Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

Шоколад — це одне з найулюбленіших ласощів дітей і дорослих. Щоб частіше насолоджуватися гарячим шоколадом в домашніх умовах, ви можете почитати нашу статтю, де знайдете прості способи, як розтопити шоколад будинку.

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

На водяній бані

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

Щоб добре розтопити шоколад ви повинні підібрати якісний продукт без будь-яких добавок. Це повинен бути класичний темний, молочний або білий шоколад, а не пористі види.

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

Візьміть дві каструлі: одну побільше, інша поменше. В першу налийте води і поставте на вогонь і доводимо до кипіння. Друга каструлька повинна встати у велику але не повністю, таким чином, щоб вода у великій каструлі не торкалася дна маленькою. Якщо не вдається підібрати таку тару, то можна використовувати будь-яку іншу емальований посуд.

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

У маленьку каструльку кладемо поламаний на шматочки шоколад, зменшуємо вогонь до мінімального і плавим солодощі, постійно помішуючи. 100 грамова плитка шоколаду розтопиться приблизно за 8 хвилин.

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

В мікрохвильовці

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

  1. Шоколад можна натерти на тертці, або поламати на дрібні шматочки. Кладемо шоколад у скляну миску і ставимо в мікрохвильовку. Її потрібно ввімкнути режим «Розморожування» і розтоплювати шоколад протягом 30 хвилин.

Після закінчення часу дістати миску і оцінити результат. При бажанні процедуру можна повторити.

В мультиварці

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

  1. З допомогою мультиварки легко розтопити шоколад, тільки потрібно знайти спеціальну тару, яка зможе поміститися в чашу мультиварки, але не повністю. У цю ємність потрібно натерти на тертці шоколад або покришити його дрібними шматочками.
  2. В саму чашу мультиварки наливаємо 0,5 літра води, ставимо режим «На пару», зверху чаші ставимо нашу ємність з шоколадом і розтоплюємо шоколад приблизно 6 хвилин. Під час процесу розпалювання помішуємо шоколад.

У духовці

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

  1. Такий спосіб підходить тільки для темного шоколаду. Духовку потрібно прогріти протягом 10 хвилин на самій низькій температурі. В каструлю або у форму для випікання (скляну) покришити темний шоколад і поставити в духовку на 8-10 хвилин.

Білий шоколад розтоплюємо

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

  1. Закип’ятіть воду в каструльці і коли вона закипить, то відразу вимикайте. Як тільки вода перестала вирувати і пузириться поставте поверх неї ємність з поламаним на шматочки білим шоколадом.
  2. Помішуйте шоколад під час розпалювання ложкою, щоб він не прилип і не пригорів. Якщо вам потрібен білий шоколад для глазурі, то коштує до нього додати цукрову пудру і 3,2% молока, у співвідношенні 2 їдальні ложки молока і один стакан цукрової пудри на 1 плитку білого шоколаду.

Продовжуйте розтоплювати шоколад ще пару хвилин з цукрово-молочною сумішшю до однорідної маси.

На вогні

Як правильно розтопити шоколад в домашніх умовах

Такий спосіб є найбільш важкий, тому що легко спалити шоколадну масу. Але якщо у вас немає вибору та доступу до інших засобів та способів, то скористайтеся саме цим.

  1. Поломайте шоколадну плитку на шматочки, перекладіть в алюмінієву або емальовану ємність. Поставте на повільний вогонь і постійно помішуйте під час процесу розтоплення. Тільки заважайте шоколад постійно, а інакше він швидко підгорить.

Коли шоколад буде готовий перелийте його в іншу ємність, щоб шоколад не перегрівся.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь