістіть, не чистячи їх в пакет. Відправте в мікрохвильову піч на 15-18 хвилин при потужності пристрою (800-850). Готову буряк остудіть і можна чистити і використовувати за призначенням.
2. Моркву очищаємо, натираємо на тій терці, що і буряк. Як варіант можна потерти даний продукт по-корейськи.
3. За принципом описаних вище продуктів треться сир.
4. Часник пропускаємо через землянку, змішуємо з сиром, додавши до цих продуктів 2 ложки майонезу.
5. Ізюм на 20 хвилин заливаємо окропом, потім зливаємо всю воду.
6. Тепер залишилося зібрати салат в купу. Для цього беремо красивий скляний салатник і укладаємо по порядку:
— буряк;
— майонез;
— морква;
— сирно-часникову масу;
— ізюм;
— майонез.
Прикрасити такий шедевр можна зернами граната, зеленню, чорносливом або декількома ядрами волоського горіха.
Салат з родзинками і куркою
Неймовірно ситний салатик, який займе центральне місце на будь-якому столі. Ця закуска просто наповнене вітамінами, можна подавати, як на свята, так і щодня на обід або вечерю.
Продукти для приготування:
- Одна велика буряк.
- Одна морквина.
- Філе курки – 250-300 гр.
- Будь напівтвердий сир – 70 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Родзинки – 70-100 гр.
- Курага – 5 шт.
- Зубчики часникові – 2 шт.
- Волоський горіх – 6-8 ядер.
- Сметана і майонез – по 3 ложки.
Процес приготування
Куряче м’ясо, до речі, можна для цього салату брати абсолютно будь-які частини птиці – ніжки, стегна, грудку, відварюємо до готовності в солоній воді.
Буряк моєму, кладемо в пакет, на 15-20 хвилинок відправляємо в мікрохвильову піч. Можна зварити овоч традиційним способом у воді, але на це піде значно більше часу близько півтора годин.
Яйця варимо 8-10 хвилин не менше, вони повинні бути щільними, круто.
Даємо всім описаним вище продуктів після варіння охолонути.
Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці або по-корейськи, трохи солимо і перчимо.
Сметану змішуємо з майонезом і пропущеним через прес або дрібно порубаним часником.
Родзинки промиваємо, зливаємо всю воду, перемішуємо з морквою і третьою частиною приготовленого соусу.
Сир тремо на тертці, за тим же методом подрібнюємо відварені яйця і остигнула і почищений буряк.
Курку, курагу і волоські горішки нарізаємо довільно, курочку можна побільше, інші продукти дрібніші.
На саме дно салатника викладаємо м’ясо (1/2 частина продукту), промазуємо його соусом.
Поверх курки кладемо половину яєць і половину сирної маси.
Зверху сиру йде курага з горішками і буряк, половина приготовлених продуктів.
Далі усі шари повторюємо знову, верх салату прикрашаємо на свій розсуд, наприклад тим же волоським горіхом, родзинками і курагою або просто рубаною зеленню.
Перед подачею слід на годину відправити своє частування в холодильник, щоб закуска просочилася.
Салат з квасолею та родзинками
Інгредієнти для приготування:
- Квасоля червона – 200 гр.
- Голівка білої цибулі.
- Винний оцет – 2 ложки.
- Рослинне масло – 2 ложки.
- Пучок петрушки.
- Родзинки – 2 ложки.
- Два часникового зубчики.
- Перчик і сіль за смаком (можна використовувати спеціальну приправу для салатів).
Як готується салат з квасолею та родзинками по кроках
1. Квасоля замочуємо на ніч в теплій воді, далі воду зливаємо, наливаємо 2 склянки нової холодної водички, підсолюємо, продукт варимо до готовності, відкидаємо на друшляк, даємо охолонути.
2. Рубаємо петрушку, додаємо її до квасолі, туди ж відправляємо промитий ізюм.
3. Чистимо цибулину, заливаємо на 2-3 хвилинки окропом, зливаємо, віджимаємо продукт руками, кладемо на тарілку і чекаємо, поки охолоне.
4. Додаємо цибулю до решти інгредієнтів.
5. Змішуємо оцет з маслом і тертим часником, заправляємо свій салатик, перемішуємо його і можна їсти.
Простий морквяно-яблучний салат з родзинками
Дуже корисне частування для всієї родини. Смак цієї закуски незрівнянний, чудово підходить і під міцні напої і просто в якості доповнення до обіду.
Які потрібні інгредієнти:
- 1 кг. моркви.
- Родзинки чорний сорт – 200 гр.
- Одне яблучко (краще всього брати соковиті сорти з кислинкою).
- Щіпка солі.
- Пісний майонез – 120 мл
Як готується пісний салат з родзинками
Моркву чистимо, трьом красиво по-корейськи або нарізаємо тоненько довгою стружкою ножиком.
Сушений виноград промиваємо, заливаємо окропом, залишаємо на 10 хвилин, далі воду зливаємо, а сухофрукти додаємо до моркви.
Яблуко помити, далі розрізаємо навпіл, видаляємо серцевини, за бажанням можна зняти з фрукта шкірку, так салатик буде більш ніжним.
Нарізаємо фрукт невеликими довільними частинами, змішуємо з іншими інгредієнтами, приправляємо сіллю, за бажанням перчиком.
Поливаємо продукти майонезом, перемішуємо, все готово.
Корисна порада! В цю закуску можна додати трохи будь-якого твердого сиру, порізаного кубиками.
Фруктовий салат з родзинками
Для приготування потрібні:
- Стакан сухофруктів (сушеного темного винограду).
- Апельсини – 2 шт.
- Ківі – 2 шт.
- Ананас консервований або свіжий – 2 колечка.
- Банан – 2 шт.
- Виноград синій або Кишмиш (на власний смак) – 10-25 ягід.
- Стакан апельсинового або персикового соку для заправки.
Покроковий рецепт приготування
— Ізюм ошпарюємо окропом, зливаємо рідину, викладаємо на дно салатника, залишивши невелику жменьку для прикраси.
— Всі фрукти чистимо від шкірки, нарізаємо красиво довільно.
-На родзинки викладаємо виноградини, їх можна порізати навпіл, цього достатньо. Якщо використовується в салаті синій сорт, то з нього слід витягти кісточки.
— На виноград кладемо апельсини, слідом ананас.
— Завершують шари банан і ківі.
— Всі інгредієнти страви поливаємо соком, присипаємо залишеним родзинками, даємо трохи постояти продуктів, щоб вони пустили сік і можна подавати на стіл.
Як варіант фруктовий салат з названих компонентів можна заправити будь-яким йогуртом, в тому числі і солодким. Крім того його можна викладати шарами, а можна просто змішати інгредієнти.
Приємного апетиту!
Використовувати в приготуванні зазначених салатів можна будь-які сорти сушеного винограду, однак найбільше для цього підходить все ж темний, чорний, великий родзинки. Він має менш виражений солодкий смак і невелику кислинку, яка відмінно поєднується з традиційними салатними продуктами.
Удачі і Всіх Благ!