Варення з кульбаб: смачні й корисні рецепти варення одуванчикового

Для кого-то варення з кульбаб здасться неймовірно екзотичної солодкістю, а для кого-то це цілком традиційне блюдо, яке взимку щодня споживають всі члени сім’ї, збагачуючи свій організм користю.

Варення з кульбаб: смачні й корисні рецепти варення одуванчикового

Ось в Китаї квітки вирощують величезними плантаціями, а далі готують з них різноманітні страви. Користь цієї рослини настільки велика, що народні цілителі по праву називають його рослиною від ста хвороб.

Саме тому я вирішив приділити цій темі особливу увагу і розповім, як з цієї квітки приготувати солодкі ласощі, зібрати продукт для приготування одуванчикового варення і чим вона корисна для нашого організму.

  • Збір кульбаб для варення і підготовка продукту
  • Класичний рецепт варення з кульбабами
  • Рецепт одуванчикового без варіння варення
  • Варення на одуванчиках з вишневими листям
  • Варення з кульбабами і апельсинами
  • Бурштиновий мед з кульбаби
  • Корисні властивості і шкоду одуванчикового варення

Як і де збирати кульбаби для варення і підготовка продукту

Для того, щоб приготувати смачну і довго зберігається варення з кульбаб, потрібно знати, як, коли і які частини рослини збираються, про правила збору корисного рослини.

Ні в якому разі для споживання в їжу не потрібно збирати квітки в межах міста або поблизу промислових об’єктів і доріг. Найкращий варіант для збору – це квіти з заміських лугів і полів.

Варення з кульбаб: смачні й корисні рецепти варення одуванчикового

Збирати рослини потрібно тоді, коли кошики з суцвіттями будуть повністю розкриті. При цьому важливо оглядати кожна квіточка, так як кульбаби є притулком для багатьох комах і жучком, які можуть зачаїтися всередині.

Для варення в залежності від рецепту можуть застосовуватися як квітки рослини, так і стебла, проте пам’ятайте, що стебла можуть дати виробу невелику гіркоту, а тому використовуйте їх з обережністю, не переборщіть.

Перед тим, як почати готувати десерт, зібрані квітки слід замочити у воді, щоб вони залишили в ній всю свою гіркоту. Для цього залийте продукт холодною водою, дайте постояти близько години, потім поміняйте воду в каструлю і поставте на вогонь. Нагрійте інгредієнти до 30 градусів, дайте їм постояти ще трохи, відкиньте їх на друшляк, а потім ретельно відіжміть від рідини руками. Тепер можна переходити до готування смачного і корисного квіткової солодощі.

Класичний рецепт варення з кульбаб

Варення з кульбаб: смачні й корисні рецепти варення одуванчикового

Необхідні продукти:

— Не менше 400 квіток одувана (до 450 шт.)

— 7,5 склянок цукру.

— 3 склянки кип’яченої холодної води.

Процес приготування:

Коли квітки готові (пройшли крок замочування і віджимання), вони кладуть в каструлю, заливаються зазначеною кількістю води, доводять до кипіння і тут же віджимаються. При цьому важливо віджимати продукт, не зливаючи відвар.

У рідину, що залишилася, всипаємо цукор, ставимо на вогонь (можна додати за бажанням кілька квіток, вони будуть красиво виглядати в готовому виробі, можна не додавати).

Варимо суміш сім-вісім хвилин на малому вогні з моменту, коли все закипить. Не забуваємо заважати солодкість, інакше цукор пригорить.

Готовий одуванчиковый десерт розливаємо по невеликим стерильним баночках, закриваємо кришкою або закатуємо. Даємо охолонути і можна їсти!

Варення з кульбаб — рецепт без варіння

Варення з кульбаб: смачні й корисні рецепти варення одуванчикового

Для приготування беремо:

— Квіти разом зі стеблами – 500 гр.

— Мед липовий – 120 гр.

Процес приготування.

Промийте заготовки, відіжміть від води, прокрутіть продукт через м’ясорубку. Як варіант, можете просто дрібно порубати квітки.

Змішайте одуванчиковую масу з медом. При цьому важливо мед брати не густий, а однорідної м’якої консистенції.

Розкладіть готовий продукт по банках, накрийте і залиште в кімнаті на добу.

