Як приготувати домашню локшину – сама смачна локшина своїми руками

Щоб не купувати локшину в магазині можна зробити її вдома. Це не так складно, як здається на перший погляд, тому не лякайтеся, а читайте наші рецепти, які допоможуть вам швидко і просто приготувати домашню локшину.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Яєчна локшина домашня

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Інгредієнти:

  • Курячі яйця — 2 шт;
  • Борошно вищого сорту або твердих сортів пшениці — 1-2 кг;
  • Сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Збийте яйця з сіллю, додайте борошно і замісіть круте тісто. Борошно вам доведеться додавати на око, все буде залежати від її якості, сорту, а також розміру яєць. Коли тісто буде готове, його потрібно накрити рушником і дати йому настоятися.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Потім потрібно розділити тісто на 4 частини і одну з них витягнути і розкачати в тонкий пласт. Потім його потрібно повісити сушитися, наприклад, на спинці стільця. Сушити потрібно пласт тіста 15 хвилин, періодично перевертаючи.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Після гурток тесту потрібно згорнути навпіл, а потім ще кілька разів, як зазначено на фото. Розріжте тісто навпіл і покладіть половинки один на одного. Починайте нарізати тонкими смужками локшину гострим ножем. Все теж саме проробити потрібно і з рештою тестом.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Локшина за бабусиним рецептом

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Інгредієнти:

  • Борошно — 2 склянки;
  • Куряче яйце — 2 шт;
  • Сіль — щіпка.

Спосіб приготування:

Висипте борошно в невеликий посуд і зробіть поглиблення ложкою. У заглиблення вбийте яйця, додайте сіль і акуратно перемішуємо. Потім вмішуємо тісто, роблячи його твердим. Коли тісто буде готове, відріжте від нього невеликі шматочки, які після потрібно розкотити в коло.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Сам коло ріжемо на смужки, щоб було зручніше розрізати. Щоб нічого не прилипало, посипайте і тісто, стіл і ніж борошном. Коли смужки готові покладіть їх один на одного і починайте нарізати тоненькими смужками локшину.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Коли ви нарізали локшину, то викладіть її на рушник і дайте їй висохнути.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Локшина з домашніми яйцями

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Інгредієнти:

  • Курячі домашні яйця — 2 шт;
  • Борошно вищого сорту — 2 склянки;
  • Сіль — щіпка.

Спосіб приготування:

Просіваємо борошно через сито на стіл і в центрі робимо поглиблення. У нього потрібно влити збиті яйця і розмішати з допомогою виделки (зворотною стороною). Таким способом ви зможете добре вимісити тісто. Коли тісто почне густіти, то відкладіть вилку і розгортайте тісто руками.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Коли тісто буде готове накрийте його тонким рушником і залиште на 30 хвилин. Потім стіл потрібно посипати борошном, розкотити на ній тонкий кульку тесту, щоб вийшов цілий пласт товщиною не більше 2 мм Тісто присипаємо борошном і звертаємо його в рулет.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Коли рулет готовий візьміть гострий ніж і нарізайте тісто тонкими або товстими шматочками, в залежності від бажаної товщини макаронів. Кожен шматочок потрібно розгорнути, присипати борошном і залишити висихати.

Як приготувати домашню локшину сама смачна локшина своїми руками

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь