Варто вживати соєвий йогурт

Варто вживати соєвий йогуртЙогурт вважається одним з найпопулярніших кисломолочних продуктів серед населення нашої країни. Зараз багато компаній випускають його, і майже в кожному холодильнику можна знайти цей продукт. Натуральні, без добавок, що вважаються найбільш корисними, хоча на смак зовсім звичні та непримітні. Соєвий йогурт – незвичний продукт для нашого столу, густий однорідний, за кольором білий, з нейтральним запахом і смаком. Термін придатності не повинен бути більше 46 діб і зберігати його слід в холодному місці.

З історії

По-іншому його ще називають «йофу». Це замінник всім нам знайомого йогурту, тільки зроблений з соєвого молока. У ньому міститься менше жиру, ніж у звичайний продукт, до складу якого входить молоко тваринного походження.

Вчені досі не можуть вирішити, коли з’явився йогурт з соєвого молока. Археологами знайдені фрески з датою III ст. н. е., на яких зображено виготовлення соєвої продукції — молока і тофу. З цього періоду і можна вести історію настільки незвичайного страви. Самі молочнокислі бактерії були відкриті в 1905 році. Саме з цього часу згадується про них у літературі.

Читайте також Що це таке – термостатный йогурт

Чим корисний соєвий аналог

Як вже говорилося, в традиційному десерті відсоток жиру більше. Якщо в продукті з коров’ячого молока їх максимальна кількість 3,5%, то в йогурті на соєвому молоці — 2,7%. Оскільки жири тут рослинні, то він підходить для любителів вегетаріанської кухні.

За складом вітамінів і мікроелементів соєве молоко, з якого виготовлений йогурт, схоже з звичайним. Воно збагачене кальцієм, вітамінами В12 і D. Сприятливо впливає на роботу органів ШКТ. Соєвий замінник призначений тим людям, хто не переносить лактозу і продукти козячого або коров’ячого молока.

У національних кухнях це ласощі застосовується широко і повсюдно. Він може бути як окремим блюдом, так і служити заправкою для салатів. Його можна їсти на сніданок, полуденок. Десерт добре поєднується з мюслями, медом, варенням, ягодами, сиропом. Багато господині готують його вдома на кухні. Рецепт соєвого йогурту легкий і підходить навіть для початківців кулінарів.Варто вживати соєвий йогурт

Приготування в домашніх умовах

Для того, щоб зробити самостійно ласий десерт, нам необхідно 1 літр соєвого молока і 1 пакетик закваски для йогурту. Сухе молоко не підійде, тому краще використовувати з тетрапаків. Закваска та ж сама, що і для коров’ячого.

  • Одну третину молока виливаємо в глибоку чашку або маленьку каструлю. Розчиняємо в ньому закваску.
  • Отриману суміш розливаємо по банках або склянках, в яких будемо готувати десерт. Ємності повинні бути чистими і бажано ошпарити окропом.
  • Доливаємо до форми залишився молоко і перемішуємо. Поміщаємо їх у каструлю і включаємо режим «Йогурт». Час встановлюємо на 10 годин. Якщо ви любителі солодкого, то додаємо трохи цукру в кожну ємність.
  • Читайте також Що це таке – термостатный йогурт

    Після закінчення 10 годин ставимо блюдо в холодильник. Частування готове до вживання. Немає нічого складного в тому, як зробити йогурт з соєвого молока. Готується просто і без особливих зусиль, а результат виходить гідним.

    Соєвий Йогурт: Відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: