Сьогодні я хочу розповісти про своє незвичайному варення, яке я закочую на зиму – з квітів акації. Вперше я дізналася про те, що з неї можна зробити таке чудове варення в минулому році. Мене почастувала ним двоюрідна сестра і, якщо чесно сказати, то незвичайний смак і аромат його підкорив мене, і рецепт я взяла собі на замітку. У зв’язку з тим, що в минулому році я не встигла його закачати на зиму, так як акація вже відцвіла, я вирішила це виправити становище вже в наступному році, а точніше вже прямо зараз. Давайте сьогодні разом закотимо смачне варення з акації, рецепт приготування якого, я вам покажу.
Зривати квіти акації я рекомендую не поруч з проїжджої частини дороги, а краще в який-небудь посадці або лісі. Гілочки ж і квітконоси необхідно буде попередньо обірвати, але про це я напишу трохи нижче, відразу ж після переліку необхідних інгредієнтів.
Дивіться також: Варення з малини на зиму “П’ятихвилинка””
Варення з квіток акації: рецепт з фото
Інгредієнти:
- квіти акації,
- стакан цукрового піску
Беремо квіти акації і ретельно їх вимиваємо.
Після цього обриваємо всі квіти і викладаємо їх у каструлю з подвійним дном. Такі каструлі дуже зручні, так як варення в них ніколи не пригорає до стінок.
До ароматнейшим квітів акації додаємо трішки води і цукор. Ця процедура бажана, щоб спочатку цукор нормально розчинився.
Варимо варення хвилини дві і відставляємо його бік. Трохи остуживаем, а потім подрібнюємо блендером квіти.
Знову відправляємо варення на вогонь і варимо тепер вже його хвилин 15-20.
Поки корисна заготівля буде варитися, содою вимиваємо банки. Для того, щоб заощадити час і не стерилізувати їх, просто відправляємо банки в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини.
У підготовлені банки викладаємо варення з квітів акації. Закорковуємо щільно кришками кожну банку.
Наша заготовка готова.
Приємного апетиту!
Дивіться також: Джем з червоної смородини на зиму”