Як приготувати голець камчатський – 4 смачні рецепти з фото

Голець — це червона риба представник сімейства лососевих. Голець дуже смачна риба, а той факт, що вона практично не має луску, робить рибку дуже привабливою в очах багатьох споживачів. Сьогодні ми розповімо, як смачно і швидко приготувати голець в домашніх умовах.

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Голець в імбирному соусі

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Інгредієнти:

  • Голець — 1 шт;
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт;
  • Корінь імбиру — 1 шт;
  • Вершки — 200 мл;
  • Сіль і спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Голець потрібно випатрати, відрізати голову, плавники і хвіст і ретельно вимити. Потім нарізати цибулю і нафарширувати їм рибу, попередньо змащених сіллю і перцем.

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Після моєму імбир і ріжемо його на кільця. Укладаємо колечка імбиру на тушку і трохи всередину риби. Викласти рибу на деко і залити вершками. Випікати рибу при 180 градусах близько 30 хвилин (дивитися по готовності).

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Запечений голець

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Інгредієнти:

  • Голець — 4 шт. невеликих рибок;
  • Вершкове масло — 20 грам;
  • Цедра лимона — 1 ч. л;
  • Сіль і спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Рибу треба добре почистити, випатрати і відрізати голову, плавники і хвіст. Потім промити під водою і обсушити за допомогою паперового рушника. Потім змішати сіль і білий перець і добре натерти рибу з усіх боків.

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Цедру лимона змішати з вершковим маслом. У форму для запікання налити трохи олії і викласти рибу. Зверху риби викласти шматочки вершкового масла з цедрою лимона і закрити форму фольгою. Готувати в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин, а потім відкрити фольгу і ще 5 хвилин для обсмажування скоринки.

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Голець в томаті

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Інгредієнти:

  • Голець — 1 шт;
  • Томатна паста — 2 ст. л;
  • Куряче яйце — 1 шт;
  • Борошно — 1 ст. л;
  • Масло рослинне — скільки візьме;
  • Кінза, кріп, мелений чорний перець і сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Голець потрібно почистити, помити і розрізати на великі шматочки. В окремій тарі змішати борошно, томат, яйце і спеції і ретельно перемішати до однорідної маси. Сам соус повинен бути густим, наче тісто. Якщо ви вигляді, що він рідкий, то можна додати ще трохи борошна.

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Потім кожен шматочок риби обваляти в клярі і викласти на сковороду, де вже розігрілося рослинне масло. Готувати спочатку на великому вогні до появи скоринки, а потім зменшити вогонь і накрити кришкою. Тушкувати рибу до готовності.

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Класичний смажений голець

Як приготувати голець камчатський 4 смачні рецепти з фото

Інгредієнти:

  • Голець — 1 кг;
  • Лимон — половинка;
  • Куряче яйце — 1 шт;
  • Рисове борошно — 4 ст. л;
  • Рослинне масло — скільки візьме;
  • Сіль і спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

Голець випатрати, почистити, відрізати голову, плавники, хвіст і добре вимити. Після цього потрібно розрізати рибу на стейки, а потім ще разок, щоб вийшли невеликі шматочки. Змішайте рисове борошно, яйце, сіль і 1 ст. л. холодної води. Все добре перемішайте.

На сковороді розігрійте олію і занурюйте рибу в кляр і викладайте на сковороду. Обсмажте голець з двох сторін до рум’яної скоринки, а після протомите під кришкою протягом 10 хвилин.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь