Яблучна шарлотка на згущеному молоці

Яблучна шарлотка на згущеному молоці

Ще в далекому дитинстві улюбленою стравою була шарлотка. Пам’ятаю, як у бабусі щонеділі збиралися всією родиною за обіднім столом, щоб покуштувати коронна страва – яблучний пиріг. Смачний, пишний, солодкий, ароматний. Запах розносився по всьому будинку. Ми розкидали його в лічені хвилини. Тепер, будучи дорослою, я сама готую для своєї родини це ласощі, знайоме з дитячих років. Шарлотка на згущеному молоці виходить така ж, як у моєї улюбленої бабусі. А тепер детальніше.

Що таке шарлотка

Шарлотка – це бісквітний пиріг, в який додають ягоди або фрукти. Найчастіше начинкою служать яблука. Готову шарлотку посипають цукровою пудрою. У цієї страви чудовий смак. З-за того, що в ньому містяться печені яблука, ласощі благотворно впливає на організм: знижує рівень холестерину в крові, насичує організм вітамінами, зміцнює імунітет, виводить токсини.

Існує кілька версій походження цієї страви. В одній з них йдеться про те, що шарлотку вигадали у Великобританії і назвали на честь англійської королеви Шарлотти. Є й інша версія – це блюдо вперше з’явилося у Франції, і було приготовлено з білого хліба, просоченого сиропом, в яке додавали фрукти.

Сучасна шарлотка на згущеному молоці поширена не тільки за кордоном, але і у нас в Росії і країнах СНД. Згущене молоко радянські господині використовують замість цукру. Вважається, що так пиріг виходить солодший і пишніше.

Рецепт шарлотки на згущеному молоці

Для того, щоб приготувати апетитну шарлотку на згущеному молоці, нам потрібно 4 курячих яйця, 1 банку згущеного молока, чайна ложка розпушувача, гранований стакан борошна, 4 яблука середньої величини, родзинок і волоських горіхів за жмене, 1 чайна ложка цукрової пудри.

  • Спочатку збиваємо яйця до пишної піни. Тоненькою цівкою згущене молоко виливаємо. Висипаємо в цю суміш борошно з розпушувачем. Перемішуємо.
  • Ріжемо яблука на середні шматочки. Дробимо горіхи. Щоб тісто не прилипало, на дно форми кладемо папір для випічки. Викладаємо на неї яблука, горіхи, родзинки.
  • Виливаємо тісто. Ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів температури. Печемо близько 40 хвилин. Готову шарлотку посипаємо цукровою пудрою.Яблучна шарлотка на згущеному молоці

Читайте також Мармуровий кекс зі згущеним молоком: покроковий рецепт приготування

Шарлотка готова. Можна приступати до трапези!

Кілька корисних порад

Бісквіт буде пишним, якщо яйця збивати близько 10 хвилин. Щоб смак шарлотки заграв особливими нотками, можна додати мак, какао, ваніль або корицю. Замість яблук в начинку спробуйте додати груші, сливи, персики. Для того, щоб пиріг було легко виймати, форму потрібно змастити вершковим маслом і злегка посипати борошном. Яблука можна замочити в коньяку. Вони від цього не стануть м’якими і з терпким смаком. А коли випікаєте, не відкривайте духовку перші 15-20 хвилин, щоб тісто не осіло.

Дотримуйтесь порад, і ваша шарлотка вийде пишною, смачною і з хрусткою скоринкою. Це блюдо відмінно підійде як для сімейних чаювань, так і для несподіваного приходу гостей.

Шарлотка на згущеному молоці: Відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: