Варення з кавунових кірок — прості рецепти приготування в домашніх умовах

Сьогодні я розповім, як варити варення з кавунових кірок різними способами. Дам кілька домашніх рецептів та одну «фішку» (знайдете в одному з рецептів). Пораджу, з чим дуже смачно подавати і тріскати цей солодкий десерт.

Варення з кавунових кірок — прості рецепти приготування в домашніх умовах

Рецептів приготування варення існує така безліч, що часом не знаєш, який обрати. Готують чудове ласощі сьогодні люди не тільки з ягід і фруктів, але і з різноманітних овочів.

Але ми підемо далі. А чи знаєте ви, що приготувати смачну, надзвичайно ароматну солодкість -«бензин для Карлсона», можна з самих справжніх кавунових кірок. Так-так, з тих, які звикли просто викидати на вулицю?

Зміст:

  • Янтарне кавунове варення — класичний рецепт з прозорими шматочками
  • Варення на кавунових кірках з лимоном і апельсином
  • Варення з кавунових кірок з корицею
  • Домашній рецепт варення з кірок кавуна в мультиварці (відео)
  • Особливості приготування варення з кірок кавуна

Янтарне кавунове варення — класичний рецепт з прозорими шматочками

Ось це колір, так? Однак, лопати такий продукт одне задоволення!

Варення з кавунових кірок — прості рецепти приготування в домашніх умовах

Беремо для приготування:

  • Кавунові скоринки (можливо використовувати товсті та тонкі) – кілограм.
  • Воду – 500 мл
  • Цукровий пісок – 1 кг
  • Лимончик на 180-200 гр.
  • Одну літрову або дві по пів-літра банки.

Спосіб приготування по кроках

Зчищають з кірок зелену шкірку і залишки червоної м’якоті, для приготування буде потрібно тільки біла частина.

Промиваємо продукти і нарізаємо довільно на будь-які, як подобається частини (розмір і форма в даному випадку значення не мають, однак для однієї партії варення найкраще порізати шматочки однакового розміру). Реально різати не надто великими шматочками, приблизно в 1-1,5 сантиметра.

Варення з кавунових кірок — прості рецепти приготування в домашніх умовах

Засипаємо кавунові часточки цукром, залишаємо на 20 хвилин.

Додаємо в каструлю воду, вона повинна покрити кавуни, трохи трясемо тару, щоб цукор рівномірно розподілився, і відправляємо продукти варитися на середній вогонь.

Натираємо з лимона, його попередньо помити, цедру. Натирайте шкірку до білих волокон, інакше вони дадуть гіркоту і зіпсують смак солодкого ласощі.

Додаємо цедру в каструлю після того, як інгредієнти закиплять, перемішуємо, вичікуємо п’ять хвилин. Знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури, краще всього залишити солодкість, прикривши його серветкою, до ранку.

Зранку ставимо варення з кавунових кірок знову на плиту, знову даємо закипіти, проварюємо хвилини три і знімаємо, остуджуємо. Таку процедуру варто повторити 3-4 рази. В результаті продукт повинен стати прозорим, бурштинового кольору. У процесі кожної варіння не забуваємо заважати десерт, інакше цукор пристане до дна і почне пригорати.

Стерилізуємо банки, розливаємо після третьої або четвертої варіння прямо з вогню в ємності, закриваємо щільними кришками або закатуємо. Перевертаємо тару на горлечка, вкриваємо ковдрою, чекаємо на добу і все готово! Зберігаємо загортання в таємному місці від діточок і від Карлсона ))). Хоча, нехай прилітає))).

Варення з кавунових кірок — прості рецепти приготування в домашніх умовах

Подавати таке варення дуже навіть цікаво. Гості можливо будуть гадати й питати, що це за цікавий, незвичайний смак. Можна навіть влаштувати конкурс, хто перший зрозуміє з чого варення.

Тримайте цей сюрприз до чаю і свіжоспеченими млинцями, сирників, оладок. А ще буде круто використовувати як начинку в пироги і булочках.

Варення на кавунових кірках з лимоном і апельсином

Варення з кавунових кірок — прості рецепти приготування в домашніх умовах

Слід підготувати:

  • Кілограм кавунових кірок.
  • Кіло і 200 гр. цукру.
  • Два апельсина.
  • Один лимон.

Як варити солодке частування з кірок кавуна

Як і в першому варіанті буде використовуватися тільки біла частина кірок, тому її потрібно відокремити від м’якоті і товстої шкірки і нарізати шматочками.

На дрібній тертці натерти лимонну цедру і цедру з двох апельсинів. Білої м’якоті в цитрусових не торкаємося, трьом тільки шкірку.

Варення з кавунових кірок — прості рецепти приготування в домашніх умовах

Засипаємо кавун цукровим піском, чекаємо, поки він пустить сік. На це потрібно близько трьох годин. При цьому витримуйте продукт не в теплі, а в прохолодному місці, інакше він може заграти і це буде вже зовсім інша історія))).

Підготовлені кірки кавуна ставимо на вогонь нагріваємо, помішуючи, поки весь цукор в каструлі розчиниться.

Апельсини і лимон чистимо від білої шкірки, розбираємо по шматочкам, кожну часточку ріжемо на дві, три частини залежно від розміру плодів. Лимона використовуємо половину, щоб варення не вийшло занадто кислим.

Викладаємо цитруси до кавуна, даємо продуктів закипіти, не забуваючи помішувати, проварюємо 5-7 хвилин.

Знімаємо продукти з плити, залишаємо не менш ніж на 15 годину, прикривши будь-якою тканиною або газетою.

Зранку ставимо ємності знову на газ, доводимо до кипіння. Варимо вже вдвічі більше, тобто 10-14 хвилин.

Гарячий десерт розливаємо по заздалегідь простерилизованным ємкостей, закорковуємо або закатуємо кришки. До речі, вони також мають бути стерильними. Накриваємо пледом, витримуємо в такому стані добу. Далі «бензин Карлсона» прибрати на зберігання в будь-яке зручне для цього місце,звичайно, краще всього в прохолодне.

Їсти таке варення смачно з білим хлібом, будь хлібобулочними виробами або просто так з чаєм, кавою, іншими напоями. Дане ласощі виходить не просто солодке, а освіжаючий з приємною кислинкою і ароматною норкою цитрусів.

На замітку! При бажанні в даний рецепт можна ввести кілька гілочок м’яти, додавши їх при другому підході варіння.

Варення з кавунових кірок з корицею

Варення з кавунових кірок — прості рецепти приготування в домашніх умовах

Буде потрібно набір продуктів:

  • Кавунові кірки в кількості приблизно кілограм або трохи більше.
  • Таку ж кількість цукру (якщо взяли коло триста значить, і цукрового піску берете кіло триста і т. д.).
  • Вода на 1 кг основного продукту 500 мл. водиці.
  • Лимонний сік – столова ложка на кілограм кавуна.
  • Паличка кориці.
  • Чайна ложка соди.

Алгоритм дій:

1. Зважуємо очищені від шкірки і м’якоті кірки, беремо потрібну кількість, нарізаємо шматочками. Дуже красиво виглядають в варення часточки, якщо їх вирізати фігурним ножем. Згодиться і звичайний варіант, якщо в будинку такого ножа немає, та й просто лінь.

2. Вливаємо в каструлю літр води, додаємо соду, перемішуємо, викладаємо в ємність кірки кавуна, витримуємо пару годин. Такі дії потрібні, щоб шматочки придбали потрібну для варення форму і консистенцію..

3. Через дві години промиваємо продукти і відкидаємо на друшляк.

4. Поки кірки обсыхают, робимо сироп. Для цього в каструлю вливаємо 500 мл води, додаємо цукор, розчиняємо його, підігріваючи воду на середньому вогні. Як тільки цукор розчинився, вливаємо в каструльку сік лимона, продовжуємо варити ще 7-8 хвилин.

5. Знімаємо каструлю з сиропом з плити, викладаємо шматочки туди і перемішуємо дерев’яною лопаткою. Ємність накриваємо марлею і відставляємо на ніч або мінімум 12 годин у прохолодне місце.

6. На наступний день знімаємо з каструлі марлю, знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, варимо вісім хвилин. Відключаємо плиту, прибираємо за тим же принципом, що і перший день остигати на всю ніч.

Увага! У процесі варіння знімаємо зверху пінку і постійно перемішуємо інгредієнти.

7. Знову повторюємо всю процедуру кип’ятіння, тільки тепер варимо солодке диво 20 хвилин. Фішка! За десять хвилин до закінчення готування вкидываем в каструлю паличку підготовленої кориці, перемішуємо, продовжуємо готувати. Помічено, що поклавши саме в цей момент корицю, смак варення набуває такий смак, від якого його хочеться і хочеться їсти.

8. Стерилізуємо зручним способом банки і кришки. Як стерилізувати банки можна прочитати, про це я розповідав у попередніх статтях.

9. Розливаємо варення з кавунових кірок прямо з плити в приготовлену тару, закатуємо, вкриваємо теплою ковдрою, залишаємо на добу остигати. На зберігання продукт відправляємо в холодильник або комору. Термін зберігання солодощі становить від 1 року до 2 років залежно від температури зберігання. Чим вона вища, тим менше термін придатності солодкого ласощі.

Домашній рецепт варення з кірок кавуна в мультиварці (відео)

Є фанати цього кухонного апарату, для них спеціально знайшов відео рецепт. І варення можна готувати в мультеварке!

Особливості приготування варення з кавунових кірок

Для приготування варення використовуйте білу серединку, яка розташована між червоною кавунової м’якоттю і самої шкіркою.

У страву можете додати за смаком апельсин або лимон. Підійдуть соки даних фруктів, яблучні або грушеві часточки, персик, корицю, гвоздику, ваніль та інші прянощі.

Воду для приготування сиропу можливо замінити соком кавуна.

Для нарізки інгредієнтів, щоб страва виглядало вишукано і апетитно, використовуйте фігурні ножі для різання фруктів.

Цукор в рецептах варіює в залежності від своїх власних побажань. Як правило, на кіло кірок береться кілограм підсолоджувача, але можна зменшити або навпаки збільшити цю дозу.

Так що, не поспішайте викидати кавунові кірки. Зберіть і обов’язково варіть смачне і красиве «паливо Карлсона». Можливо він вам залетить на запах))). Тільки сильно не шалійте! ))).

Удачі і Всіх Благ!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: