Як відомо, риба, приготована в поєднанні з молочним продуктом, стає набагато смачніше і ніжніше на смак. Тому корисно буде дізнатися, як приготувати пікшу на сковороді в сметані. Готувати її дуже легко, до того ж у ній міститься чимала кількість корисних речовин, наприклад, вітаміни, фосфор, кальцій, йод і т. д.
Що можна приготувати з пікші
Насправді, досить дивним є те, що даний вид рибки не особливо популярний серед покупців. Адже смакові якості і багатий склад ставлять її на рівні багатьох більш відомих різновидів.
Підходить практично будь-який вид обробки продукту — можна не тільки посмажити, але і запекти в духовці, стушкувати в сметанному соусі або просто зварити. Також вона дуже добре підходить для паштету і котлет. Найсмачнішою виходить пікша в сметані, приготована на сковорідці. Більш докладно описаний рецепт нижче.
Складові страви
Пікша в сметані на сковороді – просте кулінарне блюдо, для приготування якого необхідні наступні інгредієнти:
- пікша – 1 кілограм;
- цибуля – 1 головка;
- перець (солодкий) – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сметанний продукт– 1 склянка;
- тепла вода – 1 склянка;
- петрушка, кріп – за смаком;
- олія для смаження;
- борошно.
Читайте також Як заквасити молоко сметаною в домашніх умовах
Приготування риби в сметані
Для початку слід ретельно почистити кілька рибин, потім порізати на шматки (на свій розсуд) і обсипати спеціями. Далі рибку потрібно близько десяти хвилин промаринуватися. За цей час ви можете налити в сковорідку масло і прогріти його. Пікшу починаєте панірувати в борошні або сухарях. Як тільки масло розігрілося, можете приступати до смаження. Пам’ятайте, що у всіх шматочків повинна з’явитися золотиста скоринка.
Тепер слід натерти моркву на крупній тертці, порізати цибулю і перець. В іншу сковорідку налийте масло і покладіть овочі. Смажити слід їх до напівготовності. Залийте овочі сметанним соусом і водою і залиште гаситися під кришкою. Через тридцять хвилин вже можна пробувати готову страву.
Запікання в духовці
Також вам може сподобатися пікша в сметані в духовці. Ця страва ідеально підійде для тих, хто не любить смажену рибу. Також в такій інтерпретації продукт добре підійде для дітей і для тих, хто стежить за своїм раціоном, адже воно менш жирне і калорійне.
Рецепт пікші в сметані в духовці вимагає тих же інгредієнтів, що і для готування на сковорідці, – риба, цибуля, сметанний соус, моркву, перець, вода, зелень. Тут можна обійтися без борошна і без масла.
Щоб приготувати цю страву, вам потрібно викласти почищену рибу у форму, між нею розкласти овочі і залити сметанним соусом. Запікати близько 40 хвилин (при температурі 180 градусів).
Читайте також Топлене молоко, заквашене на сметані