Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        11         0

Як правильно вибрати стиглий і солодкий гранат, способи зберігання

Як правильно вибрати стиглий і солодкий гранат, способи зберігання

  • 1 Як правильно вибирати гранати
  • 2 Основні правила зберігання граната
    • 2.1 В холодильнику
    • 2.2 В морозильній камері
    • 2.3 В оболонці з глини
  • 3 Можна дозріти гранат в домашніх умовах
  • 4 чи є незрілий гранат

Гранат – це дуже смачний і корисний фрукт, який подобається як дітям, так і дорослим. Як правило, найнижча ціна тримається в сезон гранатів – осінньо-зимовий період, до літа підвищується стає просто захмарною.

Фрукт росте в південних широтах, тому така соковита і солодка. Дозріваючи під теплими променями сонця, збагачується корисними вітамінами і антиоксидантами. Тому так широко використовують у медицині, кулінарії і навіть в косметології.

Гранат можна закупить запас, знаючи секрети зберігання, насолоджуватися ласощами круглий рік. Умовою для зберігання є правильний вибір.

Як правильно вибирати гранати

Знаючи як вибрати гранат, ви зможете підтримувати вітамінний баланс організму круглий рік. Є кілька правил, орієнтуючись на які, ви правильно виберете фрукт, і стиглий гранат завжди буде в холодильнику:

  • За зовнішнім виглядом шкірка граната повинна бути однорідного кольору, без пошкоджень, тріщин і вм’ятин. Плями на поверхні, а також тріщини свідчать про початок псування, а також про те, що цілісність упаковки при транспортуванні було грубо порушено.
  • Зерна під оболонкою повинні трохи прощупуватися. Тобто, звертайте увагу на фруктів з тонкою шкіркою. М’ясиста поверхню ознака не зрілого фрукта.
  • За вагою вибирайте важкі з масою не менше 500 грамів. Чим більше розмір граната, тим смачніше. Відповідно, фрукти повинні бути великі та м’ясисті.
  • Колір шкірки – червоного або рожевого кольору. Відтінок коричневого або оранжевого кольору це перша ознака того, що ягода зіпсована і починається гниття.
  • Увагу, вибираючи стиглий фрукт, легенько постукайте по плоду, якщо він дозрів, то почуєте дзвінкий звук.
  • Вибрати солодкий гранат можна з допомогою його «корони», вона повинна бути трохи подсушена.
  • І останнє, як правило, робіть покупку в листопаді. В цей час фрукти будуть свіжими. Намагайтеся придбати фрукти, як тільки вони з’явилися в магазині, не беріть плоди, довгий час лежали на полицях.
  • Сім нескладних правил убезпечать від покупки незрілих фруктів. Це важливо, якщо купуєте продукти не тільки собі, але і своїм діткам.

    Як правильно вибрати стиглий і солодкий гранат, способи зберігання

     

    Основні правила зберігання граната

    Отже, продукт закуплений за всіма правилами. Що робити далі? Для зберігання фрукта необхідно наявність холодильника або підвалу.

    При якій температурі зберігати гранат? Ідеальним вважається діапазон від 1 до 10 градусів. При цьому враховуйте вологість повітря, вона повинна бути в межах 65-80 %. Це показник, так як якщо у вашому підвалі буде перевищена вологість, то плоди почнуть гнити і «довго не проживуть», при низькій вологості гранати почнуть сохнути.
    При дотриманні умов зберігання граната можливо до 5 місяців. Закуповуючи гранати на зиму, ви забезпечите свою сім’ю соковитими і корисними ягодами. Нижче розглянемо способи зберігання гранатів: холодильник, морозильна камера, оболонка з глини.

    В незалежності від виду зберігання, перебирайте фрукти протягом усього часу зберігання. Можливо, що ви не догледіли тріщини або вкраплення на гранаті і якщо не прибрати такий фрукт з ємності, він заразить інші.

    У холодильнику

    Зберігати гранати в холодильнику, це вихід для міських жителів, які не мають підвалів. Давайте розберемося, скільки можна зберігати гранати в холодильнику, і при яких умовах:

     

    • не можна складати гранати в поліетиленові пакети, це призводить до псування шкірки;
    • для більш довгого часу зберігання загорніть кожен плід папір, це захистить від зайвої вологи холодильника;
    • краще всього підійде для зберігання нижній відсік холодильника, так як там зазвичай найбільш оптимальна температура.

    Дотримуючись умови, ви зможете таких чином зберегти плоди терміном до 2 місяців.

    У морозильній камері

    Заморозити гранати в морозилці можна як в цілому вигляді, так і тільки одні зерна. Не переживайте про якість продукту, зерна після розморожування збережуть свій зовнішній вигляд, консистенцію і смак.

    Як правильно вибрати стиглий і солодкий гранат, способи зберігання

    Для зберігання в морозильній камері підійдуть плоди, у яких починаються проблеми з шкіркою. Очистіть від оболонки і складіть в пакети. У морозилці терміни зберігання гранатів– до 1 року.

    В оболонці з глини

    Якщо ж у вас проблеми з холодильником, немає морозилки, або просто наздогнали деякі труднощі із зберіганням граната, то не переживайте, є варіант зберегти плід в домашніх умовах – в оболонці з глини.

    Для такого способу чудово підійде біла глина, попередньо прокаленная в духовій шафі. Розведіть глину водою до консистенції сметани і акуратно вмочіть у ній кожен фрукт. Після висихання першого шару, процедуру повторити.

    Увага, гранат повинен бути весь покритий глиною, включаючи корону! Після повного висихання другого шару, складіть плоди в ящик і приберіть на балкон або комору.

    Зберігатися в такому вигляді продукти будуть до півроку, але з умовою, що всі плоди цілі, без пошкоджень шкірки.

    Можна дозріти гранат в домашніх умовах

    Як би вам не хотілося, але дозріти, або дозріти будинку гранат не зможе ні за яких умов. Ягода дозріває виключно на деревах. Якщо садівники поспішили зі збором урожаю в комерційних цілях і зірвали недозрілі плоди, то вони такі і надійдуть на полиці магазину.

    Як правильно вибрати стиглий і солодкий гранат, способи зберігання

    Тому ще раз прочитайте правила правильного вибору граната. Вживайте тільки достиглі плоди, особливо в зимові та весняні місяці, це захистить вас від простудних захворювань і нормалізує роботу травної системи.

    Можна їсти гранат незрілий

    Як і будь-який інший незрілий вигляд, недозрілий гранат не рекомендується вживати. Особливо уважними треба бути людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Гранати знаходяться у ніші сильних алергенів, тому не зловживайте з надмірним вживанням в їжу.