Зміст
- Види винного напою Sangria
- Як приготувати в домашніх умовах?
- Гриста
- Класична
- Полунична
- Персикова
- Кавунова
- Рожева
- Mercedes Bar
- Відео рецепт
- Правила вживання
- Закуска
Що таке Сангрія в Росії знають далеко не всі, тоді як в Іспанії цей напій традиційно готують в кожному будинку.
Це одна з різновидів легких фруктових вин. На батьківщині цей напій є мало не національним надбанням. Готується вона на основі вина, в честь чого і отримала свою назву, адже Сангрія в перекладі означає кров.
Види винного напою Sangria
В даний час виділяють декілька основних різновидів цього напою:
Сьогодні існує маса рецептів приготування Сангрії в домашніх умовах.
Тому без праці кожна людина зможе підібрати для себе вино по своєму смаку.
Довідка! Доповнюючи рецепт новими компонентами або замінюючи їх на ті, які є під рукою легко можна створювати нові різновиди цього напою.
Як приготувати в домашніх умовах?
Готуючи цей напій з фруктами в перший раз, настійно рекомендується чітко слідувати рецептурою.
В наступні рази вже можна буде з легкістю змінювати рецептуру за своїм смаком і готувати Сангрію відповідно з особистими побажаннями.
Гриста
Взявши за основу шампанське, можна приготувати дуже смачний освіжаючий напій.
Склад:
- бренді і апельсиновий лікер – по 125 мл;
- ігристе шампанське – 700 мл;
- цукровий пісок – 50 г;
- виноград — одна невелика гроно;
- лимон, апельсин – 1 шт.
Приготування:
Така гриста Сангрія називається ще й Кава-Сангрія.
Читайте також: Навчимо, як зробити Лимончелло (Limoncello) в домашніх умовах – 4 простих способів
Є і ще один варіант її приготування. Всі інгредієнти залишаються колишніми, тільки лікер і бренді міняють на 500 мл червоного вина.
Саме такий варіант приготування вважається більш традиційним.
Увага! Перед подачею до столу такий освіжаючий ігристий напій необхідно витримати в холодильній шафі не менше доби.
Класична
Щоб насолодитися смаком справжнього напою буде потрібно:
- гвоздика – 4 бутона;
- паличка кориці — шт.;
- мед або цукор – 25 г;
- бренді – 50 мл;
- вода – 0,4 л;
- вино – 700 мл;
- яблуко, груша, апельсин, персик – 1 шт.;
- лимон – 3 часточки.
За цим рецептом готують іспанський напій найчастіше. Правильно приготувавши і витримавши потрібний час Сангрію, ви насолодитеся смаком напою.
Приготування:
Важливо! Готувати Сангрію за класичним рецептом можна як з білого, так і червоного вина.
Полунична
Такий напій також подається в охолодженому вигляді. Але час його витримки не перевищує 5 годин.
Інгредієнти:
- вино біло – 0,7 л;
- свіжі ягоди полуниці – 0,3 кг;
- цукор – 60 г;
- листя митий – 5 шт.;
- лікер – 50 мл;
- лимон – 80 г;
- персиковий сік – 750 мл
Приготування:
Деякі бармени рекомендують додати в таку Сангрію 30 мл білого рому.
Смак стає більш насиченим, а аромат більш приємним. Але не варто забувати, що така добавка підвищує міцність напою.
Персикова
Такий напій відрізняється дуже ніжним смаком і ароматом. Він обов’язково припаде до смаку всім любителям однойменних фруктів.
Склад:
- стиглі, але тверді персики – 3 шт.;
- персиковий лікер – 250 мл;
- мінеральна газована вода – 0,5 л;
- цукровий пісок – 50 г;
- біле вино – 0,7 л.
Читайте також: Пристрій і принцип роботи ректифікаційної колони
Приготування:
Важливо! Готувати таку Сангрію на основі червоного вина не рекомендується. Прийнято вважати, що його терпкий смак негативним чином впливає на ніжний аромат цих фруктів.