Через 24 години перемішайте варення з кульбаб і можна їсти.

Зберігати даний продукт краще всього в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному місці.

Варення на одуванчиках з вишневими листям

Варення з кульбаб: смачні й корисні рецепти варення одуванчикового

Склад:

— Вишневі листя – 15 шт.

— Лимон або лайм – 2 шт.

— Квіти кульбаби – 420 шт.

— Вода – 0,5-0,6 літра.

— Цукровий пісок – 1,3 кг.

Як варити одуванчиковое варення, покроковий рецепт

Квітки промити, просушити, подрібнити на тертці або м’ясорубці.

Листя вишні помити, змішати з кульбабами, додати до продуктів сік половинки одного лимона і лимонну цедру з двох лимонів.

Залити інгредієнти водою, закип’ятити, процідити, використовуючи марлю, віджати при цьому все руками.

У відвар додати цукор, варити протягом години, постійно помішуючи.

Розлити отримане ласощі по стерилізованим баночках, краще всього в цьому випадку використовувати невеликі ємності, наприклад, від дитячого пюре.

Закатати смакоту або закрутити щільними кришками. Прибрати на зберігання в прохолодне місце. Подавати корисну солодкість можна з чаєм, оладками, млинцями, іншими продуктами.

Варення з кульбабами і апельсинами

Варення з кульбаб: смачні й корисні рецепти варення одуванчикового

Інгредієнти:

— 400 кульбаб (беруться тільки суцвіття).

— 500 мл чистої води.

— 1200 гр. цукру.

— 2 апельсина.

Приготування варення з кульбаб з апельсином

Відокремити квітки від стебел, помити їх, вимочити, віджати, просушити.

Апельсини помити, не знімаючи шкірки, порізати на цитрусові дольки.

Змішайте обидва продукту в одній каструлі, залийте водою, доведіть до кипіння і потім трохи проваріть, буквально 5-7 хвилиночок.

Отриманий відвар процідити, додати до нього цукровий пісок, проварити на слабкому вогні 30 хвилин.

Розлити продукт по скляних ємностях, зверху додати по часточці вивареного апельсина, закатати. Десерт готовий!

Бурштиновий мед з кульбаби

Знайшов цікавий і рідкісний рецепт варениця або меду з одуванов, мені сподобався, ділюся.

Корисні властивості і шкоду одуванчикового варення

Користь:

— сприяє зміцненню імунної системи;

— володіє тонізуючим та загальнозміцнюючим ефектом;

— позбавляє від безсоння і підвищеної дратівливості;

— нормалізує метаболізм;

— усуває неврози;

— сприяє виведенню шкідливих речовин з організму;

— відновлює апетит;

— покращує стан шкірних покривів;

— одне з кращих засобів при анемії і авітамінозі;

— володіє м’яким проносним дією;

— знімає хворобливі симптоми при сечокам’яній хворобі і холециститі;

— знижує кислотність;

— допомагає при хворобах дихальних шляхів, зокрема при бронхіті та астмі;

— покращує стан кісток і суглобів;

— позбавляє від температури під час ГРВІ та інших простудних захворюваннях.

Варення з кульбаб: смачні й корисні рецепти варення одуванчикового

Щоб ефект від одуванчикового варення не змусив себе чекати, рекомендовано вживати його в комплексі з таблетками та іншими ліками, призначеними лікарем.

Пам’ятайте, що солодке ласощі – це не ліки, воно є виключно допоміжним засобом і у ряді випадків, якщо не виконувати рекомендації лікаря, навіть може завдати шкоди організму.

Можлива шкода від солодкого квіткового варення з кульбаби

Може настати у випадку, якщо ним зловживати або щодня його їсти ложками.

— при цукровому діабеті;

— при індивідуальній непереносимості (випадки вкрай рідкісні і ще не було зафіксовано);

— при діареї і схильність до неї;

— при каменях у жовчному міхурі;

— при серйозних захворюваннях шлунка.

Не рекомендується варення з кульбаб дівчаткам і дівчатам у віці до 18 років і чоловікам у віці до 20 років.

Ось так можна урізноманітнити солодкий стіл, приготувавши смакоту за даними рецептами. Збирайте одуваны ))) і готуйте на здоров’я собі та своїм близьким.

Удачі і Всіх Благ!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: