Як приготувати печінку миня – 5 кращих рецептів

Печінка миня дуже смачна і корисний субпродукт. Трохи нижче ви зможете знайти нескладні рецепти, як приготувати таку печінку вдома.

Як приготувати печінку миня 5 кращих рецептів

Смажена піч миня

Як приготувати печінку миня 5 кращих рецептів

Інгредієнти:

  • Печінка — 1 кг;
  • Огірки — 3 шт;
  • Рослинна олія — 150 мл;
  • Зелену цибулю, сіль, лавровий лист — на-віч.

Спосіб приготування:

Печінка миня потрібно добре промити під теплою водою і проварити в каструльці з водою близько 15 хвилин. Потім додаємо в каструлю нашатковану зелень, лавровий лист і сіль. Варимо печінку до готовності.

Після печінку потрібно дістати, остудити і обсмажити на сковороді з розпеченим маслом до рум’яної скоринки. Подавати печінку можна зі свіжою зеленню і огірками.

Печінка миня в банках

Як приготувати печінку миня 5 кращих рецептів

Інгредієнти:

  • Скляні банки 150 грам — 3 шт;
  • Печінка миня — 0,5 кг;
  • Сіль і цукор — за смаком.

Спосіб приготування:

Печінка потрібно добре промити, видалити жир, жовч і жили, а після нарізати на невеликі шматочки. В кожну баночку кладемо лавровий лист і трохи перцю. А після починаємо викладати в банку печінка шарами, де кожен шар посипаємо сіллю і трохи цукром.

Потім кожну баночку закрутити кришкою так, щоб повітря трохи зміг пройти всередину. Ставимо банки в каструлю з водою і варимо печінка 1,5 години на повільному вогні. Коли час вийде баночки потрібно добре закрутити і в перевернутому положенні залишити їх на столі. Зверху укутати баночки рушником.

Паштет з печінки миня

Як приготувати печінку миня 5 кращих рецептів

Інгредієнти:

  • Печінка миня — 250 грам;
  • Гриби — 250 грам;
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт;
  • Рослинна олія — 150 мл;
  • Сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Печінка очищаємо, миємо й ріжемо на дрібні шматочки. Її треба відварити в солоній воді близько 15 хвилин. На сковороді в рослинному маслі обсмажуємо гриби і цибулю, які потрібно нашаткувати як можна дрібніше.

Коли гриби і цибулю просмажаться, додаємо їх до печінки, солимо і перчимо. Потім за допомогою блендера подрібнюємо все в пюре.

Печінка миня з овочами

Як приготувати печінку миня 5 кращих рецептів

Інгредієнти:

  • Печінка миня — 0,5 кг;
  • Помідори — 350 грам;
  • Баклажан — 1 шт;
  • Перець болгарський — 1 шт;
  • Молоко — 1 літр;
  • Рослинне масло — 150 грам;
  • Сіль, часник, базилік, кріп і кінза — за смаком.

Спосіб приготування:

Печінка потрібно добре промити і видалити жилки. Потім її ріжемо на соломку і замочуємо в молоці на 20 хвилин. Овочі миємо, чистимо і ріжемо на невеликі шматочки, крім помідорів. Ці овочі обсмажити в рослинній олії до готовності, а в окремій сковороді — печінка.

Коли все буде готово перекладаємо всі продукти в сотейник і додаємо спеції, зелень і помідори. Тушкуємо хвилин 5, а після дати страві настоятися протягом 10 хвилин.

Маринована печінка миня

Як приготувати печінку миня 5 кращих рецептів

Інгредієнти:

  • Печінка миня — 300 грам;
  • Вода — 2 склянки;
  • Оцет 9% — 2 чайні ложки;
  • Лавровий лист — 3 шт;
  • Сіль і спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Печінка потрібно добре помити і видалити жилки і жовч. Потім ріжемо її на невеликі шматочки і варимо печінка 15 хвилин в підсоленій воді. Після закінчення часу витягнути печінка, остудити її і сам бульйон. У бульйон додати оцет, лавровий лист, сіль і спеції.

Печінка кладемо в скляний посуд (будь-яку, головне щоб була кришка) заливаємо маринадом і закриваємо тару. Ставимо його в холодильник на дві доби. Подаємо до столу з зеленню.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь