Зміст
- Приготування в домашніх умовах
- Класичний спосіб
- З аронії з корицею
- В банку
- Найпростіші рецепти
- Поради та рекомендації
Домашні вина не тільки смачні, але й дуже корисні, до того ж вони не містять в своєму складі ніяких штучних добавок. Таку продукцію завжди приємно пити в будь-якій компанії.
Особливо цінним і корисним вважається вино з черноплодки, яке може бути приготовлено кількома різними способами.
Приготування в домашніх умовах
В чорноплідній горобині міститься величезна кількість різноманітних корисних речовин.
Вино, виготовлене на її основі, має унікальний і приємний аромат, темний і насичений колір і дуже яскраво-виражений і м’який смак.
Дозоване його вживання дозволяє наситити організм всіма необхідними корисними речовинами.
Класичний спосіб
Зараз існує велика кількість різноманітних рецептів його приготування. Але найкориснішим, все ж вважається вино, виготовлене за класичною рецептурою.
Інгредієнти:
- очищена вода – 2 л;
- цукровий пісок – 4 кг;
- ягоди горобини – 10 кг;
- ізюм темний – 100 р.
Перед використанням горобину мити не можна.
На її поверхні і знаходяться необхідні для бродіння грибки, те ж саме стосується і родзинок.
Важливо! Воду краще брати джерельну або звичайну водопровідну, яка попередньо була відстояна і пропущена через фільтр.
Готується вино з чорноплідної горобини наступним чином:
Читайте також: Вино Совіньон Блан (Sauvignon Blanc) – терпкий напій з вираженими нотками трав’янистими
Через цей час вино знову проціджують і знов укупоривают, або ж починають дегустувати.
Приготований за класичним рецептом алкогольний напій має міцність близько 18 обертів. Максимальний термін його зберігання 60 місяців.
Увага! Для того щоб готове вино не горчило, горобину слід збирати після перших заморозків. Збирати ягоди можна після дощу. В цьому випадку на їх поверхні не буде потрібних для бродіння грибків і сусло просто скисне.
На відео наочно показано, як приготувати домашнє вино з чорноплідної горобини:
Приготування вина за цим рецептом дійсно займає досить багато часу і сил. Але результат того вартий.
Якщо ж звичайне вино з чорноплідної смородини вже набридло, то можна приготувати цей смачний напій і за іншими рецептами.
Можливо Вас зацікавить рецепт вина з яблук.
З аронії з корицею
Додавання цієї спеції в цей алкогольний напій надає йому невелику тягучість. До того ж воно гармонійно доповнює його аромат і робить його більш апетитним.
Для приготування знадобиться:
- горілка високої якості – 500 мл;
- цукровий пісок – 4 кг;
- мелена кориця – 5-7г;
- ягоди горобини – 5 кг.
Кориця надає особливий аромат напою.
Етапи приготування:
Довідка! Якщо меленої кориці немає, то можна взяти її палички. На це кількість інгредієнтів знадобиться дві штуки.
Зріло вино дуже схоже на домашній лікер. Його можна пити як у чистому вигляді, так і додаючи потроху в чай.
Читайте також: Готуємо вино з винограду в домашніх умовах – впорається навіть новачок!
В банку
Якщо ж чорноплідної горобини трохи, а насолодитися неповторним смаком вина з неї хочеться, то можна приготувати цей смачний напій і в звичайній трилітровій банці.
Інгредієнти:
- ягоди горобини – 700 г;
- цукор – 1000 м;
- вода – 500 мл;
- родзинки – 100 р.
Цей рецепт підходить тим, у кого немає великих скляних бутлів і просторого підвалу.
Готується вино наступним чином:
Перед вживанням рекомендується охолодити отриманий алкоголь і дати йому настоятися протягом 28 діб.
Найпростіші рецепти
Існує і ще два рецепти приготування цього смачного і корисного алкогольного напою. Обидва вони відрізняються від попередніх способів своєю простотою і високою швидкістю приготування.
Перший
Готується воно з соку заморожених ягід. Його знадобиться рівно три літри.
Другий
Один кілограм ягід необхідно розтовкти, залити 400 мл води і проварити на повільному вогні протягом 30 хвилин.
Потім отриману рідину злити в окрему бутель, а мезгу залити 600 мл води, додати по 2 г гвоздики, лимонної кислоти і гвоздики, і ще раз прокип’ятити. Знову процідити відвар, рідину змішати з першим розчином, а мезгу викинути.
Читайте також: Як правильно приготувати настоянку прополісу на спирту і використовувати для лікування
В отриманий напій влити 500 мл горілки і поставити охолоджуватися. Наполягати таке швидке вино не обов’язково.
Довідка!Вино, приготоване за другим рецептом насправді, не є саме таким алкогольним напоєм, скоріше це винний напій. Однак він володіє хорошими смаковими та ароматичними якостями, тому буде цілком доречний навіть на святковому столі.
Можливо Вам буде цікаво: рецепт вина з червоної смородини
Поради та рекомендації
- При приготуванні вина слід використовувати свіжозібрані ягоди горобини. Тара, в якій воно буде сбраживаться повинна бути сухою стерильною.
- Досвідчені винороби вважають, що родзинки обов’язково повинен бути темним, так як він краще всього запускає процес бродіння.
- Незважаючи на те, що вино, приготоване за деякими рецептами готове до вживання відразу ж після фінального проціджування, краще дати йому настоятися протягом трьох місяців. По закінченню цього терміну воно розкриє свій смак і аромат у повному обсязі, до того ж і концентрація корисних речовин стане максимальною.
Важливо! Вино з чорноплідної горобини відмінно підвищує імунітет. Для цього його протягом місяця приймають тричі на день по 30 мл
Домашнє вино з цього виду горобини, приготоване за будь-яким рецептом завжди виходить смачним і ароматним.
Так само можливо Вам буде цікаво дізнатися рецепт приготування вина з кульбаб.
Воно стане справжньою прикрасою столу і допоможе заповнити дефіцит вітамінів в організмі. Головне точно слідувати рецептурою.
Відео інструкція по виготовленню гідрозатвори своїми руками
Початківці винороби часто не до кінця розуміють, що значить поставити сусло під гідрозатвор. Зробити це можна двома способами:
На відео досвідчений винороб розповідає про способи приготування гідрозатвори своїми руками: