Для приготування лазаньї немає єдиного вірного рецепта, їх безліч, з самими різними й несподіваними начинками. Але ось основа цієї страви завжди одна. Сьогодні ми будемо готувати тісто для лазаньї в домашніх умовах, рецепт докладно пояснить і покаже, як не допустити помилки в інгредієнтах або самому процесі. Листи для лазаньї можна придбати практично в будь-якому магазині, проте, ціна на них найчастіше не маленька. Тим більше, детально розібравши процес приготування тіста і листів, стає ясно, що набагато простіше зробити їх самостійно. Листи можна заготовити про запас – висушити або заморозити.
Дивіться також: Макарони з фаршем в мультиварці”.
Список інгредієнтів:
- 170 г пшеничного борошна,
- 2 курячих яйця,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 2 щіпки солі.
Процес приготування:
Для приготування м’якого, еластичного тесту бажано скористатися кухонними вагами. Спочатку пшеничне борошно пересипте в миску, можна не всю, а близько 150 р.
Вбийте в миску пару свіжих курячих яєць. Також можна використовувати і перепелині яйця, але їх знадобиться цілий десяток.
Тепер влийте в миску оливкова чи будь-яке інше рослинне масло, головне – щоб воно не мало ні запаху, ні смаку. Також додайте сіль і почати вимішувати інгредієнти, спочатку ложкою, а потім вже і руками.
Замісіть м’яке еластичне тісто, попутно підмішуючи борошно – при необхідності. Сильно багато додавати борошна не потрібно, так як тісто вийде дуже крутим, буде погано розкачуватись, а самі листи можуть вийти товстими – так як не вийде їх добре розкачати.
Від готового тіста можна відривати шматочки і розкачати їх в тонкі коржі. З коржів з допомогою ножа вирізуйте листи будь-якої форми. Якщо ваша форма для запікання квадратна, то і листи для лазаньї можуть бути квадратними або прямокутними.
Аркуші можна використовувати відразу або ж заморозити, висушити.
Це дуже корисна заготовка, яка дозволить приготувати смачне і оригінальне блюдо швидко і просто.