Зміст
- Вживання в домашніх умовах
- У чистому вигляді
- З чим можна змішувати — популярні коктейлі
- Правильно закушувати напій?
- Запобіжні заходи та особливості пиття «Зеленої феї»
Абсент — вельми популярний в певних колах алкогольний напій. По суті, він являє собою спиртову настоянку полину. Має характерний зеленуватий відтінок і аромат пряних трав, в якому все ж переважає нотка полину.
Саме абсент часто називають «Зеленою феєю». Хтось вважає, що його вживання викликає сильні і реалістичні галюцинації, хтось, навпаки, вважає, що це панацея від багатьох бід. Ясно лише одне – абсент, необхідно грамотно вживати, інакше негативних наслідків не уникнути.
Вживання в домашніх умовах
В даний час існує декілька варіантів правильного вживання цього алкоголю. При цьому в кожній країні він свій.
Його п’ють не тільки в чистому вигляді, але і використовують для приготування коктейлів. Хоча, як кажуть справжні цінителі цього напою, оцінити його повний смак і аромат, можна лише вживши абсент в чистому вигляді. Але тут кожен вирішує сам.
У чистому вигляді
Абсент сьогодні п’ють практично в кожній країні світу. Виділяють лише три основних способи його пиття.
Російський варіант
- Спочатку необхідно приготувати цукровий сироп по своєму смаку. Зазвичай використовують на 100 мл гарячої води 2-3 ст. л. цукрового піску.
- Потім отриманий сироп змішують з абсентом і подають.
- Пропорції для розведення можуть бути різними за смаком питущого. Але зазвичай прийнято використовувати 1 частина абсенту і 3 або 5 частин сиропу.
Французький спосіб
Французький спосіб пиття вважається класичним, адже саме в цій країні і був винайдений цей алкогольний напій.
Крім самого абсенту потрібно кубик цукру рафінаду, спеціальна ложка, фільтрована вода і сам абсент.
Чеський метод
Чеський варіант вживання має відразу два різновиди. В обох випадках абсент подається злегка в теплому вигляді.
- У першому випадку на краю келиха кладуть заздалегідь підігріту спеціальну ложку, на неї кладуть кубик рафінаду і починають повільно наливати абсент. У підсумку виходить підігрітий напій з додаванням концентрованої цукрових карамелі.
- У другому випадку також викладають ложку з цукром на краю келиха, але перед цим її не підігрівають. Потім наливають абсент крізь рафінад, а потім цукор підпалюють і чекають, поки вся карамель не виявиться в келиху. Після цього в нього додають на 1 частину абсенту три частини води.
Довідка! У деяких питних закладах при виборі французького способу вживання, перед подачею бармен підпалює цукор або сам абсент безпосередньо в келиху.
Така подача, безумовно, виглядає вельми незвично, але вона не має нічого спільного з традиційним класичним варіантом вживання цього алкогольного напою.
Читайте також: Як зробити винні дріжджі та інструкція по застосуванню?
Є ще один варіант вживання цього напою, який називають екстремальним. У цьому випадку подача напою дуже схожа на подачу самбуки.
З чим можна змішувати — популярні коктейлі
Але далеко не кожна людина може пити абсент в чистому вигляді одним з вищеперелічених способів. Саме тому було створено кілька коктейлів на основі цього алкогольного напою.
Зазвичай абсент розбавляють різноманітними фруктовими і ягідними лікерами. У підсумку виходять дивовижні за кольором, смаком і ароматом коктейлі, які дуже приємно вживати.
Найпопулярнішими варіантами коктейлів вважаються наступні рецепти.
Flaming Lamborghini
«Flaming Lamborghini» в перекладі означає палаючий ламборгіні. Такий коктейль готується досить просто і має дуже незвичайну подачу.
- Для його приготування в рівних частинах змішують абсент, самбуку кавовий лікер. Цих інгредієнтів беруть по 35 мл
- В іншому келиху перемішують Бэйлис і лікер блакитний Curacao. Цих компонентів потрібно взяти в такій же кількості.
- Спочатку через трубочку випивають вміст першого келиха, а коли воно підходить до кінця, у нього виливають рідину з другого склянки і допивають.
Абсент бум
Це самий простий коктейль, але одночасно і самий вражаючий.
У рівних пропорціях в склянку спочатку наливають головний інгредієнт, а потім наливають будь ігристе шампанське. Перемішувати їх одним ударом про стійку або стіл. П’ють такий коктейль лише залпом.
Читайте також: Як пити лікер Амаретто і чим закушувати?White Fog
Це поєднання взятих у рівних пропорціях абсенту і м’ятного лікеру. Зазвичай їх беруть по 30 мл
Потім в шейкері їх змішують і додають до них пару крапель гіркої настоянки. Усе ретельно збивають і подають з листям м’яти.
Струс мозку
Струс мозку – це досить незвичайне і бадьорить поєднання алкогольних напоїв.
Такий коктейль повністю виправдовує своє найменування.
Це короткий список найбільш популярних коктейлів на основі цього алкогольного напою в усьому світі.
Увага! Для розведення алкоголю «Зелена фея» можна використовувати фруктові лікери різних видів. Додатково рекомендують використовувати такі сильногазовані напої, як кока-кола і спрайт. Брати ці інгредієнти необхідно в приблизно однакових пропорціях.
Скоріше за все Вас так само зацікавить: як пити Лимончелло
Подивіться відео про те, як правильно пити абсент і з чим його змішувати:
Слідуючи цим рекомендаціям, можна самостійно винайти багато нових і смачних коктейлів на основі абсенту.
Правильно закушувати напій?
На Заході, зокрема на батьківщині цього алкоголю, не прийнято подавати до нього закуску. Там вважають, що вживати цей напій слід або в якості аперитиву, або ж після вечері.
Але в нашій країні, як і в деяких інших справи йдуть трохи інакше. Далеко не кожна людина зможе випити цей досить міцний алкоголь ні, не закушуючи його.
- У питних закладах в якості закуски досить часто пропонують скибочки цитрусових фруктів, наприклад апельсинів або лимонів.
- Перед подачею їх обвалюють у дрібному цукровому піску і зверху додатково посипають щіпкою меленої кориці.
Така закуска дозволяє не перебити справжній смак алкоголю, і лише підкреслює всі його достоїнства.
Професійні абсент (любителі цього алкоголю) вважають, що якщо і подавати до цього напою закуску, то її необхідно вибирати спираючись на основний смаковий відтінок цього алкоголю:
- До алкоголю, в якому переважають ноти м’яти або меліси краще подавати закуску з таких фруктів, як яблука, груші або авокадо.
- Якщо ж основний смаковий тон зачеплений аніс, то ідеальним варіантом доповнення до нього стане шоколад. Краще віддавати перевагу гірким його різновидів, з вмістом какао-бобів не менше 80%.
- До класичного напою з яскраво — вираженим смаком і ароматом гіркого полину та інших духмяних трав краще всього підходять різноманітні благородні сири, особливо з цвіллю. Непогано такий напій поєднується і з маслинами або зеленими оливками, а також маринованими грибами.
Довідка! Універсальної закускою до всіх різновидів алкоголю, по праву, вважаються в’ялені помідори з оливковою олією і зеленню. Саме вони ідеально підкреслюють смак цього напою і нейтралізують його головний компонент – туйон.
Ніколи не варто подавати в якості закуски до цього алкоголю будь-які м’ясні, рибні або кондитерські страви. Вони переб’ють весь його смак і аромат, а про незвичайному післясмаку можна взагалі забути.
Читайте також: ТОП найпопулярніших марок віскі
Запобіжні заходи та особливості пиття «Зеленої феї»
Багато несумлінні виробники для зниження собівартості цього алкоголю і прискорення його приготування використовують безліч консервантів, штучних ароматизаторів і ефірних масел. Користі в такому напої немає ніякої, а от колосальна небезпека.
Тому перед придбанням і вживанням бажано обов’язково вивчити складу абсенту.
Цей алкогольний напій, особливо в поєднанні з різноманітними лікерами п’ється дуже легко, і сп’яніння від нього настає різко і несподівано. Тому обов’язково необхідно стежити за його дозованим вживанням.
Не варто намагатися випити весь фужер залпом.
Важливо! Категорично забороняється вживання цього напою на голодний шлунок, а також при індивідуальній непереносимості екстракту гіркого полину.
Якщо цей алкогольний напій вживається вперше, то краще обмежитися одним чи максимум двома порціями.
Справа в тому, що він має не тільки швидким п’янким ефектом, але і впливає на адекватну оцінку навколишньої реальності, а в деяких випадках може викликати напади паніки або агресії. Саме тому його не рекомендують вживати людям, які мають психічні відхилення, а також знаходяться в депресії.
Абсент — це досить специфічний алкогольний напій з незвичайним смаком, ароматом і впливом на людський організм. Він користується високою популярністю, але от тільки вживати його слід в дуже обмежених дозах і найкраще у вигляді легких коктейлів.
На відео показано безпечні і популярні способи вживання напою: