Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        82         0

Вибираємо коньяк: як правильно вибрати гарний напій у подарунок чоловікові в магазині

Зміст

  • Як правильно вибрати хороший коньяк в магазині?
    • Походження напою
    • Ціна і місце покупки
    • Витяг
    • Зовнішній вигляд і органолептика
  • Який напій краще піднести в подарунок чоловікові?

Коньяк відноситься до тих напоїв, якими прийнято насолоджуватися. Його не випивають залпом, а споживають не поспішаючи: спочатку милуються кольором, потім оцінюють його аромат, дегустують смак, а наостанок укутываются теплим шлейфом і післясмаком букета. Щоб алкогольний напій не розчарував, а дозволив насолодитися всіма своїми гранями, його потрібно правильно вибрати.

Як правильно вибрати хороший коньяк в магазині?

Купівля неякісного дистиляту – це не просто даремно витрачені гроші, але і зіпсований настрій. Підроблений алкоголь представляє загрозу для здоров’я людини, аж до летального результату. На жаль, на порядність виробників і продавців цілком покладатися не варто.

Доведеться озброїтися певними знаннями, щоб виявити підробку або низькопробний продукт. Поціновувачі якісного алкоголю пропонують спиратися на 6 базових критеріїв:

  • Походження.
  • Вартість.
  • Точка продажу.
  • Витримка.
  • Органолептичні властивості.
  • Оформлення пляшки.
  • Походження напою

    Коньяк – запатентований назва, яким мають право називати свою продукцію тільки французькі виробники. В якості напоїв Франції сумніватися не доводиться – їх випуск контролюється на державному рівні, а значить ймовірність придбати підробку прагне до нуля.

    До того ж найстаріші коньячні марки трепетно ставляться до своєї репутації і поставляють споживачам тільки високоякісний товар.

    Важливо! Найвідоміші світові виробники коньяку — Хеннессі (Hennessy), Ремі Мартен (Remy Martin), Мартель (Martell) і Курвуазьє (Courvoisier).

    Міцні напої, виготовлені в Росії, Молдові, Україні, Вірменії, класифікуються як виноградне бренді. Клімат цих територій сприятливий для вирощування винограду, але найчастіше напій набирає більше цукру, ніж того вимагає технологія.

    Виробництво коньяків тут контролюється не так ретельно, а виробники грішать порушеннями технології, так що якість напою іноді залишає бажати кращого.

    Читайте також: Як вибрати штоф для горілки – подарунок для справжніх чоловіків

    Ціна і місце покупки

    Знавці стверджують, що хороший коньяк не може коштувати дешевше 15 доларів. Для виготовлення одного літра міцного напою потрібно не менше 10 літрів молодого вина і кілька років витримки.

    Деякі вітчизняні виробники через недостачу сировини змушені закуповувати закордонний спирт, приміром, французький. Все це призводить до підвищення собівартості та подорожчання кінцевого продукту.

    При купівлі слід звертати увагу на товари одного сегмента (однієї країни і часу витримки). Якщо одна з пляшок коштує на 30-40% нижче середньої ціни сегменту, є ризик наразитися на фальсифікат.

    На жаль, навіть висока ціна не може гарантувати якість товару. Деякі “умільці” імітують колір і запах коньяку за допомогою хімічних добавок, барвників і ароматизаторів.

    Важливо! Кращий варіант – коньяк купувати в спеціалізованих магазинах елітного алкоголю. Продаж там ведеться у відповідності з ліцензією, та пред’явити претензії таким чином набагато простіше.

    Витяг

    Основним фактором ціноутворення коньяку є його витримка.

    Французи пропонують таку класифікацію своєї коньячної продукції:

    • V. S. (Very Special) – витримка не менше 2-х років;
    • Superior – трирічна витримка;
    • V. S. O. P. (Very Superior Old Pale) – 4 роки;
    • V. V. S. O. P. (Very-Very Superior Old Pale) – 5 років;
    • X. O. (Extra Old) – від 6 років і старше.

    Виноградне бренді пострадянського простору маркуються зірочками. Найпоширеніші напої:

    • 3 зірки – витримка 3 роки;
    • 5 зірок – витримка 5 років.

    Коньяк віком більше п’яти років вважається марочним. До колекційних сортів відносять напої, витримані мінімум 23 роки.

     

    Якість коньяку не завжди залежить від терміну його витримки. Молоді напої можуть володіти чудовим смаком, а продукція “постарше” може не сподобатися покупцеві. Тому витриманий алкоголь рекомендується купувати тільки дійсним цінителям.

    Зовнішній вигляд і органолептика

    Спирт для виготовлення французького коньяку проводиться виключно з білого винограду. Вітчизняні торговельні марки можуть використовувати як білі, так і сині сорту. До складу також входять дубильні речовини, танін, ефірні масла і органічні кислоти. Тільки такі натуральні складові забезпечують правильний колір напою.

    Читайте також: Святкове шампанське “Асті” (Asti) – для особливих подій

    Як виглядає хороший коньяк:

    • кришталево прозорий;
    • гарного кольору – від сонячного до темно-коричневого;
    • осад і домішки відсутні.

    Якісний коньяк має маслянисту структуру. Це можна перевірити, якщо перевернути пляшку догори дном: з денця повинна впасти одна велика крапля, а на стінках з’являться маслянисті сліди.

    Важливо! Оцінити якість можна і по бульбашок – після перекидання до шийки спрямовуються великі бульбашки, за якими слідують більш дрібні.

    Оцінити аромат в магазині у покупців можливості немає, тому дегустацію доведеться провести вже вдома. Якісний коньячний напій розкривається поступово.

    Спочатку в келиху можна відчути ледь вловимі ноти дубової бочки. Потім вони міняються цілим спектром додаткових запахів: в хорошому коньяку можуть бути присутніми аромати шоколаду, ванілі, тютюну, фруктів, печива, грибів і кави.

    Запах фальсифікату плоский і примітивний, він швидко вивітрюється і віддає звичайним спиртом. Явний сурогат може віддавати ацетоном або гасом.

    Смак коньяку залежить від бочки, в якій він витримувався. У смаку і ароматі, можуть бути різні відтінки: різкі і м’які, легкі і тягучі, фруктові і горіхові, пекучі і пряні, деревні і сигарні.

    Подивіться відео, в якому розповідається, як вибрати коньяк:

    Який напій краще піднести в подарунок чоловікові?

    На форумах часто запитують, який алкоголь можна подарувати справжньому чоловікові, і люди відповідають, що коньяк є універсальним подарунком, але тільки якщо це якісний напій.

    Перед покупкою слід уважно вивчити етикетку і пляшку:

    • місце виготовлення спирту і місце бутилювання коньяку повинні збігатися;
    • на етикетці має зазначатися адреса виробничих потужностей, витримка і марка напою;
    • етикетка повинна бути наклеєна рівно, без патьоків, з чітким друкованим шрифтом;
    • термозбіжна плівка повинна прилягати до скла дуже щільно, як друга шкіра;
    • кришка на пляшці не повинна провертатися, а герметично кріпитися на шийці;
    • хороший коньяк продається тільки в склі.

    Важливо! До складу напою не повинен входити ректифікований спирт і ароматизатори. Якщо на етикетці є така інформація, що купувати товар не варто.

    Барвистість упаковки і химерність пляшки – не завжди ознака якості. Хоча у споживачів завжди існує спокуса купити в подарунок саме такий екземпляр. Імениті бренди не схильні гнатися за дизайнерським оформленням – їх продукція скромна, але презентабельна, виконана зі смаком в мінімалістичному стилі.

    Читайте також: Шотландський віскі “Баллантайнс” (ballantine’s) – скотч №1 в Європі

    Гарним подарунком стане пляшка коньяку в наборі з парою келихів або сигарою. Для подарунка неодмінно вибирають коньяк в спеціальній картонній упаковці. Прикрашати її додатково обгортковим папером і бантом не варто, але і дарувати коньяк без упаковки вважається поганим тоном.

    Обов’язково слід враховувати статус людини, якій призначається подарунок. Керівникам та особам, які розбираються в алкоголі, необхідно дарувати напої преміум класу, і обов’язково французького виробництва. Людині, який в коньяку не розбирається, дарувати дешевку теж не варто. Підійде напій середньої цінової категорії від перевіреного вітчизняного виробника.

    Вибираючи коньяк в магазині, покупець позбавлений можливості продегустувати аромат і смак напою. Тому доведеться ретельно вивчити етикетку, пляшку, оцінити колір і консистенцію вмісту. Продегустувавши кілька напоїв, завжди можна підібрати свій “ідеальний” коньяк, який не соромно подарувати і подати на банкеті.