Кавунова
Сангрія, приготована за цим рецептом, відрізняється своїм освіжаючим і насиченим смаком і ароматом.
Вона відразу нагадує про літо, його жарких днях і смачних соковитих ягодах.
Інгредієнти:
- цукор – 50 г;
- червоне вино – 0,7 л;
- апельсиновий сік і газована вода – 200 мл;
- лайм і апельсина — по 1 шт.;
- м’якоть кавуна – 200 р.
Приготування:
Подивіться відео, в якому описується покрокове приготування кавунової Сангрії:
Рожева
Рожева Сангрія відрізняється незвичайним кольором (з фото якої можна ознайомитися нижче) і приємним цитрусовим ароматом з тонкою ноткою кавуна.
Для приготування потрібно:
- рожеве вино – 1500 мл;
- апельсиновий лікер – 150 мл;
- кавунова м’якоть -150 г;
- цукровий пісок – 2 ложки;
- лимон – 1 шт.;
- газована вода – 1000 мл
Приготування:
Можливо Вам буде цікаво: рецепт вина з червоної смородини
Mercedes Bar
Такий алкогольний напій користується особливою популярністю у успішних людей.
Склад:
- біле вино – 100 р;
- голубичный лікер – 20 г;
- подрібнена м’якоть яблук, апельсина та лимона по 10 р.
Увага! Готується такий напій відразу ж в тому посуді, в якому він і буде подаватися.
Приготування:
Читайте також: Через скільки вино вивітрюється з організму людини?
Відео рецепт
Приготувати Сангрію будинку не складно, якщо чітко слідувати рецептурою.
Подивіться відео, в якому професійний бармен ділиться секретами приготування напою і наочно показує, як винний напій правильно зробити:
Варіантів приготування Сангрії величезна безліч. Можна змішувати вино з будь-якими фруктами і ягодами, додавати цукор, лимонад або шампанське і кожного разу отримувати новий освіжаючий напій.
Можливо Вас зацікавить рецепт вина з яблук.
Але мало правильно приготувати Сангрію, необхідно вміти її правильно вживати.
Правила вживання
Цей напій відноситься до категорії бадьорять і освіжаючих.
Подають у високих келихах, як з трубочкою, так і без неї. Якщо у складі напою є ігристе шампанське, то і подаватися Сангрія повинна в келихах, призначених саме для цього алкоголю.
У жарку пору року рекомендується додавати в келих з напоєм кілька кубиків льоду, але це зовсім необов’язково, адже перед вживанням Сангрія охолоджується.
При вживанні цього алкогольного напою в зимовий час року, охолоджувати його перед подачею не варто. Кращою вважається кімнатна температура.
Однак якщо Сангрія виготовлена на основі червоного вина і в її складі є такі прянощі, як кориця, гвоздика або кардамон, навпаки рекомендують злегка підігріти напій і пити його в теплому вигляді.
П’ють Сангрію невеликими ковтками, ненадовго затримуючи її в роті. Так можна відчути повний букет смаку та аромату напою.
Слід пам’ятати, що основне його призначення – це не сп’яніння, а навпаки додання бадьорості і енергії людини. Тому і п’ють Сангрію в невеликих кількостях.
Закуска
Корінні жителі Іспанії вважають, що Сангрію закушувати не треба. По-перше, цей напій дуже слабоалкогольний, а по-друге, закуска вбиває його післясмак і свіжість.
Якщо ж без подачі додаткових страв обійтися не можна, то варто віддати перевагу:
- нежирним сирів;
- фруктової нарізці;
- оливкам;
- морепродуктів.
При цьому зловживати закусками категорично заборонено.
Пити цей напій краще після їжі або взагалі окремо від прийому їжі.
Сьогодні Сангрія популярна в багатьох саранах світу. Її прихильники кажуть про те, що спробувавши цей напій одного разу неможливо забути його освіжаючий смак і аромат. Тому і доводиться готувати його знову і знову.