Неймовірно проста в приготуванні закуска – малосольні кабачки, хрусткі в пакеті, швидкий рецепт за 5 хвилин дозволить впоратися з першими етапами створення смачної страви. Буквально через годину настоювання овочів зі спеціями і зеленню закуску можна буде дегустувати. До речі, якщо ви вирішили виїхати на природу і посмажити пару-трійку шампурів м’яса, і приготуйте таку закуску теж. Адже це насправді швидко, просто і не потрібно бруднити посуд! До речі, руки теж залишаться чистими. І хоча кабачки вже готові майже відразу, не поспішайте з’їдати все за один раз і залиште трохи на завтра будете приємно здивовані насиченим, яскравим смаком таких, на перший погляд, з нейтральним смаком овочів.
Рецепт хрустких малосольних кабачків в пакеті
Список інгредієнтів:
- 2 кабачка,
- 10 г солі,
- 7 г цукру,
- 5 зубків часнику,
- 5-6 гілочок кропу,
- 30 мл рослинного масла,
- 30 мл столового 9% оцту.
Процес приготування:
Для закуски бажано вибрати молоді кабачки – вони мають ніжну м’якоть. Якщо ж кабачки більш пізнього врожаю, то можна зрізати шкірку і вирізати насіння. Наріжте овочі довільно кубиками або соломкою.
Складіть шматочки кабачків в два міцних пакети – щоб уже напевно не протекли. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно покришіть ножем або ж пропустіть через спеціальний прес.
Насипте в пакет сіль, цукор і спеції. Можна взяти червоний, чорний мелений перець, коріандр, паприку.
Помийте кріп, обсушіть його рушником і дрібно нарубаєте, пересипте в пакет.
Налийте рослинне масло без запаху і смаку, столовий або яблучний оцет. Зав’яжіть краю пакета, і гарненько все струсніть, щоб перемішати. Залиште пакет в холодильнику і дайте закуски просочитися спеціями, оцтом.
Перед подачею закуску не потрібно чим-небудь заправляти, просто перекладіть в піалу і так поставте на стіл, до м’яса, рибі, гарніру.
Приємного апетиту!
Дивіться також: Ікра з кабачків на зиму: найсмачніші рецепти!”