Варення із квітів: як заготовити саме незвичайне ласощі з пелюсток різних рослин

Варення із квітів: як заготовити саме незвичайне ласощі з пелюсток різних рослин

Варення — улюблене ласощі росіян. Для його приготування підходять не тільки звичні фрукти, але і квіти. Таким незвичайним ласощами можна порадувати домашніх і здивувати гостей. На столі воно виглядає апетитно, а аромат приводить у захват.

Варення з бузку

Варення із квітів: як заготовити саме незвичайне ласощі з пелюсток різних рослин

Поєднання корисних властивостей і аромату бузку розкривається в варення. В результаті ласощі радує не тільки смаком з ненав’язливим квітковим запахом, його також можна використовувати в якості профілактичного засобу проти різних захворювань.

Воно зміцнює імунітет, знімає спазми і болі при артриті та подагрі, знижує температуру при запаленнях. Варення з бузку має сечогінну ефектом, відхаркувальну властивість, з-за чого його рекомендують вживати при захворюваннях дихальних шляхів.

Для приготування ласощів підійдуть тільки свіжі квіти, зірвані подалі від доріг, оскільки бузок здатна накопичувати шкідливі для організму токсини. Перевагу краще віддати квітам, які тільки почали розпускатися.

На 1 літр варення знадобиться: 0.5 кг. бузку, 0.5 л. води, 0.5 кг. цукру, 25 мл. лимонного соку.

Спосіб приготування:

  1. Бузок необхідно промити, 2/3 квітів потрібно залити холодною водою.
  2. Довести до кипіння на середньому вогні. Варити бузок не більше 15 хвилин, дати настоятися протягом півгодини.
  3. Решту бузок засипати цукром, до суміші додати 10 крапель соку лимона. Потім квіти потрібно як слід розтерти, щоб вони дали сік.
  4. Залишок лимонного соку і отриману суміш відправити в каструлю.
  5. Її вміст варити на повільному вогні 20 хвилин.
  6. Гарячу суміш розлити по заготовленим банкам.

Варення з фіалок

Варення із квітів: як заготовити саме незвичайне ласощі з пелюсток різних рослин

Варення може повною мірою розкрити лікувальні властивості фіалок. Квіти допомагають при різних захворюваннях дихальних шляхів, позитивно позначаються на стані сечовивідної і травної систем. Також заспокоюють нерви, допомагають при безсонні і знімають больовий синдром.

Для приготування ласощів підходять тільки дикі фіалки, котрі можна знайти у маленьких кількостях на полях за містом.

Для приготування страви потрібно: 0.5 кг. пелюсток фіалок. 1.5 кг. цукру.

Спосіб приготування:

  1. Промити квіти, пелюстки висушити.
  2. Відправити в ступку, товкти до появи соку.
  3. В каструлю, засипати цукор. Він заливається водою таким чином, щоб його рівень перевищував рівень цукру на підлогу фаланги вказівного пальця.
  4. Суміш варити на повільному вогні, постійно помішуючи.
  5. Як тільки вона загусне, в каструлю додають запашного пелюстки.
  6. Через 20 хвилин ласощі закладають в заготовлені банки.

Варення з півонії

Варення із квітів: як заготовити саме незвичайне ласощі з пелюсток різних рослин

Пелюстки півонії містять велику кількість вітаміну C, має зігріваючу дію, допомагає при лихоманці і підвищеній температурі.

Воно також знімає стрес, із-за чого його рекомендують вживати перед сном. Це ласощі знімає зубний біль, допомагає в лікуванні подагри і виразкової хвороби. Перевагу краще віддати бутонам, які тільки почали розпускатися.

Для варення знадобиться: 0.25 кг пелюсток, 0.25 л. води, 0.2 л. соку лимона, 0.5 кг. цукру.

Спосіб приготування:

  1. Очистити бутони від комах, промити і покласти в каструлю.
  2. Квіти засипати цукром. Отриману суміш пом’яти до утворення першого соку, залишають на кілька годин.
  3. Додають склянку чистої холодної води і лимонний сік.
  4. Суміш перемішати, довести до кипіння на середньому вогні і поварити 5 хвилин, знімаючи піну.
  5. Через 5 хвилин зменшити вогонь, готувати суміш ще 20-30 хвилин до загустіння.
  6. Розлити варення з теплим стерилізованим банкам.

Варення з троянд

Варення із квітів: як заготовити саме незвичайне ласощі з пелюсток різних рослин

У варення з троянд також міститься багато вітаміну С і вітаміну Е, який називають вітаміном краси. Він позитивно позначається на стані шкіри, волосся і нігтів.

Вітамін К в рожевих пелюстках покращує згортання крові, сприяє виведенню з організму різних токсинів, вітамін В5 уповільнює старіння. Крім того, в ласощах міститься залізо, органічні кислоти, флавоноїди і сапоніни. Вони допомагають у боротьбі зі стресом, покращують обмін речовин, володіють жовчогінним ефектом.

Перед приготуванням пелюстки можна обдати окропом і після цього різко облити холодною водою. Ця процедура допоможе їм зберегти форму після температурної обробки.

Пелюстки троянди біля самої основи бутона помітно гірчать. Щоб не зіпсувати смак ласощів, їх білі кінчики зрізують. Ще простіше зрізати бутон трохи вище підстави, тоді не буде необхідності обробляти кожна пелюстка окремо.

Для приготування знадобиться: 0.25 л. води, 0.2 кг пелюсток, 0.6 кг цукру, 5 р. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

  1. Пелюстки необхідно промити холодною водою, перекласти в каструлю і залити окропом.
  2. Вміст довести до кипіння, після чого варити близько 15 хвилин.
  3. Засипати цукор, варити ще 30 хвилин, додати лимонну кислоту.
  4. Через 2-3 хвилини зняти варення з вогню, розлити по банках.

Варення з ірисів

Варення із квітів: як заготовити саме незвичайне ласощі з пелюсток різних рослин

Іриси мають заспокійливу дію, полегшують болі різної природи і допомагає позбавитися від спазмів. Варення з ірису покращує травлення, чинить незначну послаблюючу дію.

Ласощі з ірисів позитивно позначається на стані волосся. Воно бореться з сухістю шкіри, появою зморшок і з різними шкірними висипаннями. Також воно допомагає позбутися від пігментних плям.

Для варення потрібно: вода, 0.4 кг цукру, 0.2 кг квіток.

Спосіб приготування:

  1. Квітки промити, покласти в каструлю, додати цукор.
  2. Вміст залити водою таким чином, щоб рівень води співпадав з рівнем суміші.
  3. Варити до загустіння, помішуючи.
  4. Гарячу суміш розлити по теплим банкам.

Незважаючи на безліч позитивних властивостей, варення із квітів може негативно позначитись на здоров’ї. Його ні в якому разі не можна вживати у великих кількостях, оскільки великий ризик виникнення алергічної реакції. 2-3 столові ложки на порцію за один прийом їжі для дорослого буде цілком достатньо.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь