Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        68         0

Як правильно пити горілку: чим краще запивати, а закушувати і чи можна вживати цей міцний напій так, щоб було безпечно, не огидно і навіть смачно

Зміст

  • Чи можна вживати?
  • Підготовка до розпивання
  • Основні правила
    • Чим краще запивати?
    • Чим закушувати?
  • Що робити на наступний день?

Рідкісне застілля обходиться без міцних алкогольних напоїв. Традиційним атрибутом банкету є горілка – благородний напій міцністю 40 градусів з характерним смаком і спиртовим запахом.

Невелика кількість алкоголю на самопочутті людини не позначається, а ось більш значні дози можуть призводити до небажаних наслідків у вигляді похмілля і навіть отруєння.

Щоб уникнути неприємностей після споживання горілки, слід дотримуватися кількох важливих правил.

Чи можна вживати?

Думка про користь міцних алкогольних напоїв часто суперечливі і неоднозначні. Медики рішуче наполягають на виключенні горілки з раціону людини, оскільки етанол згубний для багатьох органів і систем. Від алкоголю страждає нервова і серцево-судинна системи, печінку та нирки.

Але завдяки спирту в складі горілка має стимулюючу дію на травлення – мала доза напою перед їжею підвищує апетит і сприяє поліпшенню обміну речовин. Горілка нормалізує сон і знижує рівень стресу, підвищує настрій і бореться з патогенними мікробами.

Важливо! Безпечною вважається добова доза горілки об’ємом 25 мл

Подивіться відео, у якому розповідається про наслідки розпивання горілки кожен день:

Підготовка до розпивання

Як правило, застілля не обходиться рекомендованими 25 мл горілки, а значить наслідки для людського організму можуть бути плачевними і звести нанівець позитивні емоції від свята.

Важливо! Готуватися до банкету слід завчасно. Це дозволить мінімізувати шкідливий вплив етилового спирту і уникнути швидкого сп’яніння.

Фахівці стверджують, що йод сприяє виробленню гормонів, які відповідають за окислення продуктів розпаду алкоголю. Тому за два дні до розпивання алкоголю рекомендується поповнити запаси цього нутриента. 400 мкг речовини буде достатньо, щоб успішно переварити алкоголь.

Запаси йоду можна поповнити шляхом споживання морепродуктів, багатих цим мікроелементом:

  • морської капусти;
  • печінки тріски;
  • кальмарів;
  • камбали;
  • креветок.

Велика кількість йоду міститься в продуктах рослинного походження: горосі, квасолі, сочевиці, вівсянці, яблуках і абрикосах.

За 12 годин до застілля потрібно прийняти комбінований вітамінний препарат, що містить вітаміни В1, В6 і С. Ці органічні сполуки покращують роботу печінки і мінімізують токсична дія спирту.

Читайте також: Як зробити пиво з концентрату в домашніх умовах – покрокова інструкція

Корисний на етапі підготовки та активоване вугілля. Сорбент допомагає зв’язати і вивести з організму отруйні речовини безпосередньо з шлункового тракту, до їх надходження в кров. Активоване вугілля можна приймати до, під час і після застілля. Рекомендована доза становить близько 6-8 таблеток.

Важливо! Сорбент подіє швидше, якщо перед вживанням таблетки розтовкти в порошок.

Ще один основоположний принцип безпечного розпиття спиртного – вибір якісного алкоголю:

  • Напої слід купувати в перевірених місцях, а краще в спеціалізованих алкомаркетах, які готові надати ліцензію на продаж горілки та поручитися за якість товару.
  • Помічено, що найвищою якістю має горілка нових, поки ще не розкручених брендів. Перші партії продукції, зазвичай демонструють преміум-якість, а потім рівень напою знижується середнього.

Основні правила

Щоб сам процес розпивання доставив задоволення, а гіркоту напою не дратувала смакові рецептори, необхідно дотримуватися культуру пиття.

Правила вживання:

  • Щоб був не осоружний смак горілки, вона споживається тільки в охолодженому вигляді – оптимальна температура становить не більше 10 градусів за Цельсієм.
  • Горілка розливається в невеликі чарки обсягом понад 50 мл.
  • Рекомендується дотримуватися правила одного напою і не змішувати горілку з іншими видами алкоголю. В крайньому випадку, не знижувати градус спиртного.
  • Не обов’язково випивати всю чарку до дна – в прагненні “не образити” присутніх можна швидко сп’яніти.
  • Якщо наступна чарка випивається з працею і викликає нудоту, прийом алкоголю слід припинити.
  • Вивітритися парам алкоголю допоможуть активні рухи і танці.

Важливо! У холодну пору року після великої кількості випитого спиртного не варто виходити на морозне повітря, інакше сп’яніння буде ще сильніше.

Між розпиванням першої та другої чарок перерва може бути невеликим – близько трьох хвилин. Між другою і третьою порціями роблять більш суттєвий проміжок – не менше 15 хвилин.

Безпосередньо випивання чарки горілки виглядає наступним чином:

  • Глибоко видихнути і на вдиху зробити великий ковток залпом. При цьому напій пропускають по мові, щоб відчути перехід від солодкого смаку до гіркого.
  • Коли напій скотиться по стравоходу, зробити видих.
  • Спиртне занюхати шматочком хліба або солоним огірком. Занюхивание дозволить пом’якшити відчуття печіння в носоглотці, яке викликають высоколетучие пари спирту.
  • Закусити горілку рекомендованої закускою або “правильно” запити.
  • Читайте також: Як зробити гідрозатвор для бродіння своїми руками – 5 способів

    На відео розповідається про те, як правильно пити горілку:

    Чим краще запивати?

    Закушування горілки краще, ніж запивання. Але випити невелику кількість рідини після чарки спиртного можна – вона створить певний захист для слизової шлунка.

     

    Ідеальною “запивкой” для горілки є незбиране молоко. Воно знижує навантаження на печінку і нейтралізує шкідливу дію етанолу – речовина зв’язується з компонентами молока і швидко виводиться з травного тракту. Уникнути похмілля допоможе і поєднання горілки з кефіром.

    Для запивання підійдуть вода (очищена або мінеральна без газу), квас і компот. Допускається поєднання горілки з плодовими та овочевими соками, оскільки рослинні сполуки знижують шкоду алкоголю. Але соки більше підходять для приготування горілчаних коктейлів.

    Найбільш вдалими соками вважаються:

    • томатний;
    • апельсиновий;
    • вишневий;
    • гранатовий;
    • журавлинний.

    Важливо! Запивати горілку не можна солодкими газованими напоями, чистої газованою водою і чаєм.

    Чим закушувати?

    Головне правило застілля – не пити на голодний шлунок.

    Перед банкетом рекомендується з’їсти смачний продукт або блюдо, що має обволікаючі властивості. Вони захистять слизову оболонку шлунка і не дадуть алкоголю швидко всмоктуватися в кров.

    З цим завданням впораються:

  • сире яйце;
  • бутерброд з маслом;
  • бутерброд з шматочком сала;
  • жирний сир;
  • консервовані сардини в маслі;
  • ложка рослинного масла.
  • Безпосередньо під час застілля горілку можна закушувати продуктами, що містять достатню кількість клітковини і пектину.

    Горілка добре поєднується з:

    • маринованими огірками;
    • солоними помідорами;
    • бородінським хлібом;
    • оселедцем з маслом і маринованою цибулею;
    • салом з скибками чорного хліба і зеленою цибулею;
    • відварною картоплею зі свіжою зеленню;
    • домашнім холодцем;
    • вінегретом;
    • солянкою;
    • відварною нежирним м’ясом;
    • бутербродами з ікрою;
    • квашеною капустою;
    • цитрусовими з шкіркою, особливо з грейпфрутом;
    • буряком і гарбузом;
    • моченими яблуками.

    Важливо! Уберегти від похмілля допоможуть плоди, що володіють сечогінним ефектом: полуниця, диня і кавун.

    В якості закуски не підійдуть страви і продукти, що збільшують навантаження на печінку і підшлункову залозу.

    Читайте також: Як правильно вибрати келихи для коньяку – поради сомельє

    Продукти, які не підходять для закуски:

  • ковбаси та копченості;
  • страви з жирних сортів м’яса;
  • сирні вироби;
  • відварна риба;
  • горох і гриби;
  • приправи з хріном і гірчицею;
  • перець і оцет;
  • шоколад;
  • тістечка і торти з кремом
  • Ці продукти затримують етиловий спирт в травному тракті і ускладнюють його розщеплення.

    Як пити горілку, щоб отримувати задоволення і уникнути наслідків, розповідається на відео:

    Що робити на наступний день?

    Кращий спосіб протверезіти і прийти у форму – здоровий сон. Після свята потрібно лягти спати в добре провітрюваному приміщенні, а в холодний сезон досить буде провітрити кімнату перед сном. З цією ж метою рекомендується прогулянка на свіжому повітрі і прохолодний душ.

    Вранці після застілля людину мучить спрага – це наслідок зневоднювального дії етилового спирту.

    Заповнити втрату рідини допоможе:

  • негазована мінеральна вода,
  • кефір,
  • чай з лимоном або розсіл.
  • Розсіл не тільки вирішить проблему зневоднення, але і нормалізує сольовий баланс.

    Підбадьоритися вранці після надмірного “узливання” допоможе контрастний душ. Рекомендований засіб від похмілля – активоване вугілля або інший сорбент, який знайдеться в домашній аптечці. При вираженій головного болю можна прийняти парацетамол. Шипучі таблетки не рекомендовані, оскільки посилюють негативний вплив етанолу.

    Довідка! Щоб активізувати травну функцію, вранці потрібно з’їсти порцію першої страви в гарячому вигляді – переважно легкий овочевий суп або м’ясний бульйон.

    Деякі воліють похмелитися перевіреним методом – невеликою порцією горілки або пива. До цього можна вдатися в крайньому випадку і не перестаратися – двох склянок пива і чарки горілки буде достатньо.

    Головне правило хорошого застілля – не переїдати і знати міру випивки.

    Правильно підібрана закуска і грамотна підготовка до застілля допоможуть зробити бенкет приємним і залишити тільки хороші враження від свята