Варення з персиків на зиму: рецепт з фото

Варення з персиків на зиму: рецепт з фото

Персики називають яблуками богів. Стиглі плоди дійсно чудово ароматні і смачні. Свіжі персики додають у фруктові салати, варять компоти, киселі. Для зимової пори консервують компоти, варення та джеми. Варення їдять з чаєм, а також використовують як начинку для пирогів.

Якщо ж ви не знаєте, як приготувати варення з персиків на зиму – рецепт з фото, що я для вас підготувала, покаже вам весь процес готування в деталях і подробицях. Варення з персиків часточками на зиму зварити не складно, це дуже простий рецепт, який не забере у вас багато часу. Для варення вибирають трохи недостиглі плоди з соковитою пружною м’якоттю. Бажано жовтого кольору з рум’яними боками. Ці персики вирощені на півдні Росії, і за смаком краще імпортуються з інших країн. Багато цукру не потрібно, так як в плодах дуже мало кислоти.

Як зварити варення з персиків часточками на зиму

Інгредієнти:

  • Персики 1 кг.
  • Цукор 0,5 кг.

Варення з персиків на зиму: рецепт з фото

Процес приготування:

Персики добре вимити, злегка обсушити від надлишку вологи. Порізати часточками, при цьому видалити кісточку.

Варення з персиків на зиму: рецепт з фото

Рекомендації: за бажанням з плодів можна зняти шкірку. Для цього персики опускають у киплячу воду на 10 секунд, потім у холодну. Після цієї процедури шкірка легко знімається.

В емальованій каструлі зварити сироп з цукру і 100 мл води / велика кількість води не потрібно, так як в персиках багато соку і варення може вийти рідким/.

Варення з персиків на зиму: рецепт з фото

Опустити часточки в гарячий цукровий сироп, акуратно перемішати і поставити на слабкий вогонь.

Варення з персиків на зиму: рецепт з фото

Дати прогрітися вмісту каструлі, періодично помішувати для кращого прогріву, але не кип’ятити. Довести до кипіння, вогонь погасити і залишити стояти для остигання. Почекати поки температура варення опуститься приблизно до 25-30 градусів, знову запалити вогонь під каструлею з персикової масою.

Читайте також:
Калорійність горілки в 100 грамах: порівняння енергетичної цінності міцного алкогольного напою та пива, можливо вживання алкоголю при дієті

Варення з персиків на зиму: рецепт з фото

Повторити процедуру прогріву і знову дати охолонути. На третій раз дати варенню закипіти. Проварити протягом 20 хвилин. Гаряче варення розкласти в сухі стерилізовані баночки.

Рекомендації: скляна тара для зберігання варення обов’язково повинна бути сухою, інакше може початися бродіння, і варення стане непридатним до вживання.

Горлечка банки накрити кришками, закатати машинкою для консервації. Закорковані консерви переставити на місце, де вони будуть охолоджуватися. Після повного охолодження можна зберігати при кімнатній температурі.

Варення з персиків на зиму: рецепт з фото

Смачне варення з персиків на зиму готово! Приємного апетиту!

Дивіться також: Варення з абрикосів на зиму”

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь