Як готувати фарширований перець з фаршем і рисом

Як готувати фарширований перець з фаршем і рисом

За осінньо-зимовий період традиційні голубці з капустою порядком набридли. Влітку хочеться чогось іншого. Наприклад, можна приготувати начинку з фаршу і закрутити її в капустяне листя, а розкласти по перцям. Вийде, як кажуть, і дешево, і сердито. До того ж такі фаршировані перці з фаршем і рисом сміливо можна заморозити на зиму. Вони добре зберігаються, а готовий напівфабрикат завжди виручить, коли потрібно подати страву до обіду або вечері, а бажання стояти біля плити немає ніякого. Отже, пропоную вашій увазі мій покроковий рецепт, як готувати фарширований перець з фаршем і рисом.

Як приготувати фарширований перець: покроковий рецепт з фото

Нам знадобиться:

  • свіжі перці – 1 кг
  • фарш – 300 г
  • цибуля ріпчаста – 1 головка
  • морква – 1 коренеплід
  • рис – 2 столових ложки без гірки
  • томатний соус – 1 столова ложка з гіркою
  • часник – 1-2 зубчики
  • сіль або інші спеції – за смаком

Як готувати фарширований перець з фаршем і рисом

Процес приготування:

До такого складу інгредієнтів можна додати свіжі помідори, 2-3 шт., потертий або порізаний невеликими шматочками кабачок, дрібно нашатковану капусту, тобто ті овочі, які ростуть на городі або в літній період практично завжди лежать в холодильнику.

Перці краще брати невеликі і міцні. Якщо у вас плоди великі, то має сенс розрізати їх навпіл і нафарширувати кожну половинку окремо. Першим ділом готуємо перці. Вирізаємо з них по колу середину, намагаючись не зачепити стінки.

Як готувати фарширований перець з фаршем і рисом

Видаляємо насіння, зазвичай вони виймаються разом з цією самою серединою і гарненько промиваємо як зовні, так і всередині. «Горщики» для фарширування повинні бути абсолютно чистими. Далі фарш змішуємо з натертою на середній тертці морквою і дрібно порізаною цибулею.

Як готувати фарширований перець з фаршем і рисом

М’ясо може бути будь-яким. Смачніше всього змішувати курку і свинину, яловичину і курку.

Читайте також:
Паста карбонара: класичний рецепт з фото покроково

Туди ж кидаємо промитий рис, часник, пропущений через землянку, солимо.

Як готувати фарширований перець з фаршем і рисом

Рис у фарші виступить в якості розчину компоненту, тому яйце можна не додавати. Хтось і кладе його в фарш для голубців або перців, хоча це більше справа звички. Перемішана основа готова для подальшого використання.

Як готувати фарширований перець з фаршем і рисом

Ложкою розкладаємо її за перцям, трохи утрамбовуючи.

Як готувати фарширований перець з фаршем і рисом

Самі перчики викладаємо в сковорідку або гусятницю, якщо плануєте гасити їх в духовці. Розводимо в 1 склянці води томатний соус, можна додати ще ложку-другу сметани, заливаємо цією сумішшю страву. Тушкуємо на маленькому вогні до повної готовності, це приблизно 40-50 хвилин.

Як готувати фарширований перець з фаршем і рисом

Готові перці поливаємо сметаною і подаємо до столу. Знаючи як приготувати фаршировані перці з фаршем і рисом, ви завжди зможете нагодувати свою сім’ю смачним і корисним стравою. Приємного апетиту!

Дивіться також: “Перець в томатній заливці на зиму”

Автор: Ksysha0810

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь