Як готується соєве сметана

Як готується соєве сметанаНа сьогоднішній день соя є одним з найбільш поширених продуктів. У деяких магазинах навіть спеціальні відділи, в яких продаються виключно соєві продукти. Відкрийте будь-яку книгу рецептів, і ви знайдете масу страв, в яких використовується цей інгредієнт. Сьогодні ми поговоримо про те, як готується соєве сметана.

Особливості інгредієнта

Унікальний склад і безліч корисних властивостей зумовлюють необхідність додавати в свій раціон цей продукт. Крім того, він стане відмінним доповненням до багатьох страв.

Якщо ви вирішили приготувати сметану з соєвого молока, потрібно підготувати сировину. В першу чергу промиваємо насіння і замочуємо їх у воді на 12 годин. Далі зливаємо воду, ретельно промиваємо насіння, набираємо нову воду і ставимо на повільний вогонь приблизно на 3 години. Варто відзначити, що варити можна і набагато довше – тут вже кожен відштовхується від власного досвіду. Приготовану сою можна використовувати не тільки для нашого випадку, але і в якості інгредієнта для різних страв.Як готується соєве сметана

Читайте також Сметана – яка вона по ГОСТу?

Рецепт приготування соусу

Рецепт соєвого сметани не відрізняється складністю. На початковому етапі приготування необхідно видавити сік лимона соєве молоко, у співвідношенні – 1 лимон : 2 л молока. Чекаємо деякий час, поки сироватка відокремиться від молока. Після цього акуратно знімаємо сметану і ставимо її в холодильник. Запам’ятайте, що знімати природний молочний соус потрібно ретельно вимитої ложкою, щоб запобігти потрапляння в продукт шкідливих бактерій.

Отриману таким чином сметану можна використовувати для заправки салатів, приготування соусів і навіть додавати в перші страви.

Що стосується сироватки, то і для неї знайдеться застосування. Приміром, на сироватці можна замісити тісто, з якого вийдуть смачні булочки або пиріжки.

Отже, соя – один з найпоширеніших продуктів, який активно використовується в кулінарії. Даний інгредієнт містить велику кількість корисних речовин і володіє унікальними властивостями. З соєвого молока можна готувати паштети, йогурти, ікру, кава, халву і, виходячи з усього вищесказаного, сметану.

Соєве молоко і сметана: Відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: