Як приготувати безе в домашніх умовах в духовці

Як приготувати безе в домашніх умовах в духовці

Безе – шалено смачне ласощі, яке просто тане в роті. Якщо дивитися по інгредієнтам – це самий простий десерт, так як він складається з білків і цукру, і це дуже зручно, так як приготувати його можна навіть тоді, коли в холодильнику практично нічого немає. Але от процес приготування, хоч і простий, але вимагає особливої обережності і делікатності. Тому, щоб не виникло труднощів, я детально покажу вам, як приготувати безе в домашніх умовах в духовці.

Щоб домашнє безе в духовці вийшло ніжним і повітряним – потрібно добре збити білки. А для цього Вам потрібно запам’ятати одне найголовніше правило – посуд, в якій Ви будете це робити, і прилади обов’язково повинні бути сухими.

Як зробити безе в домашніх умовах: рецепт з фото

Вам знадобиться:

  • Яйце – 2 штуки;
  • Цукор – 100 г;
  • Лимонний сік – 0,5 чайної ложки.

Приготування:

Перед приготуванням заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури. Білки кімнатної температури легше збивати, вони виходять більш повітряні і пишні. Тепер необхідно відокремити білки від жовтків, робіть це дуже акуратно, щоб ні краплі жовтка не потрапило в білок. Приберіть з білків білі джгутики.

Як приготувати безе в домашніх умовах в духовці

Посуд і лопаті міксера повинні бути ретельно знежирені, тобто перед збиванням добре помийте їх і протріть. Приступаємо до взбиванню білків, необхідно починати на середній швидкості, поступово збільшуючи її.

Як приготувати безе в домашніх умовах в духовці

Після того як білки утворюють м’які піки починайте поступово всипати тонкою цівкою цукровий пісок не припиняючи збивати. Після того як додасте весь цукор (на один білок йде приблизно 50 г цукру) продовжуйте збивати на сильній швидкості білки приблизно 7-10 хвилин, додайте лимонний сік. В кінцевому результаті у вас повинна вийти блискуча, біла маса, без грудочок цукру або маленький натяк на них. Ви повинні перевернути чашу з білковою масою, і вона у вас не виллється.

Читайте також:
Рецепт браги для самогону в домашніх умовах: покроковий процес виготовлення

Як приготувати безе в домашніх умовах в духовці

Деко застелити пекарської папером, змащувати маслом не треба. Білкову масу перекладіть в кондитерський мішок або шприц і отсадите майбутні безе на деко на деякій відстань один від одного.

Як приготувати безе в домашніх умовах в духовці

Випікати або правильніше сказати сушити безе необхідно в духовці 60 хвилин при температурі 100°С, потім вимкнути духовку і залишити їх там до повного охолодження. Готові безе повинні бути легкими, повітряними як поцілунок і легко відходити від пекарської папери.

Як приготувати безе в домашніх умовах в духовці

Сподіваюся, Вам сподобався мій рецепт безе з фото в духовці в домашніх умовах. Така насолода дуже подобається не лише дітям, але і дорослим.

Дивіться також як приготувати смачний торт на сковороді.

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь