Варення з абрикосів на зиму: рецепт з фото

Варення з абрикосів на зиму: рецепт з фото

Якщо врожай абрикос радує, то потрібно неодмінно законсервувати абрикосове варення на зиму, рецепт з фото покроково я вам продемонструю, так що навіть якщо ви будете готувати його вперше – не переживайте, у вас все обов’язково вийде. Таке варення може бути в подальшому використана в якості начинки для пиріжків або пирогів, різних десертів (наприклад, сирних). Якщо захотілося попити чогось солодкого та корисного, просто розведіть кілька ложок варення в склянці води. Та й просто так поїсти абрикосове варення ложкою буде смачно, разом з гарячим чаєм і ароматною випічкою. Ну що ж, записуйте, як приготувати абрикосове варення в домашніх умовах, і радуйте взимку своїх домочадців смачною заготовочкой.

Варення з абрикосів на зиму: рецепт з фото

Список інгредієнтів:

  • 2 кг абрикосів,
  • 1200 г цукру.

Процес приготування:

Перебираємо абрикоси. В ідеалі вони повинні бути стиглі, але не перестиглими. Занадто зелених плодах краще дати дозріти кілька днів на сонці. Потім їх потрібно гарненько промити і видалити кісточки.

Варення з абрикосів на зиму: рецепт з фото

Щоб варення з абрикосів вийшло з м’якою ніжною структурою, для перекручування зручно використовувати «Струмок» – тоді шкірка буде відокремлена від загальної маси. Консистенція варення виходить досить густа, але ви можете зробити його більш рідким, додавши кип’ячену воду.

Варення з абрикосів на зиму: рецепт з фото

Поставте каструлю з абрикосовим варенням на плиту і додайте цукор, перемішайте і хвилин через 5 спробуйте варення на смак. Якщо є гірчинка або кислинка, то краще додати ще цукру. Щоб варення не пригорає, його потрібно часто помішувати.

Варення з абрикосів на зиму: рецепт з фото

Поки проварюється варення, потрібно підготувати скляний посуд. Спочатку банки ретельно миють, можна разом з содою, потім прополіскують і стерилізують над паром або прожарюють в духовці/мікрохвильовій печі.

Варення з абрикосів на зиму: рецепт з фото

Гаряче варення акуратно розкладіть по підготовленим баночках. Зручно консервувати в банках ємністю по 500 мл Закрутіть банки стерильними кришками (їх потрібно заздалегідь потримати в окропі 2-3 хвилини).

Читайте також:
Курча тютюну: рецепт на сковороді під пресом

Варення з абрикосів на зиму: рецепт з фото

Абрикосове варення на зиму в банках приберіть під ковдру, перекидати не потрібно, просто укутайте до повного охолодження.

Варення з абрикосів на зиму: рецепт з фото

Фруктові заготовки на зиму потрібно зберігати в прохолодному темному місці.

Дивіться також: Джем з червоної смородини на зиму”

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь