Кулінарні рецепти        25 Січня 2018        92         0

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

Як і для будь-яких борошняних виробів, для чебуреків існує кілька видів тіста. Хтось замішує його на кефірі, молоці, пиві, мінералці, хтось додає яйце. Одні господині роблять з рослинним маслом (просто вливаючи його або ж попередньо підігріваючи), інші — без нього.

Сьогоднішній варіант – це саме просте тісто на чебуреки, подивившись рецепт з фото покроково, який представлений нижче, ви самі в цьому переконаєтеся! Це один з найбільш універсальних рецептів — і в плані простоти приготування, і в плані наявності продуктів. Думаю, борошно, вода, сіль і олію у будь-якої господині не переводяться! А на заміс йде всього лише кілька хвилин, плюс півгодини для того, щоб тісто «відпочило».

Тісто, приготоване за цим рецептом, підійде для будь-якої начинки — не тільки м’ясний, але і грибний, овочевий, сирної і навіть солодкою.

Дивіться також: Пиріг з листкового тіста з фаршем і картоплею”.

Інгредієнти:

  • борошно — 5 склянок (625 м)
  • сіль — 1 ч. л.
  • рослинне масло — 1 ст. л.
  • фільтрована вода — 275 мл

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

Приготування:

Спочатку в посуд для замішування тіста я просіяла 5 склянок пшеничного борошна вищого сорту. У мене стакан на 200 мл води, відповідно, борошна у ньому вміщується 125 грамів.

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

Додала сіль. Краще брати дрібну. У мене була тільки велика, тому я намагалася дуже ретельно розмішати її в тесті.

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

У солоній борошняної суміші зробила по центру поглиблення.

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

У нього вилила фільтровану воду (250 мл). Її температура принципового значення не має. Головне, щоб було зручно замішувати тісто. Тому я взяла воду кімнатної температури.

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

 

Додала рослинна рафінована олія.

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

У процесі вимішування зрозуміла, що тісто виходить суховатое, тому додала ще 25 мл води. Ви ж дивіться по ситуації, адже у борошна різна клейковина. Тісто має бути пружним, не прилипающим до рук. Але багато борошна теж додавати не варто. Відрегулюйте до потрібної консистенції за допомогою борошна і води.

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

Готове тісто я загорнула в харчову плівку. А можна накрити чистим сухим рушником, але так, щоб повітря не проходило, і на тесті не утворилася скоринка.

Залишила так на 30 хвилин при кімнатній температурі. По закінченні цього часу тісто готове до роботи.

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

Процес приготування чебуреків з цього тесту стандартний — тонко розкачуємо корж, викладаємо начинку, з’єднуємо кінці тіста і відправляємо заготовки в сковороду з розпеченим рослинним маслом.

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

Обсмажуємо з двох боків до апетитного рум’янцю і виймаємо на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

Ось і все, смачні чебуреки готові!

Тісто на чебуреки: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!