Кулінарні рецепти        27 Червня 2018        28         0

Хреновуха на горілки і спирту: 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Зміст

  • Рекомендації по приготуванню хріновухи
    • Процес приготування
  • Класичний рецепт на горілці
  • Як приготувати на спирту?
    • Особливий метод приготування
  • Ще кілька методів приготування
    • З кмином
    • З лаймом
    • Швидкий рецепт

Одним з поширених домашніх напоїв є настоянка на хроні, або хріновуха, рецепт її приготування дуже простий, адже ми отримаємо даний напій з горілки або спирту. Знаючи методику створення ароматного і корисного напою, можна приготувати алкоголь, який стане відмінною альтернативою горілці, коньяку або віскі. Хріновуха стане родзинкою будь-якого святкового застілля.

Рекомендації по приготуванню хріновухи

Корінь хрону має масу цілющих властивостей, завдяки чому застосовується в медицині. Додаючи такий продукт до алкогольного напою, вдасться отримати рідина відмінної якості, зміцнюючу імунну систему. Якщо готувати продукт на корені хрону, то вийде корисний напій, у якого буде відсутній специфічний запах самогону.

Хреновуха на горілки і спирту: 5 рецептів приготування в домашніх умовах

  • Корінь відрізняється багатим складом, оскільки в ньому багато вітамінів (групи С, В, А).
  • Культура містить велику кількість мікроелементів: кальцій, залізо, калій, фосфор.
  • Хрін має протизапальну і антисептичну дію.
  • Рослина відмінно впливає на роботу системи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, покращує процес травлення і стимулює перистальтику кишечника.
  • Корінь хрону має імуномодулюючу дію, оскільки зміцнює імунну систему та підвищує захисні сили організму.

Ці властивості рослини дуже необхідні в сезон активності ГРВІ. Хріновуха має подібні характеристики, хоч вони і трохи слабкіше, ніж в натуральному продукті.

Щоб готувати напій, рекомендується використовувати виключно зрілий хрін. При цьому допускається застосування не тільки свіжого продукту. Підійде сушений, маринований, заморожений і навіть консервований компонент.

Оптимальним часом, щоб заготовляти сировину, вважається осінь, коли пройдуть перші заморозки. Якщо брати корінь хрону влітку, то він ще не встигне збагатитися цілющими властивостями і не дасть належного ефекту при прийомі напою.

Процес приготування

Є самий простий спосіб, як зробити хріновуху в домашніх умовах.

  • Для цього слід взяти корінь рослини і подрібнити ножем. Не варто пропускати продукт через м’ясорубку або подрібнити на блендері. В іншому випадку сировина буде мати неприємний зовнішній вигляд, з-за чого офарбить напій в каламутний колір.
    Хреновуха на горілки і спирту: 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Для поліпшення смакових якостей алкоголю і додання йому пікантного аромату рекомендується брати за основу рецепти хріновухи з додаванням імбиру, меду, лимона, кориці, листя смородини та інших інгредієнтів.
  • При цьому слід дотримуватися головного правила: застосовувати помірна кількість додаткових компонентів, щоб настоянка не зіпсувалася і не втратила свої смакові якості.

Читайте також: 2 домашніх способу приготування горілки “Зубрівка”

Слід готувати хріновуху на основі самогону, оскільки з горілки не вийде такий хороший напій.

  • Хріновуху необхідно витримати протягом 6-7 діб.
    Хреновуха на горілки і спирту: 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Кожен день потрібно куштувати напій, щоб не упустити момент його готовності.
  • Якщо перетримати хріновуху, то настоянка вийде дуже міцною і не дуже приємною на смак.
  • Якщо напій все ж зіпсувався, слід скористатися самогонным апаратом, через який пропускається хріновуха.
  • Якщо подібного обладнання не знайшлося в домашньому господарстві, то у напій можна додати невелику кількість меду або соку лимона. Таке рішення сприятиме пом’якшенню хріновухи і зробить її придатною до використання.
    Хреновуха на горілки і спирту: 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Перш ніж вживати напій, його потрібно процідити через 2-3 шари марлі або бинта, щоб усунути різні домішки. Додатково рекомендується застосовувати фільтр з вати. Якщо хріновуха приготовлена правильно, то у неї буде приємний запах, вишуканий смак і прозорий колір.

    Класичний рецепт на горілці

    Найбільш поширена класична хреновуха на горілці. Для приготування потрібно взяти корінь рослини (довжиною 10-12 см), подрібнити його, потім додати 0,5 ст. л. меду і 2 ч. л. свіжого лимонного соку. Така кількість інгредієнтів використовується на 500 мл самогону або горілки. Іноді замість цитрусового соку застосовують ½ частину цедри фрукта. Після підготовки компонентів виконуються такі дії:

    • хрін кладуть у банку, до нього додають лимонний сік і мед;
    • інгредієнти заливаються самогоном;
    • напій залишають на 2-3 дні, періодично помішується;
    • після закінчення зазначеного часу настій проціджують через марлю і перелити в пляшку.

    Після цього напій не рекомендують вживати ще 3-4 дні, щоб він настоявся. В результаті повинен вийти кришталевий настій з жовтуватим відтінком і приємним ароматом.

    Як приготувати на спирту?

    Хреновуха, зроблена в домашніх умовах, може подаватися навіть гостям, які віддають перевагу елітні напої, такі як віскі, коньяк або джин. Для цього слід приготувати настоянки з додаванням спеціальних компонентів. Популярним рецептом вважається приготування хріновухи з поєднанням імбиру.

  • 100 г кореня рослини необхідно змішати з 300 г подрібненого хрону.
  • Інгредієнти потрібно помістити в ємність з скла, потім всипати туди ½ ч. л. кориці, 2-3 гвоздики.
  • Тим, хто віддає перевагу настоянки міцніше, слід додати 5-6 горошин чорного перцю, 0,5 ст. л. гірчиці в зернах і трохи ванілі.
  • Масу необхідно залити 2,5 л спирту, а потім надійно закупорити ємність.
  • Напій слід поставити в темне і прохолодне місце на 2-4 доби, систематично струшуючи.
  • Потім кожен день рекомендується пробувати хріновуху, щоб не упустити той момент, коли вона буде готова до вживання.
  • Після дозрівання напою з ємності необхідно зачерпнути 250 мл розчину, ввести в нього 2-3 ст. л. цукру або меду, ретельно розмішати, а потім вилити назад.
  • Потім напій потрібно тримати ще протягом 2 діб, після чого процідити через 2-3 шари марлі.
  • Читайте також: Настоянки на спирту – 13 простих рецептів приготування в домашніх умовах

     

    Хреновуха на горілки і спирту: 5 рецептів приготування в домашніх умовах

    Це дозволить отримати прозору хріновуху з відмінними смаковими якостями. Для справжніх гурманів оптимальним рішенням стане відстоювання напою протягом 2-3 днів. Перевага такого рецепту в тому, що настоянка набуває пряний смак завдяки імбиру.

    Особливий метод приготування

    Можна спробувати приготувати хріновуху по іншому методу.

  • Для цього слід нарізати 150-160 г хрону соломкою, а також подрібнити 1 лимонну цедру.
  • Шкірку потрібно дуже акуратно відрізати, щоб не зачепити випадково білий шар.
  • Потім за смаком треба додати гвоздику (2-10 шт.), ½ ч. л. меленого імбиру, кориці і мускатного горіха.
  • Маса заливається 500 мл самогону.
  • Настоянку залишають на 48-72 години, щодня струшуючи напій і зливаючи самогон.
  • Алкоголь кожен раз потрібно замінювати новим.
  • Останній етап приготування — з’єднання всього відібраного спиртного з 8 ч. л. меду (попередньо розчиненими в 200 мл кип’яченої води).
  • Після проведених маніпуляцій напій потрібно настояти протягом 2-3 діб.
  • Ще кілька методів приготування

    Якщо готувати хріновуху за основними рецептами, то на це знадобиться тривалий час. Зазвичай на такий процес йде від 7 до 12 діб. Тому рекомендується робити хріновуху заздалегідь, щоб можна було зустрічати гостей вже з приготованим напоєм. Тим більше, що зберігати напій дозволяється протягом 5 років. За цей час алкоголь не тільки не втратить своїх смакових якостей, але і збереже приємний запах і вишуканий смак.

    З кмином

    Можна приготувати хріновуху з кмином. Для отримання 1 л банки напою потрібно взяти:

    • 50 г кореня хрону;
    • 1 л самогону;
    • 20 г кореня імбиру;
    • дрібку кмину;
    • 3 шт. запашного перцю;
    • 2 бутона гвоздики;
    • 30 г меду.

    Хреновуха на горілки і спирту: 5 рецептів приготування в домашніх умовах

    Імбир і хрін очищаються від шкірки, вимиваються в холодній воді, натираються на дрібній тертці. Потім до них додається кмин, перець, гвоздика і мед, розведений у самогонке. Після цього вміст банки заливають 1 л алкоголю, закривають кришкою і ставлять у темне місце на 10 діб. Після закінчення зазначеного часу потрібно напій процідити, розлити в пляшки, покласти в холодильник або льох.

    Читайте також: Класичний рецепт самогону на кедрових горішках в ємності 3 літра

    З лаймом

    Часто роблять хріновуху з додаванням лайма. Цей рецепт може використовуватися для гурманів, які люблять екзотичні коктейлі.

  • Щоб приготувати такий напій, потрібно взяти 2-3 кореня хрону, подрібнити їх і залити 2 ст. л. липового меду.
  • Потім необхідно додати 0,5 л домашньої горілки.
  • Настій повинен стояти протягом 3 діб, після чого його потрібно процідити.
  • Для поліпшення смакових якостей слід додати свіжовичавлений сік 2 лаймів.
  • Вживати напій рекомендується через тиждень, щоб хріновуха встигла набратися належного смаку.
  • Хреновуха на горілки і спирту: 5 рецептів приготування в домашніх умовах

    Є хреновуха на самогоні, рецепт якої заснований на додаванні насіння кропу замість кмину. Такий напій має насичений смак і оригінальний аромат. Багато любителі поєднань неординарних смаків оцінять, якщо в хріновуху додати ягоди терну або цибульну лушпиння. Для гострих відчуттів рекомендується вводити трохи перцю чилі. Вибирати смак майбутнього напою слід залежно від власних уподобань.

    Швидкий рецепт

    Бувають ситуації, коли хріновуху необхідно приготувати терміново, оскільки раптово повинні приїхати гості. Для цього існує швидкий рецепт настоянки. Але і випити такий напій слід протягом 2-3 днів, адже він не відрізняється тривалим терміном зберігання.

  • Слід взяти корінь хрону, видалити шкірку і залити самогоном.
  • Для поліпшення смакових якостей потрібно всипати трохи цукру (1 ст. л.).
  • Хріновуха буде готова протягом 40-65 хвилин.
  • Хреновуха на горілки і спирту: 5 рецептів приготування в домашніх умовах

    Але подібний напій не буде відрізнятися вишуканими смаковими якостями. Зате його цілком вистачить для одного застілля, особливо якщо гості не приймають самогон в чистому вигляді.

    Хріновуха на спирту, рецепти якої дуже прості, стане відмінним варіантом смачного алкогольного напою. Тим більше що таку настоянку досить легко готувати в домашніх умовах.