Тістечко еклер

Тістечко еклер на нашій кухні готує наш новий кулінар Никеева Анна! На нашому сайті скоро вийде серія рецептів від Ганни і ось перший з них – тістечко еклер!

Тістечко еклер

Інгредієнти:
Для тіста:
Вода – 250 мл,
Вершкове масло – 60 грам,
Щіпка солі,
Борошно – 190 грам,
Яйця – 4 штуки.
Для крему знадобиться:
Яєчні білки – 2 штуки,
Цукор – 350 грам,
Желатин – 1 столова ложка,
Сметана – 100 грам.
Спосіб приготування:

 

Приготування тіста:
Тістечко еклер в домашніх умовах приготувати просто, найголовніше, що ці солодощі до чаю виходять дуже смачними і ніжними! Воду, масло і сіль, перемішати і нагріти до кипіння. Додати борошно і все ретельно вимісити протягом 5 хвилин. Стежити, щоб у цій масі не утворилося грудок.
Потім слід трохи охолодити. Після цього в заварену масу в кілька прийомів вбити яйця.
Приготоване тісто помістити в кондитерський мішок і відсадити з нього еклери. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів, час випікання 20 – 30 хвилин.
Після того, як еклери испекутся, їх необхідно помістити в каструлю і накрити целофаном. Вони будуть м’якими і не висохнуть. Далі опускаємо кожен еклер в крем. Крем може бути згущене молоко з розтопленим вершковим маслом або сметана, збита з цукром.
Приготування крему:

Збити міксером яєчні білки з цукром, додати сметану. Збити ще трохи. Замочити 1 столову ложку желатину і готовий желатин поступово ввести в масу.
Вистилати харчовою плівкою глибоку тарілку. Еклери вмочати в готову масу і викладати на тарілку догори дном. Еклери поставити в холод (холодильник) на ніч.
Масу перевернути з тарілки на тарілку і прикрасити! Ось як приготувати еклери можна просто і смачно!

Дякуємо Анну за чудовий рецепт смачної випічки!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: