Як приготувати глазур на сметані

Як приготувати глазур на сметаніСмак домашньої випічки радує нас, а глазур на сметані допоможе зробити її краще з естетичної точки зору. Прикраса не буде засохлим і кришиться. Для нанесення на солодкість оптимально використовувати лопатку.

Глазур на сметані — це складно?

Щоб зробити смакота, не потрібно бути видатним кухарем. Завдання посильно молодої господині, яка тільки вчиться азам кухонного справи і бачить рецепт глазурі на сметані вперше.

Рецепти прикраси абсолютно різноманітні. При готуванні можна використовувати вершки, сметану, молоко і воду. Ароматний запах додається за допомогою ванілі, апельсинового або лимонного соку. Вибір способу приготування визначається тим, який результат хочете побачити. Приміром, якщо готувати на воді, глазур отримає легкий матовий відтінок. При добавці вершкового масла купується блиск.

Колір сметанною глазурі може мати різні кольори. Для подібного ефекту застосовується какао. Не виключається використання натурального барвника.

Тонкощі приготування

Для початку приготування всі інгредієнти необхідно з’єднати і перемішати. Суміш в посуді вариться на повільному вогні, постійно розмішують до однорідної маси без грудочок.

Читайте також Рецепти йогурту на сметані і не тільки

Якість нанесення прикраси на поверхню десерту визначається його часом. Надто тепла глазур почне стікати. Коли суміш трохи охолоне, вона добре ляже з використанням лопатки. Повністю охолола глазур на сметані буде виглядати некрасиво, адже візьметься грудками.Як приготувати глазур на сметані

Рецепт солодощі

Для приготування найпростішого варіанта знадобиться:

  • півсклянки цукрової пудри;
  • лимонний сік 10 мл;
  • жирна сметана 80 р.

Пудру потрібно просіяти для відсутності грудок. За нею не обов’язково йти в магазин, цукрова пудра готується також на кухні будинку. Засипте цукровий пісок, перемоловши його в кавомолці.

У невеликій чашці покладіть сметану, додавши в неї пудру, розмішайте до однорідної маси. Потім в суміш вичавити лимонний сік. Допускається застосування цедри. Добре змішайте сметанную глазур. При повній готовності нанесіть її на десерт.

Важливі моменти

Рецепт сметанною глазурі має деякі труднощі при приготуванні. Щоб їх запобігти, використовуйте певний хитрощі:

  • якщо маса дуже густа, додайте молока або побільше сметани;
  • надто рідка глазур виправляється борошном і крохмалем;
  • не можна наносити ложкою і лопаткою дзеркальну глазур, тільки поливати;
  • холодна глазур витрачається моментально, щоб уникнути її загусання і кристалізації.

Читайте також Як приготувати майонез зі сметани

Як приготувати шоколадну глазур на сметані: Відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: