Торт на 8 березня — домашні рецепти смачних, святкових солодощів

8 Березня – чудове весняне свято, жіночий день, який я не зміг обійти стороною, адже саме в цей день ми, чоловіки, вітаємо своїх улюблених жінок і готуємо їм всілякі сюрпризи. Одним з таких сюрпризів може стати святково накритий стіл і звичайно домашній торт на 8 Березня.

Торт на 8 березня — домашні рецепти смачних, святкових солодощів

Рецептами приготування смачних і простих солодких страв для цього столу я готовий поділитися з вами прямо зараз.

  • Святковий торт до 8 Березня з ананасами
  • Торт «Наполеон» до восьмого березня, приготований на сковорідці
  • Торт на свято 8 Березня «Вишневий»
  • Як прикрасити торт до 8 Березня — показують професіонали (відео)

Святковий торт на 8 Березня з ананасами

Таке ласощі готується дуже легко, тут навіть не важливо, настільки рівними і красивими вийдуть коржі, так як тортик збирається гіркою і сховаються всі вади. Крім того солодкість виходить неймовірно ніжною, смачною, просоченої, з ароматом ананаса.

Торт на 8 березня — домашні рецепти смачних, святкових солодощів

Для приготування беремо:

  • Борошно пшеничне (вищий гатунок), обов’язково просіяти через сито перед використанням – 2 склянки.
  • Розпушувач для тіста – 20 гр. (ложка)
  • Яйця – 6 шт.
  • Цукор і цукрова пудра – по склянці кожного продукту
  • Какао – 4 ложки (чим більше какао, тим темніше будуть коржі і тим відповідно більше потрібно буде додати цукру в тісто)
  • Ананаси консервовані або свіжі фрукти – 200 гр.
  • Сметана густа масна – 800 гр.
  • Мигдаль – склянка
  • Плитка шоколаду
  • Молоко – 2 ложки
  • Процес приготування.

1. Першим ділом готуємо бісквіт – це основа нашого торта. Для його приготування слід:

— в чаші збити до піни цукор з курячими яйцями;

— просіяти борошно, змішати її з ложкою розпушувача;

— з’єднати дві зазначені маси, гарненько вимісити тісто і розділити його на 3 рівні частини.

2. Форму для випічки змастити олією (можна використовувати соняшникову).

3. Покласти одну частину тіста, розподілити його по всьому дну форми, поставити випікатися на 15 хвилин при 170-180 градусах.

4. Готовий коржик, коли він трохи охолоне, викласти на блюдо, а дії по випічці повторити з рештою частинами тесту, додавши в них какао-порошок. В результаті у вас повинно вийти приблизно однакові за формою три бісквіта.

5. Поки останній бісквіт випікається, займемося приготуванням крему. Блендером змішайте цукрову пудру і сметану. За бажанням в крем можна додати 2 ложки вареного згущеного молока і 40 гр. розм’якшеного вершкового масла. Приблизно склянку крему потрібно відлити і відставити у бік.

6. М’якоть ананаса порізати на шматочки і змішати з кремом, який знаходиться в миску, туди ж додати подрібнений мигдаль.

7. Беремо красиве з плоским дном блюдо, на дно кладемо світлий бісквіт, просочуємо його соком ананасів з банки. Якщо ви берете свіжий ананас, то корж можна просочити сиропом з трьох ложок води і ложки цукру або будь-якого варення.

8. Шоколадні коржі порізати ножем на довільні невеликі частини, на прямокутники або квадрати, так само збризнути їх небагато сиропом або соком ананаса.

9. Опустити всі шматочки в миску з кремом, де міститься ананас, руками акуратно, щоб не покришити сильно бісквіт, перемішати продукти. Кожен шматочок повинен бути пронизаний кремом.

10. Укласти гіркою всі шматочки на перший світлий корж.

11. Полити зверху торт залишеним білим сметанним кремом без ананаса.

12. Шоколадку розтопити на водяній бані, додати 2 ложки молока, перемішати, дати охолонути продуктам, полити цією сумішшю довільними смужками або візерунками верх свого тортика.

Торт на 8 березня — домашні рецепти смачних, святкових солодощів

Торт на 8 Березня готовий! Дайте йому трохи просочитися, відправивши в холодильник на 4-5 годин, а потім розріжте на порції і пригощайте своїх улюблених дам.

Торт «Наполеон» до восьмого березня, приготований на сковорідці

Ніяких зусиль і серйозних витрат і перед вами справжнісінький класичний тортик Наполеон, святковий варіант, який чудово підійде для 8 Березня. ВІН вийде легкий і повітряний. Для приготування не потрібно буде навіть включати духовку, коржі випікаються на сковороді, а крем готують за допомогою будь-якого міксера або блендера. 3 години і солодке ласощі можна їсти і пригощати своїх гостей.

Торт на 8 березня — домашні рецепти смачних, святкових солодощів

Для Наполеона знадобиться:

На тісто:

  • Високосортний борошно з пшениці – 0,5 кг.
  • Вершкове масло – 120 гр.
  • Молоко холодне – 200 мл
  • Цукор – 3-4 ложки.
  • Одне куряче яйце
  • Харчова сода, гашене оцтом або соком лимона – половина чайної ложки
  • Масло рослинне – ложка
  • Щіпка солі.

Для крему:

  • Масло вершкове – 360 гр. (2 пачки)
  • Пудра цукрова – 3 ложки
  • Молоко – 250-270 мл.
  • Згущене молоко – банку
  • Ванілін – щіпка
  • Два яйця.

Спосіб приготування:

1. Вбити в миску яйця, додати цукор, збити продукти, поки на поверхні не з’явиться пінка.

2. Влити до складу рослинне масло і розм’якшене вершкове.

3. Додати молоко і поступово рідкі інгредієнти вводити борошно, поки тісто не стане еластичним, пружним. Тоді можна приступати його вимішувати. Якщо маса прилипає до рук, додайте ще трохи борошна.

4. Якщо тісто перестало приставати до рук, воно готове, залишилося розділити його на 15 рівних частин, їх може бути і більше, тут все буде залежати від діаметру сковорідки, на якій будуть дбати коржики.

5. Стіл присипати борошном, розкачати по черзі з кожного шматочка тіста млинець товщиною близько половини сантиметра і випікати коржі, обсмажуючи їх з двох сторін. Сковороду для обжарювання треба змащувати невеликою кількістю вершкового масла.

6. Коли всі готові коржики, обріжте у них краю, зробивши їх однаковими по діаметру, і залиште остигати. При цьому обрізані шматочки не викидайте, пам’ятайте їх руками в крихту і відставте в сторону.

7. Для крему доведіть до кипіння молоко, зменшіть вогонь до мінімуму, влийте в нього суміш з яєць з пудрою. Заважайте продукти, не знімаючи їх з плити, поки крем не почне густіти. Як тільки склад загус, знімайте його і залиште остигати.

8. У остиглу молочну масу додаємо масло шматочками, збиваємо крем, поки в розмірі він не збільшиться приблизно вдвічі.

9. Вводимо до складу згущене молоко, знову збиваємо.

10. Кожен коржик просочити отриманим кремом і скласти один на інший.

11. Крихтою з обрізків присипати тортик зі всіх сторін. Все готово!

Торт на 8 березня — домашні рецепти смачних, святкових солодощів

12. Перед вживанням дайте «Наполеону» настоятися і просочитися. Для цього необхідно близько 10 годин, тому рекомендую піч ласощі на ніч, щоб 12-14 годин перед святковим обідом воно провело в холодильнику.

13. Прикрасити тортик можна ягодами малини, журавлини, гранатовими зернами або просто подати таким, як є.

Торт на свято 8 Березня «Вишневий»

Неймовірно смачний і апетитний вигляд тортик, який неодмінно займе гідне місце на будь-якому святковому столі. Якщо ви ризикнете його приготувати, будьте впевнені, жінки це оцінять.

Торт на 8 березня — домашні рецепти смачних, святкових солодощів

Інгредієнти для начинки:

  • Коктейльна вишня для прикраси – 10-15 шт.
  • Вишня свіжа або заморожена без кісточки – 200 гр.
  • Плитка гіркого шоколаду – 100 гр.
  • Сік вишневий – 600-700 мл
  • Вершки 33% — 600 мл
  • Загусник – половинка чайної ложки
  • Ром – 2 ложки.

Продукти для коржа:

  • Борошно, пропущена через ситце – склянка
  • три яйця
  • олія слив. – 70-80 гр.
  • цукор – 100-120 гр.

Як будемо готувати такий торт на 8 Березня, пошпгово

По-перше, почати робити тортик краще всього за добу до урочистого дня, так як частування знадобиться 12 годин на просочення. Крім цього святковий тортик буде набагато смачніше, якщо перед подачею він побуде в холодильнику хоча б пару годин не менше.

Ну, а по-друге, заморожені вишні безпосередньо перед їх використанням слід розморозити, а на це піде теж чимало часу, приблизно 10 годин в холодильнику. Розморожувати вишню в мікрохвильовці не варто, вона може зваритися.

Тепер безпосередньо про приготування:

Торт на 8 березня — домашні рецепти смачних, святкових солодощів

1. Увімкніть розігріватися духовку, вона повинна бути нагріта перед вставлянням в неї тесту до 180 градусів.

2. На паровій бані або самому маленькому вогні розтопіть масло і половину плитки шоколаду. Дайте трохи охолонути цієї суміші.

3. Яйця збийте в піну з цукром, вмішайте до цих продуктів борошно.

4. Влийте в тісто шоколад, перемішайте грунтовно інгредієнти, щоб маса придбала гарний рівномірний коричневе забарвлення.

5. Присипте дно форми для випічки борошном, влийте в неї і розподіліть по всій поверхні тіста. Ставте його випікатися. Для готовності коржу знадобиться приблизно півгодини. Випікати при тій же температурі, що нагріли плиту, не вище.

6. Видаліть з вишень кісточки, якщо ви берете заморожений продукт, його попередньо потрібно було розморозити в природних умовах.

7. У сік додати загусник і ром, поставте на вогонь, варіть продукт, як зазначено на пакетику з загусником, поки маса не загусне. Далі вводите в сік вишеньки, перемішайте, потім на вогні близько хвилинки і знімайте.

8. Дістаньте з духовки корж, нехай він охолоне, і тоді перекладіть його на стіл або дошку для нарізання.

9. Акуратно розріжте отриману основу для тортика на три рівних пласта. Ріжте великим ножем акуратно, намагаючись зробити свої коржі по товщині рівними. Не пошкодите верхній шар, він повинен бути рівним, гарним.

10. Кожну отриману частину просочити соком з ромом, при цьому не викладаючи вишні.

11. Збийте вершки, поки вони збільшаться вдвічі, введіть до них яйця з цукром і розм’якшене масло, продовжуйте збивати, поки суміш не стане однорідною і не збільшиться в 3-4 рази.

12. Нанесіть крем на перший корж, далі викладіть зверху вишні з сиропу, прикрийте всі другим коржем і повторіть процедуру знову.

13. Верхній шар гарненько промажте вершками, а так само розподіліть крем по всіх сторонах свого святкового торта.

14. Залишився шоколад потріть на тертці.

15. Викладіть гарний візерунок на тортику з коктейльних вишень, присипте серединку частування та його краю тертим шоколадом.

Ваша смакота готова! Ставте її просочуватися на ніч у холодильник і вранці 8 Березня можете сміливо вітати з святом кохану!

Як прикрасити торт до 8 Березня — показують професіонали (відео)

Приємного апетиту!

І навіть якщо ви не кулінар, слідуючи покроково рецептами, ви неодмінно зможете приготувати вдома торт на 8 Березня, і це будуть найсмачніші страви, так як в них ви вкладете частинку себе, частинку своєї душі. Звичайно знадобиться бажання, витримка і звичайно сміливість. А взагалі, пробуйте робити те, чого ніколи не робили, це ваш розвиток. Може ви першокласний кулінар?

Удачі і Всіх Благ!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: