В якій упаковці найефективніше зберігати домашню заморозку

В якій упаковці найефективніше зберігати домашню заморозку

Заморожування є одним з найбільш ефективних способів зберігання продуктів. На відміну від консервованих, що пройшли термічну обробку, заморожені продукти зберігають в собі максимальну кількість вітамінів і корисних мінералів.

В якій упаковці найефективніше зберігати домашню заморозку

Заморожуємо з толком

Перед заморожуванням дуже важливо продумати способи зберігання продуктів. Упаковка дуже важлива і грає велику роль у збереженні корисних якостей харчової продукції.

Правильно підібрана упаковка дозволить уникнути небажаної усушки продукції під впливом низьких температур, а також буде перешкоджати передачі запахів між різними видами їжі.

В яких упаковках можна зберігати продукти

Головне правило заморозки будь-яких харчових продуктів – герметичність, упаковка повинна бути щільно закрита.

При виборі тари для заморозки перше, що попадається на очі будь-якій господині, це поліетиленовий пакет. Однак це не найкращий варіант упаковки.

Поліетилен виготовлений з продуктів вторинної обробки і не розрахований на тривалий вплив низьких температур. При заморожуванні така упаковка може виділяти неприємні запахи і навіть шкідливі для людини речовини.

Крім того, поліетилен легко рветься, в результаті чого порушується герметичність, заморожена продукція всихає і може ввібрати сторонні запахи іншої їжі, що знаходиться в морозильній камері.

Тому для одержання якісних заготовок слід звернути увагу на спеціалізовану тару, що підходить для тривалого зберігання їжі при низькій температурі.

Приміром, на ринку широко представлені спеціальні пакети для заморозки. Вони високотехнологічні, виготовлені з багатошарового поліетилену і тому досить міцні. Такі пакети герметичні, не пропускають сторонніх запахів і не виділяють шкідливих речовин. Вони дозволять максимально зберегти первинні смакові характеристики їжі і абсолютно нешкідливі для людини. Також у продажу є безліч видів вакуумних упаковок.

В яких упаковках найкраще зберігаються овочі і фрукти

Для тривалого зберігання сезонних фруктів та овочів в морозильній камері відмінно підійдуть герметичні пакети, пластикові контейнери (за умови, що кришка щільно закривається).

Для зберігання замороженої їжі протягом короткого проміжку часу підійде і звичайна алюмінієва фольга. Однак слід пам’ятати, що фольга може вступати в реакцію з кислотою, що міститься в багатьох фруктах і овочах, тому використовувати її не завжди корисно.

Заморожування стане відмінним варіантом збереження корисних властивостей їжі протягом тривалого проміжку часу. Однак цей метод зовсім не покращує харчові якості продуктів, тому для заморозки підходять тільки свіжі продукти, особливо це стосується фруктів та овочів.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь