Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        77         0

Як пити абсент: правильні способи вживання “Зеленої феї” чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах

Зміст

  • Вживання в домашніх умовах
    • У чистому вигляді
    • З чим можна змішувати — популярні коктейлі
  • Правильно закушувати напій?
  • Запобіжні заходи та особливості пиття «Зеленої феї»

Абсент — вельми популярний в певних колах алкогольний напій. По суті, він являє собою спиртову настоянку полину. Має характерний зеленуватий відтінок і аромат пряних трав, в якому все ж переважає нотка полину.

Саме абсент часто називають «Зеленою феєю». Хтось вважає, що його вживання викликає сильні і реалістичні галюцинації, хтось, навпаки, вважає, що це панацея від багатьох бід. Ясно лише одне – абсент, необхідно грамотно вживати, інакше негативних наслідків не уникнути.

Вживання в домашніх умовах

В даний час існує декілька варіантів правильного вживання цього алкоголю. При цьому в кожній країні він свій.

Як пити абсент: правильні способи вживання Зеленої феї чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах

Його п’ють не тільки в чистому вигляді, але і використовують для приготування коктейлів. Хоча, як кажуть справжні цінителі цього напою, оцінити його повний смак і аромат, можна лише вживши абсент в чистому вигляді. Але тут кожен вирішує сам.

У чистому вигляді

Абсент сьогодні п’ють практично в кожній країні світу. Виділяють лише три основних способи його пиття.

Російський варіант

  • Спочатку необхідно приготувати цукровий сироп по своєму смаку. Зазвичай використовують на 100 мл гарячої води 2-3 ст. л. цукрового піску.
  • Потім отриманий сироп змішують з абсентом і подають.
  • Пропорції для розведення можуть бути різними за смаком питущого. Але зазвичай прийнято використовувати 1 частина абсенту і 3 або 5 частин сиропу.

Французький спосіб

Французький спосіб пиття вважається класичним, адже саме в цій країні і був винайдений цей алкогольний напій.

Як пити абсент: правильні способи вживання Зеленої феї чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах

Крім самого абсенту потрібно кубик цукру рафінаду, спеціальна ложка, фільтрована вода і сам абсент.

  • У келих наливають одну частину абсенту, зверху на його краю укладають ложку, на неї кладуть цукор.
  • І починають дуже повільно вливати воду.
  • Абсент почне мутніти, а на його поверхні утворюється зеленувате кільце.
  • Як тільки воно зникне напій готовий до вживання.
  • Чеський метод

    Чеський варіант вживання має відразу два різновиди. В обох випадках абсент подається злегка в теплому вигляді.

    • У першому випадку на краю келиха кладуть заздалегідь підігріту спеціальну ложку, на неї кладуть кубик рафінаду і починають повільно наливати абсент. У підсумку виходить підігрітий напій з додаванням концентрованої цукрових карамелі.
    • У другому випадку також викладають ложку з цукром на краю келиха, але перед цим її не підігрівають. Потім наливають абсент крізь рафінад, а потім цукор підпалюють і чекають, поки вся карамель не виявиться в келиху. Після цього в нього додають на 1 частину абсенту три частини води.

    Довідка! У деяких питних закладах при виборі французького способу вживання, перед подачею бармен підпалює цукор або сам абсент безпосередньо в келиху.

    Така подача, безумовно, виглядає вельми незвично, але вона не має нічого спільного з традиційним класичним варіантом вживання цього алкогольного напою.

    Читайте також: Як зробити винні дріжджі та інструкція по застосуванню?

    Як пити абсент: правильні способи вживання Зеленої феї чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах

    Є ще один варіант вживання цього напою, який називають екстремальним. У цьому випадку подача напою дуже схожа на подачу самбуки.

  • Використовують два келихи. У перший келих, який обов’язково повинен мати товсті стінки наливають спрайт, а в спеціальний фужер для коника ллють порцію абсенту.
  • Далі келих з абсентом встановлюють на склянку зі спрайтом і алкоголь підпалюють.
  • Одночасно келих з палаючою рідиною необхідно легенько прокручувати, щоб обидві рідини рівномірно прогрілися.
  • Потім абсент виливається в спрайт і закривається келихом, щоб вогонь погас.
  • Як тільки це сталося, коньячний фужер прибирають, а келих зі спрайтом наривають серветкою, в центр якої вставлена трубочка і відразу ж подають.
  • З чим можна змішувати — популярні коктейлі

    Але далеко не кожна людина може пити абсент в чистому вигляді одним з вищеперелічених способів. Саме тому було створено кілька коктейлів на основі цього алкогольного напою.

    Як пити абсент: правильні способи вживання Зеленої феї чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах

    Зазвичай абсент розбавляють різноманітними фруктовими і ягідними лікерами. У підсумку виходять дивовижні за кольором, смаком і ароматом коктейлі, які дуже приємно вживати.

    Найпопулярнішими варіантами коктейлів вважаються наступні рецепти.

    Flaming Lamborghini

    «Flaming Lamborghini» в перекладі означає палаючий ламборгіні. Такий коктейль готується досить просто і має дуже незвичайну подачу.

    • Для його приготування в рівних частинах змішують абсент, самбуку кавовий лікер. Цих інгредієнтів беруть по 35 мл
    • В іншому келиху перемішують Бэйлис і лікер блакитний Curacao. Цих компонентів потрібно взяти в такій же кількості.
    • Спочатку через трубочку випивають вміст першого келиха, а коли воно підходить до кінця, у нього виливають рідину з другого склянки і допивають.

    Абсент бум

    Це самий простий коктейль, але одночасно і самий вражаючий.

    Як пити абсент: правильні способи вживання Зеленої феї чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах

    У рівних пропорціях в склянку спочатку наливають головний інгредієнт, а потім наливають будь ігристе шампанське. Перемішувати їх одним ударом про стійку або стіл. П’ють такий коктейль лише залпом.

    Читайте також: Як пити лікер Амаретто і чим закушувати?White Fog

    Це поєднання взятих у рівних пропорціях абсенту і м’ятного лікеру. Зазвичай їх беруть по 30 мл

     

    Потім в шейкері їх змішують і додають до них пару крапель гіркої настоянки. Усе ретельно збивають і подають з листям м’яти.

    Струс мозку

    Струс мозку – це досить незвичайне і бадьорить поєднання алкогольних напоїв.

    Як пити абсент: правильні способи вживання Зеленої феї чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах

    Такий коктейль повністю виправдовує своє найменування.

  • В коктейльний келих пошарово наливають ром, горілку і абсент.
  • Шари повинні мати однаковий розмір, а їх обсяг близько 25 мл
  • З різних сторін келиха одночасно вливають по 30 мл лимонного соку і коли.
  • Весь вміст склянки підпалюють і кидають у вогонь трохи меленої кориці.
  • Відразу ж подають.
  • Це короткий список найбільш популярних коктейлів на основі цього алкогольного напою в усьому світі.

    Увага! Для розведення алкоголю «Зелена фея» можна використовувати фруктові лікери різних видів. Додатково рекомендують використовувати такі сильногазовані напої, як кока-кола і спрайт. Брати ці інгредієнти необхідно в приблизно однакових пропорціях.

    Скоріше за все Вас так само зацікавить: як пити Лимончелло

    Подивіться відео про те, як правильно пити абсент і з чим його змішувати:

    Слідуючи цим рекомендаціям, можна самостійно винайти багато нових і смачних коктейлів на основі абсенту.

    Правильно закушувати напій?

    На Заході, зокрема на батьківщині цього алкоголю, не прийнято подавати до нього закуску. Там вважають, що вживати цей напій слід або в якості аперитиву, або ж після вечері.

    Але в нашій країні, як і в деяких інших справи йдуть трохи інакше. Далеко не кожна людина зможе випити цей досить міцний алкоголь ні, не закушуючи його.

    • У питних закладах в якості закуски досить часто пропонують скибочки цитрусових фруктів, наприклад апельсинів або лимонів.
    • Перед подачею їх обвалюють у дрібному цукровому піску і зверху додатково посипають щіпкою меленої кориці.

    Така закуска дозволяє не перебити справжній смак алкоголю, і лише підкреслює всі його достоїнства.

    Як пити абсент: правильні способи вживання Зеленої феї чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах

    Професійні абсент (любителі цього алкоголю) вважають, що якщо і подавати до цього напою закуску, то її необхідно вибирати спираючись на основний смаковий відтінок цього алкоголю:

    • До алкоголю, в якому переважають ноти м’яти або меліси краще подавати закуску з таких фруктів, як яблука, груші або авокадо.
    • Якщо ж основний смаковий тон зачеплений аніс, то ідеальним варіантом доповнення до нього стане шоколад. Краще віддавати перевагу гірким його різновидів, з вмістом какао-бобів не менше 80%.
    • До класичного напою з яскраво — вираженим смаком і ароматом гіркого полину та інших духмяних трав краще всього підходять різноманітні благородні сири, особливо з цвіллю. Непогано такий напій поєднується і з маслинами або зеленими оливками, а також маринованими грибами.

    Довідка! Універсальної закускою до всіх різновидів алкоголю, по праву, вважаються в’ялені помідори з оливковою олією і зеленню. Саме вони ідеально підкреслюють смак цього напою і нейтралізують його головний компонент – туйон.

    Ніколи не варто подавати в якості закуски до цього алкоголю будь-які м’ясні, рибні або кондитерські страви. Вони переб’ють весь його смак і аромат, а про незвичайному післясмаку можна взагалі забути.

    Читайте також: ТОП найпопулярніших марок віскі

    Запобіжні заходи та особливості пиття «Зеленої феї»

    Багато несумлінні виробники для зниження собівартості цього алкоголю і прискорення його приготування використовують безліч консервантів, штучних ароматизаторів і ефірних масел. Користі в такому напої немає ніякої, а от колосальна небезпека.

    Тому перед придбанням і вживанням бажано обов’язково вивчити складу абсенту.

    Цей алкогольний напій, особливо в поєднанні з різноманітними лікерами п’ється дуже легко, і сп’яніння від нього настає різко і несподівано. Тому обов’язково необхідно стежити за його дозованим вживанням.

    Як пити абсент: правильні способи вживання Зеленої феї чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах

    Не варто намагатися випити весь фужер залпом.

    Важливо! Категорично забороняється вживання цього напою на голодний шлунок, а також при індивідуальній непереносимості екстракту гіркого полину.

    Якщо цей алкогольний напій вживається вперше, то краще обмежитися одним чи максимум двома порціями.

    Справа в тому, що він має не тільки швидким п’янким ефектом, але і впливає на адекватну оцінку навколишньої реальності, а в деяких випадках може викликати напади паніки або агресії. Саме тому його не рекомендують вживати людям, які мають психічні відхилення, а також знаходяться в депресії.

    Абсент — це досить специфічний алкогольний напій з незвичайним смаком, ароматом і впливом на людський організм. Він користується високою популярністю, але от тільки вживати його слід в дуже обмежених дозах і найкраще у вигляді легких коктейлів.

    На відео показано безпечні і популярні способи вживання напою:

    Як пити абсент: правильні способи вживання Зеленої феї чи можна пити його в чистому вигляді і чим розбавляти в домашніх умовах