Кулінарні рецепти        25 Січня 2018        168         0

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

Напевно, у кожної людини є таке «зачароване» блюдо, яке ніколи не виходить. Як не дивно, рис в цьому списку займає одну з перших рядків, хоча він – досить частий гість на столах. Щоб зрозуміти, як приготувати плов з свинини щоб рис був розсипчастим, потрібно врахувати один момент – це правильне кількість води. Коли ви варите плов у сотейнику або «утятнице», наливайте води рівно на 1 см вище рівня рису. Але краще показати на практиці.

Дивіться також :”Рисова каша на молоці”.

Список інгредієнтів:

  • 350 г свинини,
  • 2 ст. л. рослинної олії,
  • 1 морква,
  • 1 цибулина,
  • 250 г довгого рису,
  • вода,
  • 1,5 ч. л. солі,
  • 1 головка часнику,
  • 1,5 ч. л. спецій для плову,
  • лавровий лист.

Процес приготування:

Візьміть нежирну свинячу м’якоть, помийте і обсушіть її, потім наріжте на невеликі шматочки.

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

На сковороді розігрійте масло і перекладіть туди м’ясо, обсмажте на середньому вогні 5 хвилин, помішуючи. Якщо у вас підходящий сотейник для варіння плову, то можна обсмажити зірвак відразу в ньому.

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

Моркву потрібно почистити і натерти на крупній тертці, цибулю почистити і нарізати кубиками.

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

Додайте овочі до м’яса і перемішайте, обсмажуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

Перекладіть свинину з овочами в сотейник або гусятницю.

 

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

Зверху насипаємо довгозерний рис, бажано попередньо промитий в декількох водах.

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

Наливаємо води рівно на два пальці вище рівня рису – це оптимальна кількість, щоб плов вийшов розсипчастим.

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

Додайте сіль, спеції для плову (зіру, барбарис, шафран, базилік, зерна кінзи), лавровий лист, часник в лушпинні. Перемішувати не треба. Накрийте гусятницю кришкою і відправте в духовку, готуйте плов при температурі 180 градусів протягом 45-50 хвилин.

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

Ось і готовий наш розсипчастий плов зі свининою.

Як приготувати плов з свинини, щоб рис був розсипчастим

Подавайте його зі свіжою зеленню, овочами.

Приємного апетиту!