Як приготувати печінку курячу щоб була м’яка і соковита на сковороді

Як приготувати печінку курячу щоб була мяка і соковита на сковородіЯк приготувати печінку курячу щоб була м’яка і соковита на сковороді? Виявляється, дуже просто, адже печінка птиці практично завжди виходить ніжною і м’якою, хоч гасити ви її будете, хоч смажити, хоч запікати. Ну а щоб блюдо вийшло більш цікавим, додамо трохи яскравих літніх овочів. Поєднання сметани і печінки – це класика, так що не обійдемося без неї, в результаті отримавши ніжний вершковий смак. Якщо додати трохи більше води, то вийде багато смачної підливи. З гречаною кашею або картопляним пюре така смачна печінка іде на «ура!»

Рецепт м’якою і соковитою курячої печінки на сковороді

Список інгредієнтів:

  • 350 г курячої печінки,
  • 1 солодкий перець,
  • 2 помідора,
  • 1 цибулина,
  • 2 ст. л. олії для смаження,
  • 3 ст. л. сметани будь-якої жирності,
  • 1,5 ч. л. солі,
  • 0,5 ч. л. спецій,
  • 70-100 мл води за бажанням.

Процес приготування:

Підготуйте курячу печінку до смаження. Її потрібно помити і бажано вимочити в холодній воді протягом декількох годин. Обріжте плівки і прожилки, їх не так вже й багато.

Як приготувати печінку курячу щоб була мяка і соковита на сковороді

Підготуйте овочеву складову страви. Солодкий або болгарський перець потрібно помити і розрізати навпіл, видалити насіння і плодоніжку. Помідори помийте і наріжте кубиками або часточками. Ріпчасту цибулю почистіть і нарубаєте кубиками.

Як приготувати печінку курячу щоб була мяка і соковита на сковороді

За допомогою кулінарної пензлика змастіть поверхню сковороди олією, розігрійте її і перекладіть на сковороду курячу печінку. На сильному вогні швидко обсмажте печінку протягом 3-5 хвилин, безперервно помішуючи. Це дозволить печінки залишитися всередині соковитою.

Як приготувати печінку курячу щоб була мяка і соковита на сковороді

Перекладіть на сковороду подрібнені овочі, перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин, помішуючи.

Як приготувати печінку курячу щоб була мяка і соковита на сковороді

Тепер прийшов час підсолити блюдо, додати спеції за смаком (суміш мелених перцей), додати сметану – жирність її особливого значення не має. Перемішайте і за бажанням додайте воду, щоб вийшло більше підливи. Накрийте кришкою і тушкуйте курячу печінку в сметані з овочами протягом 20 хвилин, періодично помішуючи.

Читайте також:
Голубці з молодої капусти: рецепт покроково з фото

Як приготувати печінку курячу щоб була мяка і соковита на сковороді

Як бачите, приготувати курячу печінку на сковороді, щоб вона вийшла смачною і м’якої не складно.

Як приготувати печінку курячу щоб була мяка і соковита на сковороді

Як приготувати печінку курячу щоб була мяка і соковита на сковороді

Готове блюдо смачніше в гарячому або теплому вигляді, тому подавайте печінка відразу ж з гарніром і салатом. Приємного апетиту!

Дивіться ще один рецепт приготування курячої печінки.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь