Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        42         0

Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами

Зміст

  • Основні методи позбавлення від неприємного запаху
  • Інші способи
    • Молочне очищення
    • Очищення за допомогою хліба
    • Використання соди і вугілля
    • Застосування яєчного білка і таніну

Багато хто цікавиться, як очистити самогон від запаху і сивушних масел у домашніх умовах. Цей процес нескладний, але дуже відповідальний. Адже від правильності напряму залежить якість кінцевого продукту. Очищення самогону складається з декількох етапів.

Основні методи позбавлення від неприємного запаху

Найчастіше з подібною проблемою стикаються початківці самогонники. У практичній життя досвідчені майстри вже давно використовують прості, але досить дієві методики очищення. Вони дають можливість швидко, а головне — дієво, усунути проблему в домашніх умовах. Всі вони маловитратні як фінансів, так і з зусиллям. У число найбільш дієвих способів, перевірених часом і поколіннями самогонників, входять:

  • Марганцівка. В банку з самогоном засипають порошок перманганату калію і чекають випадання осаду. Для прискорення процесу банку інтенсивно збовтують і підігрівають на водяній бані до температури +50…+70°С. Тривалість процедури — до 15 хвилин.
    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами
  • Ще один спосіб очищення самогону додати в нього звичайну харчову соду. Розчин, що вийшов, ретельно перемішують, настоюють близько півгодини. Повторно перемішують і залишають на добу. Після настоювання обов’язково зливається верхній шар і видаляється осад на дні банки. Рецепт дозволяє надійно впоратися з сивушным маслом, який і провокує «не той» аромат напою.
    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами
  • Рекомендують наполягати напій на фиалковом корені близько 12 діб. Для цього рослина подрібнюють і додають у саморобну горілку. Це старовинний рецепт, яким користувалися предки ще тисячі років тому. Але сучасним жителям мегаполісів він мало схожий. У міських умовах практично неможливо відшукати цей корінь. Але спробувати все-таки варто: вже дуже висока його ефективність, неодноразово перевірена на практиці.
    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами
  • Найпростіший, бюджетний варіант — очищати горілку холодом. Напій переливають в скляну посудину і заморожують до появи на стінках льоду. Це і є всі токсичні речовини, що псують готовий продукт. Самогон після такої очистки переливають у чисту пляшку. При необхідності процедуру можна виконувати кілька разів до досягнення бажаного результату.
    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами
  • Інші способи

    Жителі сіл придумали ще більш простий спосіб очищення. Для виморожування великих партій «горючого» створювалися величезні, підземні льодовики. У них сніг лежав до глибокої осені, що дозволяло очищати самогон практично цілий рік.

    • Повторна перегонка є найдієвішим способом. Очищене пійло вийде, якщо первинний самогон розбавити водою до 15% і повторно продистиллировать шляхом фракціонування. Метод досить трудомісткий, займає чимало часу, але 100%-ний результат того однозначно варто.
    • Інший спосіб — застосування деревного вугілля. Для ефективності методики важливо підбирати вугілля, отриманий з берези. Це марка БАУ-А чи БАК-ЛВ. Сама методика очищення досить проста: вугілля подрібнюється, замотується в кілька шарів марлі. В одержаний фільтр поступово переливають самогон. Проходячи через потужний адсорбент, горілка очищається від усіх домішок і сторонніх запахів.
      Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами
    • Для позбавлення від запаху активоване вугілля з аптеки краще не брати. Таблетки такого препарату малоефективні, оскільки зможуть утримати тільки великі молекули сивушних масел. Значна частина шкідливих домішок знову потрапить в самогон.

    Читайте також: Як очистити самогон молоком в домашніх умовах – користь і шкода такого методу

    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами

    Молочне очищення

    Методика заснована на коагуляції молочних продуктів. Так, в молоці міститься величезна кількість білка альбуміну і казеїну. Вони здатні зв’язувати сивушні масла та інші шкідливі домішки. В ході реакції випадає значний осад у вигляді пластівців. Але сам напій істотно змінюється: він стає профильтрованным, неймовірно чистим, а смак його — дуже м’який і делікатний.

    Для якісного очищення краще брати знежирені сорти молока. При попаданні жиру алкоголь стає каламутним. Це псує зовнішній вигляд горілки, роблячи її неестетичною. При використанні сухого молока готовий продукт потрібно остудити мінімум за 2 години до початку всієї процедури. Самогон для молочної очищення не повинен бути міцніше 70% про.

    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами

    Подібна очищення цілком поєднується з іншою методикою — вугільної. Тому її сміливо можна застосовувати як до готового самогону, так і до бразі. Для очищення браги беруть 1 л молока на 5 л розчину. Гнати після цього потрібно негайно, бажано двічі. Техніка дозволяє надійно позбавитися від каламутності напою.

    Для очищення готового алкоголю співвідношення дещо інше: на кожен літр додається 1 склянку молока. Рідини в процесі додавання важливо активно розмішувати. Суміш залишають на тиждень у темному місці, періодично помішуючи.

    Тільки через 7 днів самогон потрібно фільтрувати. Для цього найкраще підходить вата з потовченим активованим вугіллям. Далі напій розбавляють до 40% об., переганяють вдруге. Придатна Для пиття тільки середня частина вигонки.

    Очищення за допомогою хліба

    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способамиНайчастіше подібне очищення застосовується вже після проведеної обробки молоком. У деяких випадках можлива самостійна реалізація методу. Для процесу важливо використовувати тільки житнього і свіжоспечений хліб. Давній хлібець не підійде: він здатний зіпсувати смак готового продукту.

    Хлібна клейковина ідеально усуває всі непридатні та шкідливі домішки. Для цього свіжий хліб наламують дрібними шматочками і додають в самогон. Суміш добре збовтується і відстоюється 2 доби, після чого фільтрується.

    Читайте також: Як зробити самогон без запаху і присмаку в домашніх умовах щоб приємно пился?

     

    Комбінована очищення полягає у застосуванні гарячої води, в якій розведена марганцівка. Її підмішують до самогону та вичікують близько півгодини. Далі в рідину додають харчову соду і сіль (але не йодовану).

    Суміш залишають на ніч, вранці безпосередньо переходять до фільтрації. Цей процес надзвичайно важливий, оскільки від нього залежить якість і чистота готового продукту.

    В якості фільтрів зазвичай використовують:

    • звичайні фільтри для води;
    • саморобні конструкції з пластикових пляшок і вати.

    Як показує практика, краще відразу робити кілька воронок — це прискорить процес. При забиванні фільтри потрібно замінювати. У більшості випадків самогон вимагає подвійної перегонки.

    Використання соди і вугілля

    Методика ефективна по відношенню до оцтової кислоти, яка може міститися в самогоні. При такій очищення настає повна її нейтралізації.

    Застосування вугілля ефективно в якості окремого методу та після інших очисток. Вугілля виступає прекрасним адсорбентом, тому здатний поглинати шкідливі речовини і затримувати всі домішки.

    Існує кілька варіантів очищення:

  • Застосування активованого вугілля: препарат з аптеки подрібнюється і додається самогон. Настій витримується близько місяця і фільтрується через воронку з шаром вати або через водяний фільтр.
    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами
  • Варіант 2 «Деревним вугіллям». Суть такого пристрою в його самостійному приготуванні. Дерево береться молоде, звільнене від кори. З нього вирізують сучки і серцевина. Для цього розпалюють багаття, поки присутній жар, збирають вугілля в спеціальну ємність, здуваючи золу. Після загасання вугілля розтирають і пропускають крізь сито. При виборі вугілля важливо враховувати породу дерева. Різні рослини дають вугілля з неоднаковою ступенем поглинання. Так, кращими варіантами є: бук, береза, сосна і липа. Менш ефективні — ялина, дуб, осика, вільха і тополя. Тривалість настоювання — близько 3-х діб.
    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами
  • Варіант 3 — застосування кокосового вугілля. Методика багато в чому схожа на попередні. Різниця тільки в здатності вбирати шкідливі речовини. Доведено, що вугілля з шкаралупи кокоса є більш дієвим, оскільки містить дрібні пори.
    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами
  • Не завжди вдається самому заготовити вугілля з дерев або кокоса. У таких випадках є можливість придбати вже готовий продукт в спеціалізованих інтернет-магазинах.

    Застосування яєчного білка і таніну

    Білок курячого яйця виступає в ролі коагулянту, випадаючи в процесі реакції в осад разом з усіма небезпеками. Методика багато в чому нагадує «молочну чистку». Білки збиваються і змішуються з алкоголем. Після появи пластівців на дні розчин фільтрують. Метод не з дешевих, але однозначно дієвий.

    Читайте також: Простий рецепт самогон із цукру й дріжджів

    Танін — важлива складова дубової деревини. Завдяки йому не тільки поліпшуються смакові якості, але витягуються всі шкідливі компоненти і сивушні масла. Розроблено кілька методик подібного очищення:

  • Спосіб 1. В самогон додається порошок таніну або готові стружки. Відстоюють близько 10 діб. Далі напій проціджують.
  • Спосіб 2. З деревини формують невеликі кубики, які заливають спочатку джерельною водою, далі — содовим розчином, потім промивають і обробляють окропом. Кубики обсушують і додають в самогон. Настоюють не менше тижня.
  • Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами

    Самим популярним і доступним методом боротьби з сторонніми речовинами в самогоні з усіх представлених є їх «заморожування». Пляшку з самогоном піддають впливу низьких температур. При цьому можна побачити, що частина рідини примерзає до стінок. Це і є всі зайві домішки, які не повинні знаходитися в готовому продукті. Справа в тому, що сивушні масла дуже нестійкі. При впливі низьких температур вони просто примерзають до стінок. Після процедури залишається тільки перелити якісний продукт і ще раз його профільтрувати будь-яким доступним методом.

    Дані методики очищення на сьогодні є найбільш популярними, доступними і дієвими в домашніх умовах. Вони малозатратны, але при цьому точно позбавлять від усіх шкідливих домішок.

    Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах: вугіллям, молоком, марганцівкою та іншими способами