Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

На десерт ідеально підійдуть ватрушки c сиром з дріжджового тіста, рецепт з фото покроково зробить процес приготування простим і доступним навіть для новачка в кулінарії. Хоча, звичайно, певний досвід роботи з дріжджовим тістом бажаний. А якщо ж його немає або просто хочеться возитися з тестом, можна купити вже готове. Всі продукти доступні і майже напевно знайдуться на вашій кухні. Ватрушки краще їсти теплими або навіть гарячими, як мовиться, з пилу-з жару.

Дивіться також: Пиріг з варенням на швидку руку”

Рецепт ватрушок з сиром з дріжджового тіста

Список інгредієнтів:

  • тісто – 130 мл води або молока,
  • 0,5 ст. л. цукру,
  • 5 г сухих дріжджів,
  • 200 г пшеничного борошна + борошно на подпыл,
  • 1 куряче яйце,
  • 50 г вершкового масла,
  • 2 щіпки солі,
  • 2 ст. л. цукру.
  • Начинка – 300 г сиру,
  • 1 ст. л. крохмалю,
  • 1 куряче яйце,
  • 2 ст. л. цукру,
  • 2 щіпки меленої кориці.

Процес приготування:

У миску налийте теплу воду і всипте туди ж борошно пшеничне.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Тепер додайте цукор і сухі дріжджі. Почніть перемішувати ложкою.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Повинна вийти липка маса – це опара. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце, щоб дріжджі почали реакцію.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Поки підходить опара, зробіть начинку. У миску пересипте сир, додайте цукор і крохмаль, вбийте куряче яйце. Розмішуйте до тих пір, поки маса не стане більш-менш однорідною. Якщо хочете отримати пастоподібну начинку, то використовуйте блендер.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Коли опара підійде, можна переходити до замішування тіста.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

У миску покладіть шматочок вершкового масла і вбийте куряче яйце. На водяній бані розтопіть, помішуючи вінчиком і стежте, щоб яйце не згорнулося.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Коли олійно-яєчна маса стане однорідною, перелийте її в миску з опарою. Туди ж досипте трохи борошна, додайте щіпку солі і почніть замішувати тісто.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Гладке тісто накрийте вологим рушником і поставте в тепле місце, щоб воно підійшло.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Через 40-60 хвилин можна обім’яти тісто і розділити його на 6-7 однакових шматочків, сформувати з кожного невелику коржик.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Деко застеліть пергаментом, його змастіть маслом і покладіть коржі. Поставте деко в теплу духовку, щоб тісто підійшло – це станеться хвилин через 15-20.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Візьміть невеликий стакан або пляшку, дно змастіть рослинною олією і по центру кожної коржі зробіть поглиблення.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Наповніть поглиблення в майбутніх ватрушках сирною начинкою. Повертайте деко в теплу духовку і робіть температуру 180 градусів.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Випікайте ватрушки 25-30 хвилин, але постійно стежте за процесом випічки – адже багато що залежить від духовки.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Подавайте духмяні смачні ватрушки до чаю.

Ватрушки c сиром з дріжджового тіста: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь