Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

У кожної господині в записній книжці кулінарних рецептів є перевірений рецепт паски. Але готувати кожен рік одне і те ж, трохи набридає, тому рекомендую Вам подивитися мій варіант, як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах з цукатами та родзинками. Виходять вони дуже смачними і ароматними.

До великодньої випічки потрібно підходити серйозно, ні в якому разі не беріться за тісто, якщо у вас поганий настрій або у будинку хтось свариться. У цьому випадку випічка точно не вийде. Тому зібралися думками, налаштували себе на позитивний лад і пішли готувати смачні великодні паски.

Рецепт великодніх пасок з фото покроково

Інгредієнти:

  • Молоко коров’яче – 0,5 літра,
  • Дріжджі сухі – 10 грам,
  • Борошно 1,2 – 1,5 кг,
  • Яйця (великі) – 5 штук,
  • Цукровий пісок – 1,5 склянки (за міру береться звичайний гранований стакан),
  • Маргарин – 200 грам,
  • Ваніль – 1 грам,
  • Рослинне масло – 2 – 3 ст. ложки,
  • Родзинки (в даному рецепті білий) – 150 грам,
  • Цукати – 100 грам,
  • Кондитерська посипання і глазур.

Процес приготування:

Спочатку налийте молоко (бажано використовувати молоко високої жирності) в каструлю і підігрійте.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

У невелику миску насипте столову ложку цукру і сухі дріжджі.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Залийте дріжджі теплим молоком з цукром і поставте з тепло для бродіння.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Розтопіть маргарин або вершкове масло.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Розділіть яйця на білок і жовток. Розлийте їх в окремі миски. У чашу з білком додайте ваніль і половину цукру.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

У чашку з жовтками висипте залишився цукровий пісок.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Збийте білок до повного розчинення цукрових кристаликів, не обов’язково, щоб вийшла густа піна.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Жовтки перетріть міксером з цукром дочиста.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Змішайте дві яєчні маси в одній чашці.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

За цей час дріжджі в молоці розійшлися і збільшилися в кілька разів.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Влийте дріжджі в яєчну масу і перемішайте ложкою.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

У перемішану масу влийте розтоплений маргарин або масло.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Тепер влийте молоко, воно має бути кімнатної температури. Відставте тісто на 15 хвилин, накривши його серветкою.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Промийте і переберіть родзинки, залийте теплою водою і залиште на 10 – 15 хвилин для набухання. Потім обсушіть ягідки.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Заздалегідь просійте борошно і додайте 1/3 в рідку основу, перемішайте.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Тепер засипте в тісто промитий і обсушенный родзинки.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Цукати можна взяти будь-які, у даному рецепті використані кольорові шматочки ананаса. Висипте їх в тісто. Перемішайте.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Тепер додавайте невеликими порціями борошно і замішують тісто. У трохи загусло тісто, додайте рослинне масло.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Просіяні залишки борошна засипте в миску і замісіть тісто. У готовому вигляді, воно не повинно бути занадто крутим, нехай воно навіть трохи липне до рук, зберіть його у грудку, викладіть в миску і злегка присипте борошном.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Обгорнувши тісто в тепле ковдру, залиште на годину для підняття, в залежності від замісу, час на расстойку може збільшитися. Готове тісто збільшитися вдвічі.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Форми, в яких плануєте випікати великодній здобний хліб, змастіть маслом. Відірвіть від тесту грудочку і скачайте кульку. Укладіть його у формочку і прикрасьте джгутиками або кісками за бажанням. Пам’ятайте, що форму треба заповнити на 1/3!!!!

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Виставте формочки з тістом на деко і поставте в холодну духовку. Увімкніть вогонь на мінімум, нехай тісто спокійно підійде без різких перепадів температури, на це піде 10 – 15 хвилин.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Збільшивши вогонь, випікайте великодні паски з родзинками і цукатами 20 – 30 хвилин в залежності від їх розмірів при температурі 180 – 200 градусів.

Готові пасочки покрийте будь глазур’ю і прикрасьте посипкою.

Як приготувати паски на Великдень в домашніх умовах

Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт паски з родзинками і цукатами. А своїми рецептиками ви можете поділитися в коментарях.

Дивіться також: Як пофарбувати яйця на Великдень своїми руками”.

Зі святом Вас зі світлим Великоднем!! І приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного